Crostata con mandorle, limone e croccante
Ingredienti per la crostata: - 250g farina - 100g zucchero di canna - 100g burro morbido - 1 tuorlo
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Panzanella calda con rape rosse, mele e guanciale croccante
Ingredienti: - 6 fette di pane casareccio - 10 fettine di guanciale - 100g di rapa rossa precotta - 2 mele Smith - 1 cipollotto fresco - 1 limone - aceto q.b. - menta fresca q.b. - sale q.b. - olio q.b.
Girandola di brioche con mortadella
Ingredienti: - 500g farina tipo 0 - 2 uova - 120g latte - 20g zucchero - 15g sale fino - 1 bustina di lievito di birra disidratato - 80/100g acqua - 50g burro morbido
Paccheri al pesto di nocciole e calamari
Ingredienti per la salsa: - 100g di nocciole sgusciate - 80g di foglie di sedano - 60g di formaggio grattugiato - 20g di pecorino grattugiato - 100g olio evo
Pollo, patate e rosmarino
Ingredienti: - 3 sovracosce di pollo - ½ costa di sedano - 1 cipolla - 1 carota - 4 patate lesse - 1 patata - 1 rametto di rosmarino - ½ litro di brodo vegetale - 2 fogli di pane carasau - 50g di farina - 2 uova - sale e pepe q.b. - olio evo q.b.