Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti per gli gnocchi: - 150g di ricotta vaccina - 3 tuorli d’uovo - 60g di farina “00” - la scorza di mezzo limone - dragoncello fresco q.b. - sale fino e pepe q.b.

Ingredienti per la salsa di pomodoro: - 100g di pomodorini datterini - 2-3 foglie di basilico - 1 peperoncino piccolo - 50g di salsa di pomodoro - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 400g di farina per sfoglia - 4 uova - 500g di zucchini di Bologna - 500g di pomodori perini - un mazzolino di basilico - un cipollotto fresco piccolo - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 1kg di lonza di maiale - 1 peperone rosso - 1 peperone giallo - 200g di scamorza - 6 cipollotti - 3 uova - un mazzetto di prezzemolo - basilico - un bicchiere di vino bianco secco - sale e pepe - olio extravergine - insalatina mista

Ingredienti: - un polpo da circa 1,600g - 1 cipolla - 2 coste di sedano - 1 carota - 2 spicchi aglio - 2 foglie di alloro - 1 radice di zenzero - prezzemolo - 1 limone - olio extra vergine di oliva q.b. - 1 bicchiere di vino - aceto q.b. - olio e sale