Torta choco flan
Ingredienti per la base torta: - 120g di burro - 160g di zucchero - 1 uovo - 2 cucchiai di caffè ristretto - 180g di farina - 50g di cacao amaro - 230g di latte intero - 1 bustina di lievito per torte
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Fagottini di maiale con sorpresa
Ingredienti: - 4 bistecchine di maiale(circa 900 g) - 200g legato dl maiale - 200g rete di maiale - 85g di burro - 75g di sedano - 70g di scalogno - 70g di carota - 50g di cipolla - vin santo q.b. - rosmarino - salvia - alloro - aglio - prezzemolo - vino bianco secco - brodo olio d’oliva - sale e pepe - cavoletti di Bruxelles
Stelle di zafferano con mascarpone e salsiccia
Ingredienti per le stelle: - 4 uova - 400g di farina - 2 bustine di zafferano Ingredienti per il ripieno: - 300g di robiola - 100g di mascarpone - un cucchiaio di erba cipollina
Polenta, crauti e cotechino
Ingredienti per la polenta gialla: - 1kg di farina gialla di Storo - 4l di acqua - sale grosso q.b.
Vermicelli con colatura di alici e insalata di rinforzo
Ingredienti: - 400g di vermicelli - 2 cucchiai di colatura di alici - 2 spicchi di aglio - 150cl di olio extravergine di oliva - prezzemolo e peperoncino q.b.