Ingredienti: - 600g di patate novelle - 80g di prosciutto cotto in 2 fette spesse - 80g di stracchino - erba cipollina q.b. - 50ml di olio evo - 1 rametto di rosmarino - sale q.b.

Ingredienti: - 400g di fragole - 2 uova - 80g di zucchero - 50g di cocco grattugiato - 30g di amido di mais - 250ml di latte - 1 lime - burro - zucchero a velo

Ingredienti: - 500g di girello di vitello - 6 uova sode - 200g di filetti di tonno sott’olio - 1 lime - 50ml di vino bianco - 50g di maionese densa - 1 mazzetto di erba cipollina - 1 mazzetto di prezzemolo - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 4 ciabattine rustiche - 1 petto di pollo - 3 albumi - 1 mazzetto misto di limo, prezzemolo e menta - 4 zucchine - ½ bicchiere di vino bianco - 1 spicchio d’aglio - 3 cucchiai di aceto balsamico - 50g di formaggio stagionato a petali - farina q.b. - olio extravergine d’oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 4 grosse patate - 4 cucchiai di burro fuso - 110g di formaggio grattugiato + q.b. per la spolveratina finale - 1 cucchiaio di aglio in polvere - 1 cucchiaio di paprika - sale e pepe q.b. - un ciuffo di prezzemolo

Ingredienti per il pan di Spagna: - 5 uova intere - 150g di zucchero - 100g di farina - 50g di fecola - la buccia di ½ limone

Ingredienti: - 400g di riso Apollo italiano - 300g di formaggio primosale - 200g di pomodori datterini - 100g di pomodori datterini gialli - 200g di zucchine chiare - 150g di fagioli - 1 peperone rossa - 1 peperone giallo - 150g di piselli freschi sgranati - 100g di olive nere in salamoia - basilico - alloro - aceto di riso - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: - 2 basi di pasta per pizza - 8 quadratini di formaggio Feta - 4 pomodori ciliegino - 8 mozzarelline ciliegine - 8 foglie di basilico - 100g di prosciutto crudo - 100g di Edamer grattugiato - 250g di trancio di salmone fresco da ridurre in 8 cubetti - panna da cucina q. b. - rametti d’aneto q.b.

Ingredienti: - 500g di roast beef - 500g di reale di manzo - 500g di scamone - 200ml di sciroppo d’acero - 550g di misticanza - 2 finocchi - 200g di rucola - fragole, ciliegie e lamponi disidratati q.b. - 4 arance non trattate - 200g di formaggio di malga invecchiato - aceto balsamico q.b. - sale grosso di Maldon - pepe q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 320g di riso rosso - 12 pomodori secchi sott’olio - 1,2kg di melone pepino(polpa bianca) - 4 patate dolci a pasta arancione - 1 cespo di lattuga romana - 250g di feta - 200g di olive taggiasche denocciolate - 2 mele Granny Smith - 1 lime - 12 ravanelli - 120g di pistacchi sgusciati

Ingredienti: - 400g di pennoni - 4 filetti d’acciuga tagliati a pezzettini - 150g di olive taggiasche - 1 cucchiaio di capperi salati - 3 spicchi d’aglio - 300g di pomodorini datterini - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato - basilico - 2 cucchiai di anacardi - olio extravergine d’oliva - sale

Ingredienti: - 3 uova - 180g di zucchero semolato - 80g di olio di semi di mais - 80g di succo di frutta all’albicocca - buccia di limone - 150g di farina 0 - 100g di fecola di patate - 3 cucchiaini di lievito per dolci

Ingredienti: - 300g di salmone affumicato - 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda - 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare - 400g di ricotta capra - 120g di caprino fresco capra - 2 mazzetti di rucola selvatica - 2 uova - maggiorana fresca - semi di sesamo - alloro - sale e pepe

Ingredienti: - 400g di carne trita di manzo - 150g di formaggio fontal a fette - un uovo - 80g di pane raffermo - 40g di latte - 20g di parmigiano grattugiato - 400g  di patate - rosmarino - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 400g di spaghetti - 400g di polipetti - 300g di pomodorini - 60 di vino bianco - uno spicchio di aglio - prezzemolo - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: -300g di pasta di grano duro - 250g di fagioli cannellini di Atina dop - 100g di guanciale di maiale - 200g di asparagi selvatici - brodo vegetale

