Riso alla siciliana
Ingredienti: - 400g di riso - 4 pomodori - una cipolla - 3 filetti di aceto - mezzo bicchiere di vino bianco - qualche rametto di maggiorana - 20 olive nere denocciolate - olio extravergine di oliva - sale e pepe
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Torta soffice con prugne secche
Ingredienti: - 200g di farina - 200g di ricotta - un bicchiere di latte - 75g di zucchero - 100g di olio extravergine di oliva - mezza bustina di lievito per dolci - 150g di prugne secche - zucchero a velo
Arrosto con salsina di verdure
Ingredienti: - 800g di codino di vitello - 80g di sedano - 100g di carota - 60g di cipolla - un cucchiaino di farina - 150g di alici sott’olio - 30g di capperi - un ciuffo di prezzemolo - mezzo bicchiere di vino bianco - olio extravergine di oliva - sale e pepe
Pollo al forno con patate e pomodorini
Ingredienti: - un pollo disossato - 800g di patate - 3 pomodori - uno spicchio di aglio - erbe aromatiche - olio extravergine di oliva - sale e pepe
Melanzane sott’olio
Ingredienti: - 2kg di melanzane - ½l di aceto - tre spicchi di aglio - un ciuffo di prezzemolo - un peperoncino - sale grosso - olio extravergine di oliva