Frittata di patate e cipolle

Ingredienti e procedimento della ricetta frittata di patate e cipolle.

Ingredienti:
- 500g patate
- 200g cipolle
- 6 uova
- olio extra vergine di oliva
- sale e pepe

Preparazione:
Sbucciate, lavate e tagliate le patate a cubetti e le cipolle ad anelli. In una padella con centocinquanta grammi di olio caldo rosolate le patate per cinque minuti, unite le cipolle, coprite e continuate la cottura per quindici minuti. In una ciotola sbattete le uova con una frusta da cucina, salate, pepate, aggiungete le patate e le cipolle sgocciolate dall’olio in eccesso, mescolate, versate il composto in una padella antiaderente calda, coprite, cuocete dieci minuti per lato e servite la frittata nel piatto da portata tagliata a spicchi.