Piadipizza in padella di Daniele Persegani
Ingredienti e procedimento della ricetta piadipizza in padella preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 ottobre 2026.
Ingredienti:
- 2 piadine
- 100ml di passata di pomodoro
- 200g di mozzarella per pizza
- 80g di prosciutto cotto
- 2 carciofini sott’olio
- 50g di champignon trifolati sott’olio
- 50g di brie
- origano
- olio evo
- sale e pepe
Preparazione:
Condiamo la passata con olio, sale, pepe e origano. Scaldiamo la padella con un filo d’olio e mettiamo a tostare la piadina già pronta a fuoco lento. La rigiriamo e spalmiamo sopra la passata condita, della mozzarella per pizza grattugiata, il brie a pezzetti, il prosciutto cotto a dadini, funghi sott’olio, carciofini sott’olio a spicchi, quindi copriamo con una seconda piadina ed alziamo un po’ il fuoco. Scaldiamo una seconda padella oliata. Quando è calda, la usiamo per capovolgere la piadina, come fosse una frittata. Lasciamo tostare ancora qualche minuto. Tagliamo a fette, come una torta.
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