Involtini primavera di Anna Moroni
Ingredienti: - 20 sfoglie per involtini - 100g di carote - 100g di fagiolini - 200g di verza - 1 piccola cipolla - 2 spicchi di aglio - soia - peperoncino q.b. - olio di semi di arachide
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Arancini con ricotta, spinaci e uova di quaglia
Ingredienti: - 250g di riso S. Andrea - 1 costa di sedano - 1 carota - ½ cipolla bionda - 400g di spinaci freschi - 100g di parmigiano - 100g di ricotta - 100g di burro - 8 uova di quaglia - latte q.b. - farina di farro bianco q.b. - 500g di pane grattugiato - olio di semi di arachide - noce moscata - alloro - sale e pepe
Cecatielli con provola, datterini e zucchine
Ingredienti: - 200g di farina - acqua tiepida q.b. - 200g di provola - 150g di pomodori datterini - 2 zucchine - grana grattugiato q.b. - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.
Fusi di pollo in salsa tropicale
Ingredienti: - 4 fusi di pollo - vino bianco q.b. - latte di cocco q.b. - curcuma - curry e zenzero in polvere q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.
Insalata tiepida di calamari e ananas
Ingredienti: - 350g di calamari - 200g di ananas fresco - 150g di pomodorini - 1 limone - prezzemolo q.b. - 1 carota - 2 gambi di sedano - pepe nero in grani q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.