Ingredienti e procedimento della ricetta calamarata alla siciliana preparata da David Fiordigiglio nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 maggio 2025. Ingredienti: - 350g di calamarata Ingredienti per la muddica atturrata: - 200g di pangrattato - 100g di salsa di pomodoro - 50 g di prezzemolo tritato Ingredienti per il condimento: - 5 gamberi rossi - 500g di pomodorini - 500g di salsa di pomodoro - 150g di olive nere - 80g di capperi - 100g di olive verdi condite - 5 gamberi - 3 spicchi d’aglio - 4 cipollotti - 1 mazzetto di basilico - 1 cucchiaio di origano - aglio - basilico - scorza di un limone

Ingredienti e procedimento della ricetta rotolini di pollo straordinari preparata da Andrea Mainardi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 maggio 2025. Ingredienti: - 1 cespo di lattuga - 3 sovracosce di pollo - 200g di maionese - 2 patate bollite - 1 mazzo di erba cipollina - 1 limone - rosmarino - paprika affumicata - senape - fonduta di taleggio - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta torta profumo d’estate preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 maggio 2025. Ingredienti: - 1 disco di pan di Spagna - pasta frolla alla cannella - bagna al limoncello - marmellata di arance e mandarini - gelatina al limone - girotorta decoralo Ingredienti per la crema al limone: - 60g di tuorli - 60g di zucchero - 60ml di succo di limone - 30g di scorza di limone Ingredienti per la crema Chantilly: - 240g di crema al limone - 200g di crema pasticcera - 400g di panna montata - 40g di zucchero Ingredienti per il gelèe di frutta: - 150g di fragole - 150g di ciliegie - 150g di pesche - 120g di zucchero - 18g di gelatina - 72ml di acqua

Ingredienti e procedimento della ricetta finalmente pizzette preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 maggio 2025. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina 0 - 12,5g di lievito fresco di birra - 250ml di acqua - 40g di zucchero - 10g di sale - 30g di strutto - uovo per spennellare Ingredienti per la farcitura: - concentrato di pomodoro - prosciutto cotto - mozzarella Ingredienti per completare: - uovo sbattuto - salsa di pomodoro - origano

Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchi con vongole e peperoni preparata da Michele Farru nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 maggio 2025. Ingredienti per gli gnocchi: - 1kg di patate - 3kg di sale grosso - 225g di farina - 2 tuorli Ingredienti per il condimento: - 500g di vongole - 15g di bottarga - 1 spicchio d’aglio - vino bianco - 1 peperone rosso - 1 peperone giallo - prezzemolo - basilico - olio evo - timo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta farfalle d’estate preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 maggio 2025. Ingredienti: - 320g di farfalle - 4 zucchine - 150g di mozzarelline - 1 spicchio d’aglio - 3 cucchiai di aceto di vino bianco - 500ml di olio di semi - menta - sale e pepe Ingredienti per i pomodorini: - 150g di pomodorini - 1 spicchio d’aglio - timo - olio evo - sale Ingredienti per completare: - 50g di mandorle - basilico

Ingredienti e procedimento della ricetta rosticceria siciliana preparata da Giusi Battaglia nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 maggio 2025. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina “00” - 500g di farina 0 - 500ml di acqua - 100g di strutto - 80g di zucchero - 20g di lievito di birra fresco - 20 g di sale Ingredienti per i calzoni: - 350g di mozzarella - 300g di prosciutto cotto Ingredienti per i rollò: - wurstel Ingredienti per guarnire: - 2 tuorli - 2 cucchiai di latte - sesamo

Ingredienti e procedimento della ricetta crostata con ciliegie al vino preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 maggio 2025. Ingredienti per la frolla: - 250g di farina “00” - 40g di cacao - 150g di zucchero - 150g di burro - 1 uovo - 2 tuorli - 1 pizzico di lievito per dolci - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia Ingredienti per la copertura: - 600g di ciliegie - ½ bicchiere di vino rosso - 1 stecca di cannella - 3 cucchiai di zucchero Ingredienti per la crema: - 150ml di latte - 150ml di panna - 4 tuorli - 100g di zucchero - 40g di amido di riso - 1 bicchierino di liquore alle ciliegie - 1 pizzico di vaniglia Ingredienti per completare: - 100g di cioccolato fondente - 100ml di panna montata - 1 stecca di cannella - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta seppie ripiene di verdure preparata dai gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 maggio 2025. Ingredienti per le seppie ripiene: - 10 seppie - 2 zucchine - 2 carote - 2 cipollotti - 120g di piselli - 100g di mollica di pane - 400ml di brodo vegetale - 2 spicchi d’aglio - timo - olio evo - sale e pepe Ingredienti per accompagnare: - 600g di fagiolini - 1 cipolla - 1 limone - 30g di mandorle - 50ml di aceto di mele - 1 cucchiaino di senape - prezzemolo - basilico Ingredienti per ultimare: - aneto - finocchietto

