Ingredienti: - 400g di macinato di vitellone - 50g di spinaci - 3 carote col ciuffo - 50g di fontina - 1 uovo intero pangrattato q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - aceto bianco q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 200g di farina “00” - 2 uova intere - sale q.b. - 50g di cicoria - 100g di funghi pioppini - 50g di ricotta secca - 1 spicchio di aglio - 1 pomodoro pelato - prezzemolo q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 600g di lombata di maiale - 20g di senape - 100g di pane grattugiato - ½dl di vino bianco - 400g di broccoletti - uno spicchio di aglio - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 300g di pappardelle - 300g carne trita di manzo - un gambo di sedano - una carota - mezza cipolla - 200g di fontina - erbe aromatiche - 250g salsa di pomodoro - 100g parmigiano grattugiato - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti per la frolla: - 50g di farina “00” - 10g di zucchero - 15g di burro - 1 tuorlo - 1 pizzico di sale Ingredienti per la crema: - 1 tuorlo - 1 cucchiaio di zucchero - 1 cucchiaio di farina “00” - 1 bicchiere di latte intero - 1 pizzico di zenzero grattugiato

Ingredienti: - 350g di filetto di manzo - 1 spicchio di aglio - 1 rametto di rosmarino - 1 bicchiere di vino rosso - qualche fogliolina di salvia - 2 carote col ciuffo - 1 uovo intero - 1 cucchiaio di miele - pepe q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale grosso q.b.

Ingredienti: - 250g di spigola - 200g di pomodori costoluti - 1 zucchina tonda - basilico q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - pepe rosa q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 100g di farina “00” - 1 uovo - 150g di funghi champignons - olio extravergine di oliva q.b. - formaggio grana grattugiato q.b. - foglioline di maggiorana fresca q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 200g di mezze maniche - 150g di spigola - 2 zucchine tonde - 50g di pecorino toscano - 1 uovo intero - 1 cipolla - 2 fili di erba cipollina - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 480g di polpa di carne trita di vitello - 100g di prosciutto cotto - 200g di salsiccia - 200g di formaggio a fette - 2 uova - 150g di pane raffermo - ½dl di di latte - grana grattugiato - prezzemolo - burro - insalata mista - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 300g di gnocchi - 200g di gamberetti sgusciati - un barattolo di fagioli cannellini già cotti - una zucchina - 300g di salsa di pomodoro - mezza tazzina di brandy - prezzemolo - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 1 melone - 2 albumi - 80g di zucchero - 150g di panna fresca - 3 fogli di colla di pesce

Ingredienti: - 1 rotolo di pasta sfoglia - 100g di crescenza - 1 cespo di indivia riccia - 1 uovo intero - pepe bianco q.b. - 1 spicchio di aglio - capperi q.b. - olive nere q.b. - 1 filetto di acciuga - pinoli q.b. - basilico q.b. - semi di sesamo q.b. - semi di papavero q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 200g di semola di grano duro - timo q.b. - 100g di stracciatella pugliese - 1 limone - 200g di pomodoro - olio - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 2 sfoglie di pasta fresca per lasagne - 100g di funghi - 1 spicchio d’aglio - 4 fettine di lonzino - 100g di panna - 1 uovo - 50g di grana - olio d’oliva - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 8 scaloppe di vitello - 300g di piselli sgranati - mezza cipolla - 150g di fave - vino bianco - 8 foglie di salvia - 50g di farina - 100g di parmigiano a scaglie - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 350g di spaghetti - 12 filetti di acciughe sott’olio - 50g di capperi - succo di limone - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 600g di fesa di tacchino - 100g di speck - 100g grana padano - brodo vegetale - succo di limone - alloro - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 320g di pipe - 250g di polpa di pomodoro - 200g di tonno in scatola - 12 olive nere - origano - un cipollotto - prezzemolo - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 4 cefali - 150g di funghi - 250g di scampi - una cipolla - 200g di burro - prezzemolo - sale

Ingredienti: - 400g di maccheroni - 100g di spinaci - 100g di pancetta - uno spicchio di aglio - 40g di burro - mezzo bicchiere di latte - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 500g di cosciotto di maiale - 80g di polpa di maiale - 40g di salsiccia - 40g di pane raffermo - 40g di latte - vino bianco - erba cipollina - 2 coste di sedano - 2 carote - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 350g di Strozzapreti - 3 zucchine - 150g di pomodorini - uno scalogno - 12 gamberi - un rametto di rosmarino - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 800g di patate - 100g di burro - 300g di mortadella - 300g di mozzarella - provola affumicata - 2 uova - pangrattato - parmigiano grattugiato - prezzemolo - latte - sale e pepe

Ingredienti: - 350g di linguine - 250g cavolfiori - 80g pomodori secchi - 20g olive nere - uno spicchio di aglio - 40g pecorino - un rametto di rosmarino - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 2 filetti di merluzzo(di cui uno con la pelle) - 2 cipolle - 2 patate - 1 melanzana - olio per friggere q.b. - olio - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 200g di paccheri - 100g di ricotta - 200g di filetto di tonno fresco - 10 capperi - 5 olive - 100g di pomodorini - 20g di pinoli - 100g di grana - olio - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 1 banana - 2 uova - 50g di burro - latte q.b. - 100g di panna - 40g di cacao - 10 arachidi - 100g di zucchero

Ingredienti: - 4 fettine di bresaola - 100g di ricotta - 30g di pistacchi di Bronte - 1 pompelmo rosa - 20g di senape - olio - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 200g di tonno - erbe aromatiche fresche q.b. - 1 limone - ghiaccio q.b. - 1 costa di sedano - 1 carota - olio - sale e pepe q.b.