Ingredienti e procedimento della ricetta baccalà al lemongrass preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 aprile 2025. Ingredienti per il baccalà: - 1 filetto di baccalà - lemongrass - limo - alloro Ingredienti per l’insalata sfiziosa: - 2 mazzetti di asparagi - 3 patate - 4 zucchine romanesche - 1 scalogno - timo Ingredienti per la crema di patate: - 300g di patate - 2 cipollotti - 500ml di brodo vegetale - timo Ingredienti per ultimare: - falde di cipolla rossa - aceto di lamponi - germogli

Ingredienti e procedimento della ricetta polpette ceci rosmarino e limone preparata da Roberta Lamberti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 aprile 2025. Ingredienti per le polpette: - 300g di ceci secchi - 500ml di acqua - rosmarino - succo e scorza di 1 limone - curcuma - sale - pepe - olio di semi Ingredienti per la maionese: - 60ml di acqua dei ceci - 1 cucchiaino di senape - 250ml di olio di semi - succo di limone - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta cornetti salati giapponesi preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 aprile 2025. Ingredienti per il water roux: - 125ml di acqua - 25g di farina Ingredienti per l’impasto: - waler roux - 500g di farina 0 di grano tenero - 7g di lievito fresco di birra - 100ml di acqua - 100ml di latte - 50g di zucchero - 1 uovo - 10g di sale - 25g di burro - acqua per spennellare Ingredienti per farcire: - burro Ingredienti per completare: - fiocchi di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta clafoutis alle fragole preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 aprile 2025. Ingredienti: - 500g di fragole - 200ml di latte - 150g di farina “00” - 400g di panna - 130g di zucchero - 4 uova - 1 bacca di vaniglia - scorza di 1 limone - 1 noce di burro Ingredienti per completare: - 200g di cioccolato bianco - 100g di panna fresca - zucchero a velo - 1 rametto di menta

Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchetti ceci, zucchine e gamberetti preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 aprile 2025. Ingredienti: - 480g di gnocchetti - 150g di ceci - 1 zucchina - 150g di gamberelli - 150ml di brodo vegetale - 50ml di olio evo - 1 cipollotto - 1 spicchio di aglio - 1 ciuffo di prezzemolo - buccia di 1 limone - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta golosità di pollo e spinaci preparata da David Fiordigiglio nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 aprile 2025. Ingredienti: - 1kg di spinaci freschi - 700g di macinato di pollo - 50g di burro - 200g di formaggio grattugiato - 1 provola affumicata - farina di riso - 1 uovo - pangrattato - noce moscata - sale e pepe - olio di semi per friggere Ingredienti per il contorno: - 4 patate - 1 uovo - 4 spicchi d’aglio - 210ml di olio di semi - 15ml di succo di limone - 6ml di aceto bianco - 5g di zucchero - 3g di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta alici in agrodolce preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 aprile 2025. Ingredienti: - 500g di alici - 2 cipolle rosse - 1 cucchiaino di zucchero - ½ bicchiere di aceto bianco - pangrattato - foglie di menta - olio per friggere - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta limoncini ripieni preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 aprile 2025. Ingredienti per l’impasto: - 400g di farina 0 - 140g di zucchero - 100g di burro - 2 uova - 2 cucchiaini di lievito - scorza di limone Ingredienti per decorare: - zucchero - menta Ingredienti per ripieno: - 100ml di succo di limone - 60g di zucchero - 10g di amido di mais - 2 tuorli - 20g di burro - 1 cucchiaio di scorza di limone Ingredienti per la bagna: - 150ml di acqua - 5 cucchiai di liquore al limone - 50g di zucchero

Ingredienti e procedimento della ricetta mozzarelline panate con vignarola preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 aprile 2025. Ingredienti per le mozzarelline: - 10 mozzarelline - 250g di pangrattato - 150g di panko - 100g di mandorle - farina “00” - acqua Ingredienti per la vignarola: br>- 80g di cipollotto - 3 carciofi - 400g di piselli - 300g di asparagi - 1 cespo di lattuga romana - 1 mazzetto di menta Ingredienti per ultimare: - 1 filone di pane - erbe aromatiche

Ingredienti e procedimento della ricetta polpette di patate e brie preparata da Roberta Lamberti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 aprile 2025. Ingredienti per le polpette: - 500g di patate - 250g di brie - 1 uovo - 100g di formaggio grattugiato - 2 uova - grissini - sale e pepe Ingredienti per il chutney di mango: - 1 mango - ½ cipolla rossa - 60g di zucchero di canna - 1 cucchiaio di aceto di mele - 1 cucchiaio di senape in grani - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta roselline da colazione preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 aprile 2025. Ingredienti: - 1kg di farina 0 - 20g di lievito fresco di birra - 180g di zucchero - 250g di uova - 300g di panna fresca - 20g di sale - 200g di burro - uovo per spennellare Ingredienti per la farcitura: - confettura di pesche Ingredienti per decorare: - fiorellini di zucchero