Ingredienti e procedimento della ricetta pizzastrudel preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 maggio 2025. Ingredienti per la sfoglia: - 250g di farina “00” - 125g di burro - 70ml di vino bianco - 1 uovo - 8g di sale Ingredienti per la salsa: - 500ml di passata di pomodoro - 1 spicchio d’aglio - origano - basilico - olio evo Ingredienti per il ripieno: - 400g di funghi champignon - 300g di prosciutto cotto - 200g di formaggio di malga - 200g di mozzarella - olio evo - origano - fiocchi di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta focaccine semplici preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 maggio 2025. Ingredienti per l’impasto: - 450g di farina 0 - 50g di semola rimacinata - 10g di lievito fresco di birra - 200ml di acqua - 80ml di latte - 20ml di olio evo - 10g di sale Ingredienti per la salamoia: - 60ml di olio evo - 10ml di acqua - sale Ingredienti per guarnire: - fiocchi di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta biscotti gelato preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 maggio 2025. Ingredienti per i biscotti: - 280g di farina 0 - 100ml di panna - 100g di zucchero a velo - 80ml di olio di semi - 10g di miele - 2 cucchiaini di lievito per dolci - 2 cucchiai di gocce di cioccolato - estratto di vaniglia Ingredienti per il gelato: - 400ml di panna - 100g di mascarpone - 100ml di latte condensato - 100g di gocce di cioccolato - 150g di crema al pistacchio - 100g di granella al pistacchio

Ingredienti e procedimento della ricetta capriccio d’estate preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 maggio 2025. Ingredienti per le brioches: - 500 g di farina 0 - 12g di lievito fresco di birra - 150ml di acqua - 80g di zucchero - 120g di uova - scorza di un’arancia - scorza di un limone - 10g di sale - 50g di strutto - uovo per spennellare Ingredienti per farcire: - gelato al cioccolato - gelato alla nocciola

Ingredienti e procedimento della ricetta trionfo d’alici preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 maggio 2025. Ingredienti: - 800g di alici fresche Ingredienti per il timballo: - 150g di mollica di pane fresco - 2 arance - 2 limoni - 20g di pinoli - 20g di uva passa - 1 ciuffo di menta - 1 cucchiaino di zucchero - olio evo - sale e pepe Ingredienti per il fritto: - 2 cucchiai di aceto di mele - 100g di semola rimacinata di grano duro Ingredienti per completare: - 1 finocchio - 1 arancia

Ingredienti e procedimento della ricetta torta fredda alle verdure preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 maggio 2025. Ingredienti per la pasta: - 200g di farina “00” debole - 100g di burro - 100g di polvere di mandorle - 1 uovo - 2 tuorli - 100g di formaggio grattugiato - 1 cucchiaino di lievito - pepe Ingredienti per il ripieno: - 100g di brie - 200g di mozzarelline - 150g di pomodorini ciliegini - 500 g di robiola - 2 carote gialle - 2 carote viola - 2 carote arancioni - 2 zucchine - 1 mazzetto di origano fresco - 1 mazzetto di basilico - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta spaghettata d’estate preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 maggio 2025. Ingredienti: - 600g di spaghetti Ingredienti per il sugo alla Nerano: - 5 zucchine - 100g di caciocavallo grattugiato - 40g di formaggio grattugiato - 80g di burro - basilico - olio di semi Ingredienti per il sugo friggitelli e cozze: - 20 friggitelli - 300g di cozze - 200g di pomodorini - 2 spicchi d’aglio - 1 tarallo - gambi di prezzemolo - sale e pepe - olio evo Ingredienti per le cialde croccanti: - 150g di formaggio grattugiato - 100g di farina di mais

