Ingredienti: - 4 melanzane - 400g polpa di pomodoro - una cipolla - 400g mozzarella - 150g parmigiana grattugiata - basilico - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: - 4 melanzane - 100g farina - 2 uova - 100g pangrattato - sale grosso - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: - 2 orate - 4 patate - prezzemolo - uno spicchio di aglio - rosmarino - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 350g orecchiette - 500g pomodorini - rucola - uno spicchio di aglio - erba cipollina - 100g ricotta salata - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: - 350g farfalle - 250g tonno sott’olio - 15 pomodorini - 50g pinoli - uno spicchio di aglio - prezzemolo - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - filetto di manzo da 800g - 250g pistacchi tritati - 120g pangrattato - 5g erbe aromatiche - uno spicchio di aglio - 1dl vino bianco - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 350g penne - 4 carciofi - 100g gherigli di noce - uno spicchio di aglio - mezzo bicchiere di vino bianco - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 800g polpa di manzo - 250g biancostato di manzo - 500g petto di pollo - 250g testina di vitello - un cotechino da 250g - sedano - carota - cipolla - sale

Ingredienti: - 400g pappardelle - 400g funghi porcini - 1dl vino rosso - 1dl besciamella - uno spicchio di aglio - un peperoncino - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 1Kg guanciale di manzo - 1l barolo - 300g farina di mais - sedano - carota - cipolla - uno spicchio di aglio - rosmarino - alloro - brodo di carne - farina - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: - 400g spaghetti - 500g cozze - 500g vongole - 250g gamberetti sgusciati - 250g anelli di calamaro - 1dl vino bianco - 2 spicchi di aglio - 200g pomodorini - un peperoncino - prezzemolo - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: - 400g spaghetti - 600g polpo - 400g polpa di pomodoro - 60g vino bianco - sedano - uno spicchio di aglio - un peperoncino - prezzemolo - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: - 500g una fetta unica di punta di vitello - 1 peperone rosso - 1 peperone giallo - timo - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 350g rigatoni - 800g pajata di vitello al latte già pulita - 800g salsa di pomodoro - sedano, carota e cipolla - 50g lardo - 1dl vino bianco - un peperoncino - 40g pecorino - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 200g ditalini - 300g fagioli borlotti già messi a bagno - sedano, carota e cipolla - 50g lardo - 1dl vino bianco - brodo vegetale - rosmarino - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: - 800g arista di maiale - sedano, carota e cipolla - 1dl vino bianco - brodo di carne - rosmarino e alloro - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 400g pennette - 400g pomodorini - uno spicchio di aglio - un peperoncino - basilico - 60g parmigiano - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: - 800g polpa di manzo - un uovo - 100g pane raffermo - 50g latte - 60g parmigiano grattugiato - 5g prezzemolo - lattuga - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 350g fusilli - 200g gorgonzola - 200g taleggio - 50g burro - 20g latte - sale e pepe

Ingredienti: - 800g fegato di vitello a fettine - farina - un limone - prezzemolo - 40g burro - sale e pepe

Ingredienti: - 350g penne - 200g mozzarella di bufala - 300g pomodorini - mezzo spicchio di aglio - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 8 tuorli - 300g di zucchero - 30g di colla pesce - 750g di latte intero - 400g di panna montata - 1 baccello di vaniglia - 1 bicchiere di vinsanto

Ingredienti: - 4 carciofi - 400g di piselli freschi - 1 cespo di lattuga romana - 1 spicchio di aglio - 2 cipollotti freschi - 650g/24 patate novelle - 100g di guanciale - alloro - prezzemolo - mentuccia - olio evo - sale e pepe - fette di pane casereccio

Ingredienti per la pasta: - 300g di farina da sfoglia - 3 uova - 30 foglie di basilico Ingredienti per la besciamella sprint: - 1l di latte - 4 cucchiai di amido di mais - noce moscata

Ingredienti per la piadina: - 500g di farina debole - 250g di latte - 75g di strutto - ½ bustina di lievito chimico o 1 cucchiaino di bicarbonato - sale q.b.