Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchi piastrati preparata dai gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 7 ottobre 2026. Ingredienti per gli gnocchi: - 1,5kg di patate - 300g di farina “00” - 1 tuorlo - sale Ingredienti per la salsa: - 180g di toma - 180ml di panna - 30g di burro - 100g di cipolla - 150ml di vino bianco - 40g di noci - 2 cucchiaini di miele - scorza di 1 limone - pepe Ingredienti per ultimare: - 100g di farina “00” - 70g di burro - 60g di noci sgusciate - 40g di formaggio grattugiato - 2 pizzichi di sale - 80g di toma - burro chiarificato - timo - olio di semi

Ingredienti e procedimento della ricetta bomboloni salati preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 7 ottobre 2026. Ingredienti per l’impasto: - 250g di farina 0 - 250g di farina manitoba - 20g di lievito fresco di birra - 150ml di acqua - 50g di zucchero - 1 cucchiaio di formaggio grattugiato - 160g di uova - 10g di sale - 50g di burro Ingredienti per la farcitura: - prosciutto cotto - mozzarella - formaggio filante grattugiato - olio di semi per friggere

Ingredienti e procedimento della ricetta torta di mele in crosta preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 7 ottobre 2026. Ingredienti per la frolla: - 250g di farina - 80g di zucchero - 60ml di olio di semi - 70ml di bevanda vegetale di avena - 1 cucchiaino di lievito per dolci - scorza di limone grattugiata Ingredienti per ultimare: - 3 cucchiai di mandorle a lamelle Ingredienti per il ripieno alle mele: - 500 g di mele - 2 cucchiai di zucchero - succo di mezzo limone - 2 cucchiai di uvetta - cannella - 3 cucchiai di confettura di albicocche Ingredienti per il ripieno morbido: - 180g di farina “00” - 80g di zucchero - 180ml di bevanda vegetale all’avena - 40ml di olio di semi - 2 cucchiaini di lievito per dolci - 1 cucchiaio di limoncello - scorza di limone grattugiata

Ingredienti e procedimento della ricetta panini da colazione preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 6 ottobre 2026. Ingredienti per i panini: - 500g di farina 0 - 12g di lievito fresco di birra - 10g di zucchero - 1 uovo - 8g di sale - 70g di burro - 260g di latte - uovo per spennellare Ingredienti per la farcitura: - 50g di fettine di porchetta arrosto - 1 uovo sodo - 1 cucchiaio di salsa olandese - 1 ciuffetto di germogli di crescione - fettine di cetriolo sottaceto - pepe nero Ingredienti per la salsa olandese: - 3 tuorli - 100g di burro - 1 cucchiaino di succo di limone - sale pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta alla puttanesca preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 6 ottobre 2026. Ingredienti: - 500g di paccheri - 500g di pomodori pelati - 100g di olive - 25g di acciughe sott’olio - 10g di capperi - 3 spicchi d’aglio - 2 peperoncini - prezzemolo - ricotta stagionata - olio evo - sale