Ingredienti e procedimento della ricetta pan cocomero preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 maggio 2025. Ingredienti per l’impasto: - 250g di farina 0 - 5g di lievito fresco di birra - 125ml di acqua - 20g di zucchero - 3,5g di sale - 15 g di burro Ingredienti per l’impasto rosso: - 250g di farina 0 - 5g di lievito fresco di birra - 125ml di estratto di anguria - 3g di polvere di barbabietola - 20g di zucchero - 3,5g di sale - 15g di burro Ingredienti per l’impasto verde: - 250g di farina 0 - 5g di lievito fresco di birra - 125ml di sciroppo alla menta - 20g di zucchero - 3,5g di sale - 15g di burro Ingredienti per decorare: - sciroppo alla menta - uvetta

Ingredienti e procedimento della ricetta stecchi di gelato preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 maggio 2025. Ingredienti per la base: - 300g di panna fresca - 200g di zucchero - 100g di albumi - 1 baccello di vaniglia Ingredienti per aromatizzare: - 100g di pasta di pistacchio - 100g di amarene sciroppate - 150g di fragole Ingredienti per le coperture: - 600g di cioccolato fondente - 600g di cioccolato bianco - 100g di granella di pistacchio - 150g di granella di nocciola - 100g di gocce di cioccolato

Ingredienti e procedimento della ricetta spiedini spaziali preparata da Andrea Mainardi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 maggio 2025. Ingredienti: - 2 peperoni - 4 palale - burro - salvia - 1 spicchio d’aglio - salsa di soia - pangrattato - paprika - olio per friggere - 16 gamberi - 4 zucchine - succo di limone - 400g di salsiccia - 4 cipolle rosse - zucchero - aceto rosso - olio evo - sale Ingredienti per accompagnare: - 200ml di aceto balsamico - 25g di miele - 50g di zucchero - 15g di amido di mais - 50ml di vino rosso

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza alla Nerano preparata da Vincenzo Capuano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 maggio 2025. Ingredienti per l’impasto: - 800g di farina “00” - 2g di lievito fresco di birra - 500ml di acqua - 25g di sale Ingredienti per il condimento: - 2 zucchine - 100g di provolone - 40g di fiordilatte - basilico - formaggio grattugiato - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta bavarese alle albicocche preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 maggio 2025. Ingredienti per la base: - 50g di mandorle a lamelle tostate - 150g di albicocche secche - 100g di frollini integrali - 50 g di burro fuso Ingredienti per la composta: - 550g di albicocche - 160g di zucchero - 30ml di sciroppo d’acero Ingredienti per la bavarese: - composta di albicocche - 600ml di panna - 15g di gelatina in fogli Ingredienti per completare: - foglioline di menta

Ingredienti e procedimento della ricetta cotolette di peperoni preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 maggio 2025. Ingredienti: - 3 peperoni rossi - 3 peperoni gialli - 5 uova - 250g di pangrattato - 1 cucchiaio di semi di sesamo - 50g di formaggio grattugiato - 500ml di olio di semi - sale e pepe Ingredienti per la farcitura: - 6 fettine di prosciutto cotto - 6 fettine di provola affumicata - basilico Ingredienti per l’insalata di patate: - 600g di patate - 150g di olive - 150g di pomodorini secchi - buccia di 1 limone grattugiato - 50ml di olio evo - prezzemolo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta sushi di frittate preparata da Barbara Agosti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 maggio 2025. Ingredienti per le frittate: - 6 uova - 100g di spinacini - olio evo - sale e pepe Ingredienti per il 1° ripieno: - 150 g di robiola - 4 pomodorini - basilico - sale e pepe Ingredienti per il 2° ripieno: - 150g di robiola - 4 asparagi - 4 fette di prosciutto cotto - sale e pepe Ingredienti per il 3° ripieno: - 150 g di robiola - 1 lime - 1 zucchina - 1 carola - 1 mazzetto di mentuccia - sale e pepe Ingredienti per il 4° ripieno: - 150 g di robiola - 50g di noci - 50g di miele - sale e pene

Ingredienti e procedimento della ricetta gelo d’anguria preparata da Giusi Battaglia nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 maggio 2025. Ingredienti per la frolla: - 350g di farina “00” - 150g di burro - 150g di zucchero - 1 uovo - 2 tuorli - ½ cucchiaino di lievito - un pizzico di sale - scorza di limone Ingredienti per il gelo: - 1l di succo di anguria - 90g di amido di mais - 200g di zucchero - 50g di gocce di cioccolato - 1 cucchiaino di cannella - 1 stecca di cannella Ingredienti per la decorazione: - miele - 200g di cioccolato fondente - granella di pistacchi - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta focaccine al formaggio preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 maggio 2025. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina “00” - 5g di lievito fresco di birra - 275ml di acqua - 8g di sale - 35ml di olio Ingredienti per la farcitura: - formaggi filanti

