Rigatoni allo speck e carciofi
Ingredienti: - 200g di rigatoni - 100g di speck - 3 carciofi - burro q.b. - prezzemolo q.b. - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.
Post
Orecchiette ai pomodori e pesce spada e mollica al basilico
Ingredienti: - 400g di pasta tipo orecchiette - 2 fette di pesce spada spesse circa 1,5 cm, - 300g pomodorini datterini - 150g di pomodori verdi - 15g di mandorle pelate - 100g di olive nere di Cerignola - ¼ di pagnotta di Altamura - basilico fresco - olio extravergine d’oliva - alloro - sale e pepe
Fiori di zucca party
Ingredienti: - 15 fiori di zucchina - 100g di mozzarella di bufala - 6 filetti acciuga - 200g di olive taggiasche denocciolate - 2 albumi
Sformatino di sarde e patate allo zenzero
Ingredienti: - 200g di filetti di sarde - 2 patate - 150g di panna - radice di zenzero fresco q.b. - erbe fresche q.b. - sale e pepe q.b.
Strozzapreti con prosciutto, squacquerone e piselli
Ingredienti: - 200g di farina - acqua q.b. - 150g di prosciutto cotto(pezzo intero) - 200g di squacquerone - 100g di panna fresca - 150g di piselli - 1 spicchio di aglio - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.