Ingredienti e procedimento della ricetta torta ricca salata preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 aprile 2025. Ingredienti per l’impasto: - 200g di farina manitoba - 300g di farina “00” - 15g di lievito di birra - 2 tuorli - 1 uovo - 120g di latte - 50g di burro - 10g di sale - 5g di zucchero - 70g di formaggio grattugiato - prezzemolo tritato Ingredienti per il ripieno: - 100g di prosciutto cotto - 150g di carciofini sott’olio - 2 peperoni rossi - 200g di tonno sott’olio - 200g di formaggio spalmabile - 2 zucchine - 2 salsicce - 2 spicchi d’aglio - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta torta fragole e menta piperita preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 aprile 2025. Ingredienti: - 2 dischi di Pan di Spagna - biscotto savoiardo - bagna alla vaniglia - menta piperita Ingredienti per la bavarese alla vaniglia: - 125ml di latte - 125ml di panna - 4 tuorli - 75g di zucchero - 12g di gelatina - 60ml di acqua - ½ baccello di vaniglia - 250g di panna semimontata - 25g di zucchero Ingredienti per la glassa alle fragole: - 250g di fragole - 75g di zucchero - 50g di glucosio - 100g di zucchero - 10ml di succo di limone - 10,5g di gelatina - 42ml di acqua - pectina Ingredienti per decorare: - fragole e fragoline di bosco - menta piperita - panna montata

Ingredienti e procedimento della ricetta fiori di zucca ripieni preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 aprile 2025. Ingredienti: - 16 fiori di zucca - 500g di patate - 200g di caciocavallo - 50g di formaggio grattugiato - 1 uovo - 1 ciuffo di prezzemolo - buccia grattugiata di un limone - 1l di olio di semi - sale e pepe Ingredienti per la pastella: - 200g di amido di mais - 100g di farina “00” - 500ml di acqua frizzante Ingredienti per l’insalata: - ½ cespo di lattuga rossa - ½ cespo di lattuga verde - 20 pomodorini gialli Ingredienti per la salsa: - succo di ½ limone - 40 ml di olio evo - 2 filetti di acciughe sott’olio

Ingredienti e procedimento della ricetta pizzaiola di peperoni preparata da Enrico Croatti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 aprile 2025. Ingredienti: - 4 peperoni rossi - 500g di pomodorini datterini - 1 spicchio d’aglio - 30g di capperi dissalati - 20g di capperi essiccati - acciughe - 2 burrate - origano secco - origano fresco - basilico - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta lasagne rosse filanti preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 aprile 2025. Ingredienti per la pasta: - 300g di farina “00” - 1 uovo - 100g di concentrato di pomodoro Ingredienti per il ripieno: - 1,5l di besciamella - 300g di pomodori ciliegino - 2 zucchine - 200g di spinaci lessati - 500g di mozzarella - 200 g di formaggio grattugiato - 1 mazzetto di origano - 40g di burro - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta tortello alla lastra preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 aprile 2025. Ingredienti per la pasta: - 400g di farina “00” - 100ml di latte - 100ml di acqua - 1 pizzico di bicarbonato - 30g di strutto - sale Ingredienti per il ripieno: - 400g di patate lessate - 200g di biete lessate - 1 spicchio d’aglio - 50g di ricotta - 100g di formaggio grattugiato - 100g di caciotta - prezzemolo - noce moscata - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta spaghetti alle vongole preparata da David Fioridigiglio nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 aprile 2025. Ingredienti: - 300g di spaghetti Ingredienti per le vongole: - 1kg di vongole veraci - aglio - prezzemolo - peperoncino fresco - olio - pepe nero Ingredienti per la salsa: - 2 spicchi d'aglio - 60ml di olio evo - prezzemolo - 200ml di vino bianco - acqua delle vongole Ingredienti per completare: - 1 mazzetto di prezzemolo - olio di semi

Ingredienti e procedimento della ricetta nodini di pane preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 aprile 2025. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina 0 - 6g di lievito fresco di birra - 275ml di acqua - 9g di sale - 20ml di olio Ingredienti per il condimento: - aglio tritalo - prezzemolo tritato - olio