Ingredienti e procedimento della ricetta paella all’italiana preparata da David Fiordigiglio nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 maggio 2025. Ingredienti per il brodo Valenciano: - 1 gallina - 300g di pesce da zuppa - 300g di canocchie - carapaci di gamberi rossi - 1 gambo di sedano - 1 carota - 1 cipolla - 1 testa d’aglio - 20g di paprika affumicata - 2 peperoni rossi arrostiti Ingredienti per la paella: - 240g di riso Bomba - 1 bustina di zafferano - 6 gamberi rossi - 2 calamari - 200g di cozze - 200g di vongole veraci - 200g di taccole Ingredienti per la salsa di pomodoro: - 4 pomodori - 1 porro - 2 cipolle - 3 spicchi d’aglio - paprika - olio Ingredienti per la salsa aioli: - 1 uovo - 4 spicchi d’aglio - 210ml di olio di semi - 15ml di succo di limone - 6ml di aceto bianco - 5g di zucchero - 3g di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta millefoglie di barbabietola preparata da Enrico Croatti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 maggio 2025. Ingredienti: - 4 barbabietole - 12 lamponi - 200g di erborinato di capra - foglie di coriandolo - acqua - aceto balsamico - olio evo - olio di semi di girasole - sale grosso Ingredienti per la salsa: - 300g di succo di lamponi - 25g di aceto di lamponi - 10g zucchero di canna

Ingredienti e procedimento della ricetta pane senza lievito preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 maggio 2025. Ingredienti per il latticello: - 125g di yogurt bianco - 125ml di latte - 2 cucchiaini di succo di limone Ingredienti per l’impasto: - 250ml di latticello - 300g di farina 0 - 1 cucchiaino di sale - 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio

Ingredienti e procedimento della ricetta torta fredda al melone preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 maggio 2025. Ingredienti per la base: - 230g di biscotti - 120g di burro Ingredienti per la crema: - 200g di melone - 250g di formaggio spalmabile - 250g di yogurt greco - 250ml di panna fresca - 100g di zucchero a velo - 12g di colla di pesce - estratto di vaniglia Ingredienti per la gelée: - 350g di melone - 50g di zucchero - 50ml di acqua - 6g di colla di pesce - succo di mezzo limone Ingredienti per la decorazione: - 4 fette di melone - fiori eduli

Ingredienti e procedimento della ricetta risotto ai 5 pomodori preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 maggio 2025. Ingredienti: - 320g di riso Carnaroli - 150g di pane raffermo - 50g di pomodori datterini rossi - 50g di pomodori datterini gialli - 4 pomodori camoni - 2 pomodori cuori di bue - 50g di pomodori secchi - 1 mazzetto di basilico - 1 mazzetto di origano secco - 2 cucchiai di pinoli - 2 filetti di acciughe - 30g di burro - 150g di formaggio grattugiato - brodo vegetale - alloro - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta cassatelle preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 maggio 2025. Ingredienti per l’impasto: - 500g di semola - 50ml di olio evo - 300ml di Marsala - 1l di olio di semi - sale Ingredienti per il ripieno: - 1kg di ricolta - 280g di zucchero - 30g di gocce di cioccolato Ingredienti per la salsa: - 50g di zucchero - scorza di 2 arance - 250g di marmellata di arance amare - 500ml di succo d'arancia - 20g di amido di mais Ingredienti per completare: - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta tagliolini della Resdora preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 maggio 2025. Ingredienti per la pasta gialla: - 200g di farina “00” - 2 uova Ingredienti per la pasta verde: - 200g di farina “00” - 1 uovo - 70g di purea di spinaci Ingredienti per il sugo: - 1 peperone rosso - 1 peperone giallo - 1 melanzana - 2 pomodori ramati - 50g di triplo concentrato di pomodoro - 1 mazzetto di prezzemolo - 1 mazzetto di basilico - 1 porro - 1 cipolla rossa - formaggio grattugiato - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta ravioloni con pesca e ricotta preparata dai gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 maggio 2025. Ingredienti per i ravioloni: - 200g di farina “00” - 50g di semola - 2 uova - 1 tuorlo Ingredienti per il ripieno: - 250g di ricotta - 2 pesche - 40g di formaggio grattugiato - menta - sale e pepe Ingredienti per il condimento: - 50g di burro - 60g di pane raffermo - scorza di 1 limone - origano - olio evo - sale Ingredienti per accompagnare: - 2 pesche - 1 cucchiaio di aceto di mele - 1 cucchiaio di miele - 1 cucchiaio di burro - timo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta treccia farcita preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 maggio 2025. Ingredienti per il milk roux: - 125 ml di latte - 25g di farina Ingredienti per l’impasto: - milk roux - 500g di farina 0 di grano tenero - 7g di lievito fresco di birra - 200ml di latte - 40g di zucchero - 1 uovo - 10g di sale - 30g di burro Ingredienti per spennellare: - burro fuso Ingredienti per la farcitura: - 300g di formaggio spalmabile - 30g di panna - erba cipollina

