Pittule ripiene di cavolfiore con insalatina e melagrana

Ingredienti e procedimento della ricetta pittule ripiene di cavolfiore con insalatina e melagrana preparata da Riccardo Facchini alla Prova del Cuoco.

Pittule ripiene di cavolfiore con insalatina e melagrana

Ingredienti:
- 400g di pasta lievita
- 200g di cavolfiore
- 1 cespo di indivia ricca
- 1 melagrana
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- olio di semi di arachide per friggere q.b.

Preparazione:
Tagliare a pezzi la pasta lievita in modo da ottenere delle palline, farcirle al centro con dei pezzetti di cavolfiore e friggere in olio di semi bollente. Condire l’indivia riccia con olio, sale e unire i chicchi di melagrana. Servire le pittule sopra l’insalatina.

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