Pollo della principessa Sissi

Ingredienti e procedimento della ricetta pollo della principessa Sissi preparata da Barbara De Nigris a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti e procedimento della ricetta pollo della principessa Sissi preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 gennaio 2026.

Ingredienti:
- 1kg di pollo
- 2 cipolle
- 2 cucchiai di paprika dolce
- 200ml di panna acida
- 500ml di brodo di carne
- 50g di burro
- 1 peperone giallo
- 1 peperone rosso
- erba cipollina
- sale e pepe

Ingredienti per il contorno:
- 400g di sedano rapa
- 400g di carote
- olio evo
- sale

Preparazione:
In un tegame facciamo sciogliere un generoso pezzo di burro, quindi mettiamo a rosolare il pollo tagliato a pezzi, rivolgendo la parte della pelle verso il fondo della pentola. Copriamo col coperchio, dopo qualche istante lo giriamo e facciamo rosolare anche dall’altro lato.

Togliamo il pollo e al fondo di burro rimasto in padella uniamo due cipolle grattugiate ed il peperone giallo tagliato a pezzettini. Lasciamo insaporire qualche minuto. A questo punto rimettiamo i pezzi di pollo, due cucchiai di paprika dolce e copriamo con il brodo di carne. Copriamo col coperchio e cuociamo per 20 minuti. Ultimata la cottura, aggiungiamo la panna acida e lasciamo insaporire qualche minuto.

Per il contorno: condiamo sedano rapa e carote, entrambi tagliati a bastoncini, con olio e sale, li mettiamo su una placca foderata con carta forno e cuociamo in forno per 20 minuti a 200º C, poi mettiamo il grill per altri 10 minuti. Serviamo il pollo spolverandolo con erba cipollina tritata e guarnendo con cubettini di peperone rosso a crudo; abbiniamo a parte le verdure cotte in forno.