Coniglio alla cacciatora

Ingredienti e procedimento della ricetta pollo alla cacciatora preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 400g di polpa di coniglio
- 150g di piselli gelo
- 150g di olive nere
- rosmarino
- salvia e alloro q.b.
- 1 spicchio di aglio
- vino bianco q.b.
- passata di pomodoro q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
Tagliare la polpa di coniglio a bocconcini, rosolare in un tegame con dell’olio extravergine e le erbe fresche. Sfumare con il vino, unire le olive, la passata di pomodoro, regolare di sale, pepe e proseguire fino al termine della cottura.