Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Preparazione: - 400g di tagliatelle all’uovo - 300g di carne trita mista - 100g di salsiccia sgranata - 300g di salsa di pomodoro - 50g di lardo - sedano, carota e cipolla - 1dl di vino bianco - 30g di burro - 80g di parmigiano grattugiato - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 250g di panna fresca - 100ml di latte - 4  tuorli d’uovo - 50g di zucchero - 200g di cioccolato fondente - 15 fettine sottile di pane casereccio - 1 cucchiaio di zucchero Muscovado - 1 cucchiaio di burro fuso - 200g di panna montata

Ingredienti: - 800g di polpa di manzo - 700g di gallina - 400g di punta di petto di vitello - testina, lingua e zampetta di vitello - 2 ossi con midollo - 2 gambi di sedano - 5 carote - 2 cipolle - un cotechino da 400g - sale

Ingredienti: - 400g di linguine - 600g di trancio di rana pescatrice - 300g di pomodorini - 40g di capperi - 40g di vino bianco - uno spicchio di aglio - prezzemolo - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 800g di polpa di manzo - 1l di vino Barolo - sedano, carota e cipolla - 30g di farina - aromi - 40g di burro - sale e pepe