Ingredienti: - 4 filetti di manzo - 400g di piselli - 150g di pancetta a cubetti - 1dl di vino bianco - uno scalogno - prezzemolo - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: - 400g di spaghetti - 200g di tonno fresco - 500g di polpa di pomodoro - uno spicchio di aglio - origano - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti per il Pan di Spagna: - 4 uova - 150g di zucchero semolato - 150g di farina - un pizzico di sale

Ingredienti mousse al cocco: - 50g latte di cocco - 80g cioccolato bianco - 120g panna semi montata - 6g succo di limone - 4g gelatina

Ingredienti: - 150g di grissini - 1 tavoletta da 100g di cioccolato fondente - 1 tavoletta da 100g di cioccolato al latte - 1 tavoletta da 100g di cioccolato bianco - 25g di confettini/zuccherini colorati - vari fiorellini di zucchero colorato(come decoro)

Ingredienti: - 250g di patate rosse - 2 uova - 1 mazzetto di coriandolo - 1 mazzetto di dragoncello - 100g di formaggella di montagna - 100g di mozzarella fior di latte - sale q.b. - pepe nero q.b.

Ingredienti: - 8 fettine sottili di petto di pollo - 8 fette di speck Alto Adige - 80g di pecorino di fossa a scaglie - 4 carciofi romani - rametti di rosmarino - timo fresco - 2 limoni - 1 bicchiere di aceto bianco - farina “00” q.b. - semi di papavero - olio extravergine d’oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 10 fiori di zucchine - 350g di ricotta mista - 10 filetti di acciughe

Ingredienti per i tagliolini: - 400g di farina: - 4 uova Ingredienti per i fiori di zucca: - 20 fiori di zucca - 150g di mascarpone - formaggio grattugiato q.b. - 1 scalogno - prezzemolo - olio extravergine di oliva - burro q.b. - sale e pepe

Ingredienti: - una faraona già pulita da un 1,5kg - 400g di castagne già messe a bagno - 340g di salsiccia - brodo di carne - alloro - salvia - 40g di burro - sale e pepe

Ingredienti: - 350g di tagliatelle all’uovo - 300g di code di gambero sgusciate - 300g di zucchine - 500g di pomodori - 1 scalogno - erba cipollina - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: - 280g di riso Carnaroli - 2 barbabietole precotte - 2 scalogni - 1 spicchio di aglio - 1l di brodo vegetale - 50g di burro - 200g di formaggio grattugiato - olio extravergine di oliva q b

Ingredienti: - 250g di fragole + q.b per la decorazione - 120g latte condensato - 120g di panna fresca - 300g di cioccolato fondente

Ingredienti: - 250g di ciliegie - 2 cucchiai di zucchero di canna - 2 cucchiai di succo di limone - 3 uova - 160g di zucchero di canna - 50g di olio di semi di mais - 50g di latte intero - 180g di farina setacciata - 3 cucchiaini di lievito per dolci - scorza di limone grattugiata - zucchero a velo q.b. - una decina di belle ciliegie

Ingredienti: - ½kg di pane di Terni raffermo - 4 cipolle rosse - 2 cipolle Tropea grandi - 4 cetrioli - ½kg di pomodori costoluti - un mazzo di basilico - olio extravergine d’oliva - 2 bicchiere di aceto di vino rosso - sale e pepe nero

Ingredienti: - 200g di spaghetti Ingredienti per le vongole: - 300g di vongole veraci - 50mi di vino bianco Ingredienti per il condimento: - 150g di funghi misti di stagione - 1 spicchio di aglio - 1 peperoncino fresco - olio extravergine di oliva q.b. - 10g di foglie di prezzemolo riccio - 15g di salsa di sola - succo di lime q.b.

Ingredienti per gelee alle pesche gialle: - 330g pesche​ - 33g acqua​ - 130g zucchero​ - 4g pectina​ - 4g amaretto di Saronno​ - 3g succo d’arancia​

Ingredienti: - 50g di cous cous precotto - 5 pomodori secchi - 5 olive nere - 4 uova sode - 2 cucchiai di maionese - 50ml di acqua calda leggermente salata - olio evo q.b. - sale e pepe q.b. - insalatina mista di contorno

Ingredienti: - 4 uova grandi - 300g di patate - 50g di cipolla bianca - 1 spicchio di aglio - 50g di peperoni rossi - olio extravergine di oliva q.b. - 1 cucchiaino di paprika - 300g di polpa di pomodoro fresco - 100g di prosciutto crudo - 150g di piselli freschi - 20g di vino bianco - zucchero semolato q.b. - sale q.b. - pepe o.b.

