Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta tartelletta speziata con mozzarella e pomodori caramellati preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti per la pasta frolla salata: - 200g di farina tipo “00” + q.b. - 30g di fecola di patate - 125g di burro + q.b. - 30g di parmigiano reggiano grattugiato - 1 uovo - 1 tuorlo - noce moscata q.b. - ½ cucchiaino di zenzero in polvere - sale - pepe nero Ingredienti per il ripieno: - 200g di mozzarella - 250g di datterini gialli e rossi - basilico fresco q.b. - 1 cucchiaio di zucchero di canna - 1 spicchio di aglio - olio evo - origano - sale - pepe nero

Ingredienti e procedimento della ricetta poke di salmone preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 250g di riso basmati lesso - 350g di filetto di salmone senza pelle - 1 avocado - 8 ravanelli - 1 cetriolo - 2 cipollotti - 3 cucchiai di salsa di sosia - 3 cucchiai di semi di sesamo - 1 cucchiaio di aceto di riso - olio di sesamo - 1 lime - erba cipollina fresca q.b. - prezzemolo fresco q.b.

Ingredienti e procedimento della ricetta fiori di zucca con robiola, pecorino, limone e pepe rosa preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 12 fiori di zucca - 400g di robiola - 100g di pecorino grattugiato - 1 limone - ½ cucchiaino di pepe rosa in grani - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta spaghetti di cetrioli alla greca preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 4 cetrioli - 16 pomodorini datterino - 4 cucchiai di olive verdi - 4 cucchiai di succo di limone - 200g di feta - menta fresca q.b. - olio evo - 1 cucchiaino di aglio in polvere - sale - pepe nero

Ingredienti e procedimento della ricetta pipette fumé preparata dalla zia Cri a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 400g di pipette rigate - 150g di pancetta affumicata - 250ml di panna fresca liquida - 300ml di passata di pomodoro - 1 porro - peperoncino q.b. - prezzemolo fresco q.b. - vodka q.b. - olio evo - sale - pepe nero