Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta ruote alla carbonara di piselli preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 aprile 2021. Ingredienti: - 320g di ruote - 200g di guanciale - 250g di piselli - 1 porro - 2 uova - 50g di pecorino grattugiato - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta girandole di pane farcito preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 aprile 2021. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina tipo 0 - 500g di semola di grano duro - 650g di acqua - 7g di lievito di birra fresco - 40g di olio evo - 20g di sale Ingredienti per il ripieno: - 200g di prosciutto cotto - 100g di mozzarella - 100g di formaggio grattugiato - 150g di passata di pomodoro - olio evo - origano - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta zuppa blu preparata da Angela Frenda nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 aprile 2021. Ingredienti: - 4 porri - 2 patate - 2 scalogni - 20ml di panna - 1 cucchiaio di colorante alimentare blu - crostini di pane bianco - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta lorighittas con seppie e finocchietto preparata da Michele Farru nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 aprile 2021. Ingredienti per la pasta: - 400g di semola fine - 180ml di acqua - sale Ingredienti per la salsa: - 600g di seppie - 1 mazzetto di finocchietto selvatico - 1 spicchio d’aglio - 1 foglia d’alloro - 1 peperoncino fresco - 2 cipollotti freschi - vino bianco - 30g di concentrato di pomodoro - 400g di pomodori rossi - 1 bustina di zafferano - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta panini di ricotta sardi preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 aprile 2021. Ingredienti per l’impasto: - 250g di farina tipo 0 - 250g di semola di grano duro - 400g di ricotta di pecora - 300g di acqua - 6g di lievito fresco di birra - 30g di miele - 10g di olio evo - 10g di sale