Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta torta salata di broccoli e ricotta preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 gennaio 2026. Ingredienti per i broccoli: - 450g di broccoli - 50ml di olio evo - 1 spicchio d’aglio - 150 g di ricotta - 50g di amido di mais - 3 albumi - 60 g di formaggio grattugiato - sale e pepe Ingredienti per la crema di ricotta: - 400g di ricotta - 50g di amido di mais - 3 albumi - 60g di formaggio grattugiato - 150g di fontina - 1 noce di burro - 80g di pangrattato

Ingredienti e procedimento della ricetta salmone alle erbe preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 gennaio 2026. Ingredienti: - 600g di salmone - 4 patate - 150g di yogurt - 1 limone - 1 lime - 1 barbabietola - 2 mele verdi - 1 cipolla - 1 peperoncino - erba cipollina - timo - olio evo - sale e pepe Ingredienti per ultimare: - aneto - ribes

Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchetti di semola cotta preparata da Antonella Ricci nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 gennaio 2026. Ingredienti per gli gnocchetti: - 500g di semola rimacinata di grano duro - 500ml di acqua calda - sale Ingredienti per il condimento: - 300g di cime di rapa - 120g di pancetta - trito di erbe aromatiche - 1 spicchio d’aglio - ½ peperoncino fresco - formaggio grattugiato

Ingredienti e procedimento della ricetta crackers fatti in casa preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 gennaio 2026. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina 0 - 6g di lievito fresco di birra - 250ml di acqua - 50ml di olio evo - 12g di sale - olio evo per spennellare Ingredienti per decorare: - fiocchi di sale - semi misti

Ingredienti e procedimento della ricetta amor polenta preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 gennaio 2026. Ingredienti: - 90g di farina “00” - 75g di farina per polenta - 130g di farina di mandorle - 230g di zucchero - 220g di burro - 2 uova - 4 tuorli - 10g di lievito per dolci - la scorza di ½ limone - 1 bacca di vaniglia Ingredienti per lo stampo: - 30g di burro - 40g di farina di mandorle Ingredienti per decorare: - zucchero a velo vanigliato