Ingredienti e procedimento della ricetta albicocche golose preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 maggio 2025. Ingredienti: - 8 albicocche - 80g di burro - 80g di zucchero - 70 g di biscotti secchi - 35g di cacao amaro - 1 bicchierino di rum - 1 cucchiaio di fecola - 2 cucchiai di zucchero di canna - 70g di mandorle pelale Ingredienti per decorare: - 8 mandorle - 100ml di panna montata - menta

Ingredienti e procedimento della ricetta cordon bleu straordinari preparata da Andrea Mainardi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 maggio 2025. Ingredienti: - 1 petto di pollo - 200g di prosciutto cotto - 300g di mozzarella - 4 uova - 50g di formaggio grattugiato - 50g di farina “00” - 300g di taralli e grissini - olio per friggere - sale e pepe Ingredienti per l’insalata: - 200g di spinacini - 20g di senape in grani - 1 limone - olio evo Ingredienti per la salsa: - 2 peperoni - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro - 1 spicchio d’aglio - miele - peperoncino fresco - paprika affumicata

> Ingredienti e procedimento della ricetta fusilloni estivi preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 maggio 2025. Ingredienti: - 320g di fusilloni - 1kg di vongole - 150g di provolone - 400g di pomodori gialli - 80ml di olio evo - 2 spicchi d’aglio - ½ bicchiere d’acqua - 12 peperoncino - prezzemolo - sale Ingredienti per la salsa: - 60g di prezzemolo - 100ml di olio evo - acqua - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza a tutta birra preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 maggio 2025. Ingredienti per l’impasto: - 250g di farina 0 - 250g di farina di grano tenero tipo 2 - 5g di lievito fresco di birra - 380ml di birra - 10g di sale - 30ml di olio - semola da spolvero Ingredienti per il condimento: - patate bollite - salsiccia - fiordilatte - rosmarino - olio

Ingredienti e procedimento della ricetta zuccotto alle pesche preparata da Antonella Ricci nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 maggio 2025. Ingredienti: - 2 dischi di pan di Spagna Ingredienti per la farcia: - 6 pesche noci - 300g di crema pasticcera alla vaniglia - 200g di mascarpone - 8g di gelatina in polvere Ingredienti per la bagna: - 70g di zucchero - 150ml di acqua - bucce delle pesche Ingredienti per il croccante alle noci: - 300g di gherigli di noci - 300g di zucchero - succo di limone Ingredienti per decorare: - foglie di melissa

Ingredienti e procedimento della ricetta dolce alle albicocche preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 maggio 2025. Ingredienti: - 2 dischi di pan di Spagna alle mandorle - bagna all’amaretto Ingredienti per la crema alle mandorle e limone: - 420ml di latte - 150ml di panna - 600g di marzapane - 20g di scorza di limone - 150g di zucchero - 15g di gelatina - 75ml di acqua - 2,5g di olio di mandorle - 600g di panna semimontata - 30g di zucchero Ingredienti per la glassa all’albicocca: - 250g di purea di albicocche - 225ml di acqua - 175g di zucchero - 8g di pectina - 25g di destrosio - 225g di zucchero - 125g di glucosio - 7g di succo di limone - 200g di gelatina neutra - 23g di gelatina - 115ml di acqua Ingredienti per le albicocche alla vaniglia: - 600g di albicocche - 100g di zucchero - 1 baccello di vaniglia - 2,5g di amido di mais ...