Ingredienti per il guacamole: - 1 avocado - ½ spicchio di aglio - cumino polvere - peperone verde - ½ cipolla - 1 succo di limone e lime - 100g polpa di pomodoro fresco - olio

Ingredienti: - 80g di acqua - 4g di sale - 1g di lievito di birra - 120g di farina

Ingredienti: - 2kg di cozze - 4 cipolle bianche - 6 palate pasta gialla - 400g di riso Arborio - 1kg pomodori maturi - 2 spicchi d’aglio - 1 mazzetto di prezzemolo - olio extravergine d’oliva - 200g pecorino romano grattugiato

Ingredienti per il pan di Spagna: - 3 uova separate - 90g zucchero semolato - 40g farina di riso finissima con spiga sbarrata - 40g fecola di patate con spiga sbarrata - 1 cucchiaio burro fuso per imburrare la carta - 100g fragole

Ingredienti: - 250g di mascarpone - 100g di zucchero a velo - 4 tuorli(o 80g) pastorizzati - 1 tazzina di caffè - 100g di panna montata + q.b. per decoro - 16 savoiardi - latte - caffè q.b. - gocce di cioccolato q.b. - panna montata - cacao in polvere per decorare

Ingredienti per la pasta brioche: - 300g di farina di farro bianco - 170ml di latte - 50g di burro - 20g di zucchero di canna - 10g di lievito - 1 cucchiaio di miele - 1 grattugiata di scorza di limone - 1 pizzico di sale

Ingredienti: - 1 grossa mela rossa - ½ cucchiaio di cannella - 1 uovo - 2 cucchiaio di burro fuso - 1 noce di burro - 1 cucchiaino di vaniglia - 180ml di latte - 150g di farina - 2 cucchiaini di lievito in polvere - ½ cucchiaino di cannella + q.b. per decoro - sale q.b.

Ingredienti: - 6 pomodori cuore di bue - 500g di orzo perlato - 6 pomodori rossi - 1 peperone giallo - 200g di mortadella a fette spesse - sale e pepe - olle extravergine di oliva - succo di mezzo limone - 50g di pecorino stagionato grattugiato

Ingredienti per la pasta: - 500g di farina - 50g di basilico - 25g di pecorino toscano - 25g di formaggio grattugiato - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva - 2 uova intere - 2 rossi

Ingredienti: - 6 palate - 100g di salame a fette - 50g di burro - 200g di fontina valdostana - 50g di noci sgusciate - 50g di pane grattugiato - 200g di groviera grattugiato - 1 cipolla - 50ml di panna fresca - 1 mazzetto di erba cipollina - noce moscata q.b. - sale fino q.b. - pepe nero q.b.

Ingredienti: - 200g di farina “00” - 100g di fecola di patate - 5 uova - 200g di zucchero - 100g di burro - 500g di ricotta - 3 cucchiai di limoncello - 3 pesche - 1 bustina di lievito per dolci

Ingredienti: - 450g di carne di manzo macinata - 1 cucchiaino di sale - ½ cucchiaino di pepe - 1 cucchiaino di aglio in polvere - 100g di salsa barbecue

Ingredienti: - 600g di scaloppine di vitello - 2 cucchiai di farina di farro bianco - 50g di burro - 100ml di Marsala - sale e pepe - alloro

Ingredienti: - 300g di farina - 3 uova - 80g di bacon - 300g di petto di faraona - 12 fiori di zucchina - 1 scalogno - 150g di pomodori datterino - ½ bicchiere di vino bianco secco - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato - burro - sale e pepe

Ingredienti: - pane carasau q.b. - 1 crescenza - formaggio grattugiato q.b. - maggiorana - basilico fresco - latte q.b. - 300g di pomodori datterini rossi e gialli - 1 spicchio d’aglio - 100g di pecorino sardo fresco a fettine - olio extravergine d’oliva - sale