Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta soma d’aj preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 settembre 2026. Ingredienti per il pane: - 500g di farina tipo “2” - 250g di farina di farro bianco - 250g di farina di segale integrale - 250g di lievito madre rinfrescato - 700ml di acqua - 22g di sale Ingredienti per condire: - spicchi d’aglio - olio Ingredienti per accompagnare: - insalata russa - giardiniera - frittatine di verdure - vitello tonnato - salame cotto - salame

Ingredienti e procedimento della ricetta panelle preparata da Giusy Battaglia nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 settembre 2026. Ingredienti: - 750ml di acqua - 250g di farina di ceci - prezzemolo - olio di semi di girasole - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta torta spirale golosa preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 settembre 2026. Ingredienti per la base: - 350g di farina “00” - 3 uova - 160g di zucchero - 80ml di olio di semi - 2 cucchiaini di lievito per dolci - scorza grattugiata di un limone - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia Ingredienti per il ripieno: - 300g di confettura di pesche - 80g di mandorle - 50g di biscotti amaretti - 80g di cioccolato fondente - 20g di zucchero - 1 albume - 2 cucchiai di liquore Ingredienti per decorare: - 1 albume - zucchero - mandorle a lamelle

Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchi alla sorrentina preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 settembre 2026. Ingredienti: - 1kg di patate a pasta bianca - 500g di farina “00” - 40g di sale per la cottura delle patate - basilico - sale e pepe Ingredienti per il sugo: - 60ml di olio evo - 2 spicchi d’aglio - 600ml di passata di pomodoro - basilico - sale Ingredienti per ultimare: - 250g di mozzarella - 100g di formaggio grattugiato - 2 ciuffi di basilico

Ingredienti e procedimento della ricetta filetto di maiale glassato con caponata preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 settembre 2026. Ingredienti: - 1 filetto di maiale - 250g di salsiccia - 50g di pistacchi - 60ml di panna - 20 fettine di pancetta tesa - 1 spicchio d’aglio - salvia, rosmarino, timo - 1 cucchiaio di olio extravergine - 1 noce di burro - vino bianco - sale e pepe Ingredienti per la glassa: - 100ml di salsa di soia - 50ml di marsala - 30ml di aceto balsamico - 2 cucchiai di miele d’arancio - 1 cucchiaio di senape - 2 cucchiai di zucchero di canna - 1 pezzetto di zenzero - scorze di un’arancia - pepe Ingredienti per la caponata: - 1 cipolla - 200g di sedano - 200g di zucca - 150g di uva nera - 80g di miele d’arancio - 80ml di aceto di vino bianco - 60g di olive verdi denocciolate - 100g di mandorle a lamelle - 30...