Mix secco pronto di erbe aromatiche

gredienti e procedimento della ricetta mix secco pronto di erbe aromatiche preparata a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti e procedimento della ricetta mix secco pronto di erbe aromatiche preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno.

Ingredienti:
- 1 mazzo grande di origano fresco
- 1 mazzo grande di erba cipollina fresca
- 1 mazzo di crescione
- 1 mazzetto molto piccolo nepitella o mentuccia
- 1 mazzetto piccolo di basilico
- 10 rametti di timo
- 1 cucchiaio di fiori di lavanda secchi

Preparazione:
Eliminate gli steli troppo spessi dalle erbe, assicuratevi che siano ben asciutte e pulite, a questo punto potete procedere in tre modi: Un ottimo metodo, soprattutto per chi vive in campagna, è appendere le erbe in un luogo asciutto e arieggiato, al riparo dalla luce diretta, e far essiccare lentamente le erbe per circa 6 giorni. Il secondo metodo prevede l’utilizzo dell’essiccatore, in questo caso basterà disporre le erbe sui vassoi, chiudere e azionare a 60° C per una notte.

Il terzo metodo prevede l’utilizzo del forno a 100° C per qualche ora; semplice e veloce, ma richiede molta attenzione, da essiccare a bruciare in questo caso è un attimo. Una volta che le erbe saranno secche, eliminate i rametti dal timo e fate la stessa cosa con le altre erbe, se sono ben essiccate si sbricioleranno con le mani, in caso contrario essiccate ancora. Sbriciolate le erbe grossolanamente, mescolate tutti gli ingredienti e tenete al riparo, al buio, in un barattolo ermetico per massimo 3 mesi.