Spaghetti alla puttanesca di Antonio Paolino

Ingredienti e procedimento della ricetta spaghetti alla puttanesca preparata da Antonio Paolino a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti e procedimento della ricetta spaghetti alla puttanesca preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 settembre 2024.

Ingredienti:
- 320g di spaghetti
- 500g di pomodori pelati
- 25g di acciughe sott’olio
- 10g di capperi
- 100g di olive nere
- 50ml di olio evo
- aglio
- peperoncino fresco
- prezzemolo
- sale

Preparazione:
Per il sugo: in padella, scaldiamo un generoso filo d’olio con uno spicchio d’aglio a fettine e del peperoncino fresco a piacere. Uniamo anche le olive nere di Gaeta ed i capperi dissalati. Dopo qualche istante, aggiungiamo i pomodori pelati rotti grossolanamente con le mani. Lasciamo cuocere per 20 minuti a fiamma dolce. Scoliamo gli spaghetti e li saltiamo con il condimento.