Ingredienti e procedimento della ricetta fishurger preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 maggio 2025. Ingredienti per il milk roux: - 20g di farina 0 - 80g di latte intero Ingredienti per l’impasto: - milk roux - 800g di farina 0 - 200 g di semola di grano duro - 15g di lievito fresco di birra - 500g di acqua - 50g di burro - 40g di miele millefiori - 25g di sale - 2 uova Ingredienti per la pastella: - 90g di farina “00” - 30g di amido di mais - 150ml di birra Ingredienti per la farcitura: - 500g di filetto di baccalà dissalato - salsa tartara - cetriolini - cheddar Ingredienti per friggere: - olio di semi

Ingredienti e procedimento della ricetta tubetti di zucchine preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 maggio 2025. Ingredienti: - 4 zucchine - 100g di macinato di manzo - 60g di mortadella - 60g di formaggio grattugiato - 2 cucchiai di pangrattato - 2 uova - 4 fette di pane casereccio - prezzemolo tritato - noce moscata - sale e pepe Ingredienti per la salsa: - 2 barattoli di pomodori pelati - 1 cipolla rossa - 1 mazzetto di erbe aromatiche - 1 spicchio d’aglio - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta plin della bella stagione preparata dai gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 maggio 2025. Ingredienti per i plin: - 600g di farina “00” - 200g di semola - 6 uova - 2 tuorli Ingredienti per il condimento: - 240g di burro - scorza di 1 limone - menta Ingredienti per il ripieno: - 600g di piselli - 400g di ricotta - 100g di formaggio grattugiato - 1 porro - menta - scorza grattugiata di 1 limone - noce moscata - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta tabulè di melanzane preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 maggio 2025. Ingredienti: - 250g di bulgur - 400g di salmone - 1kg di melanzane - 1 cipolla - 3 pomodori - succo di 1 limone - basilico - origano - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pane marsigliese preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 maggio 2025. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina 0 - 6g di lievito fresco di birra - 275ml di acqua - 9g di sale - 15ml di olio

Ingredienti e procedimento della ricetta crostata di frutta e crema al latte preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 maggio 2025. Ingredienti per la base: - 220g di farina 00 - 120g di burro - 100g di zucchero a velo - 2 tuorli - scorza di limone - sale Ingredienti per la crema al latte: - 400ml di latte - 1 cucchiaino di miele - 120g di zucchero - estratto di vaniglia - 45g di amido di mais - 150ml di panna - 1 cucchiaio di zucchero a velo Ingredienti per ultimare: - 1 cestino di mirtilli - 1 cestino di lamponi - 10 fragole - 2 kiwi - 1 albicocca - gelatina

Ingredienti e procedimento della ricetta pan brioche al tè matcha preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 maggio 2025. Ingredienti per il milk roux: - 125ml di latte - 25g di farina Ingredienti per l’impasto: - milk roux - 450g di farina 0 - 20g di lievito fresco di birra - 200ml di latte - 50g di zucchero - 65g di uova - 10g di sale - 50g di burro - 50g di tè matcha in polvere - uovo e latte per spennellare

Ingredienti e procedimento della ricetta paccheri cozze, pecorino e peperoncino preparata da Federico Fusca nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 maggio 2025. Ingredienti: - 400g di paccheri - 500g di cozze - 200 ml di passata di pomodoro - 250g di pecorino grattugiato - 2 spicchi d’aglio - 1 limone - prezzemolo - peperoncino - sale e pepe - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta pollo al miele con carote al ginepro preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 maggio 2025. Ingredienti: - 450g di fusi di pollo - 450g di ali di pollo - 30ml di olio di semi - 40g di miele - 2 rametti di rosmarino - 3 foglie di alloro - 200ml di vino bianco Ingredienti per le carote: - 600g di carote - 25g di senape - 40g di miele - 3 foglie di alloro - 250ml di aceto bianco - 1 cucchiaio di bacche di ginepro - 20ml di olio di semi di girasole - sale e pepe Ingredienti per servire: - erba cipollina

Ingredienti e procedimento della ricetta mezzelune sfiziose preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 maggio 2025. Ingredienti per l’impasto: - 200ml di latte - 200g di farina “00” - 60g di burro - sale Ingredienti per il ripieno: - 100g di pomodori pelali - 100g di mozzarella - 1 zucchina - 1 carota - 1 peperone rosso - 100g di fiordilatte Ingredienti per la panatura: - 4 uova - pangrattato - olio per friggere