Ingredienti e procedimento della ricetta bottoncini farciti preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 aprile 2025. Ingredienti per l’impasto: - 350g di farina di semola rimacinala - 110g di zucchero a velo - 2 uova - 1 cucchiaino di lievito per dolci - scorza di limone - 80ml di olio di semi di girasole Ingredienti per farcire: - confetture miste - 100g di cioccolato fondente - 50g di panna fresca - 1 cucchiaino di miele Ingredienti per ultimare: - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta spaghettini aglio, olio e speck. Ingredienti: - 350g di spaghettini - 300g di pomodori pelati - 100g di speck - 2 spicchi d’aglio - olio d’oliva extravergine - peperoncino - prezzemolo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta tagliatelle con ragù di porcini. Ingredienti: - 400g di tagliatelle fresche - 250g di porcini freschi - 2 spicchi d’aglio - 2 pomodori a grappolo - 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine -½ peperoncino secco - 30g di burro - prezzemolo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta paccheri con pomodoro acciughe e melanzane. Ingredienti: - 350kg di paccheri - 800g di pomodori maturi - 2 melanzane - 3 filetti d’acciuga sott’olio - 2 spicchi d’aglio - 1 cipolla - 3 cucchiai di olio d’oliva extravergine - 1 cucchiaino di zucchero - 50g di ricotta salata stagionata - basilico - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta sformati preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 aprile 2025. Ingredienti per lo sformato di verdure: - 12l di latte - 50g di burro - 60g di farina - 2 uova - 130g di formaggio grattugiato - 200g di asparagi - 2 carole - 1 zucchina - 1 peperone rosso - 100g di spinaci lessali - 1 noce di burro - pangrattato - olio evo - sale e pepe Ingredienti per lo sformato di patate: - 500g di patate - 8 uova - 100ml di panna - 100g di foglie di bieta - timo - sale e pepe Ingredienti per servire: - insalata misticanza - 100g di pomodorini

Ingredienti e procedimento della ricetta cannelloni straordinari preparata da Andrea Mainardi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 aprile 2025. Ingredienti: - 12 cannelloni Ingredienti per il ripieno: - 500g di formaggio morbido - 300g di piselli - 50g di burro - 2 spicchi d’aglio - pangrattato - noce moscata - sale Ingredienti per la besciamella: - 800ml di latte - 70g di farina “00” - 70g di burro - 200ml di concentralo di pomodoro Ingredienti per ultimare: - 200g di formaggio grattugiato - 50g di burro - basilico

Ingredienti e procedimento della ricetta calzoni cilentani preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 aprile 2025. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina 0 - 2g di lievito fresco di birra - 230ml di acqua - 11g di sale - 80ml di olio evo - uovo per spennellare Ingredienti per il ripieno: - erbette di campo - acciughe - olive nere sott’olio

Ingredienti e procedimento della ricetta crostata crema e amarene preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 aprile 2025. Ingredienti per la crema: - 800ml di latte - 6 tuorli - 230g di zucchero - 40g di amido di mais - 40g di amido di riso - estratto di vaniglia - 100g di cioccolato fondente - 20 amarene sciroppate Ingredienti per la frolla: - 350g di farina “00” - 150g di zucchero a velo - 180g di burro - 1 uovo - 2 tuorli - 1 limone - sale Ingredienti per decorare: - 20g di zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta tiramisù preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 aprile 2025. Ingredienti: - bagna al caffè Ingredienti per il savoiardo: - 7 albumi - 300g di zucchero - 6 tuorli - 255g di farina “00” - 75g di fecola di patate - 9g di lievito in polvere - 4g di succo di limone - zucchero a velo Ingredienti per ultimare: - cacao in polvere Ingredienti per la crema al mascarpone: - 500g di mascarpone - 60g di tuorli - 20ml di acqua - 110g di zucchero - 10g di zucchero vanigliato - 100ml di panna fresca - 12g di gelatina - 60ml di acqua - 0,6g di sale - 10ml di Marsala Ingredienti per la glassa al caffè: - 40ml di acqua - 185g di zucchero - 115ml di panna - 60g di glucosio - 35ml di latte condensato - 9g di caffè liofilizzato - 9g di gelatina in polvere - 36ml di acqua - 190g di glassa neutra - 115g ...

Ingredienti e procedimento della ricetta insalata orientale di pesce preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 aprile 2025. Ingredienti: - 100g di insalata riccia - 3 calamari - 8 code di gambero - 100g di salmone affumicato - 200g di carote - 200g di pomodori - succo di lime - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta tortano di Fulvio Marino preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 aprile 2025. Ingredienti per l’impasto: - 600g di farina 0 - 5g di lievito fresco di birra - 300ml di acqua - 12g di sale - pepe nero - 100g di strutto Ingredienti per la farcitura: - 300g di salame napoletano - 200g di provolone piccante - 100g di fontina - 200g di gambuccio - 50g di pecorino - 4 uova sode Ingredienti per guarnire: - 50g di strutto

Ingredienti e procedimento della ricetta tortelloni al tuorlo morbido preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 aprile 2025. Ingredienti per l’impasto: - 300 g di farina “00” - 100g di purea di barbabietola - 1 uovo Ingredienti per il ripieno: - 300g di ricotta - 100g di mascarpone - 100g di erbette lessate - 150g di formaggio grattugiato - 8 tuorli - noce moscata - sale Ingredienti per completare: - 80g di burro - 50g di formaggio grattugiato - 50g di spinacini - 1 rametto di salvia

Ingredienti e procedimento della ricetta nidi di pane preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 aprile 2025. Ingredienti per l’impasto: - 250g di semola di grano duro - 250g di farina 0 - 5g di lievito fresco di birra - 280ml di acqua - 10g di sale - 30 ml di olio evo Ingredienti per guarnire: - uova sode

Ingredienti e procedimento della ricetta flan di asparagi preparata da Andrea Mainardi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 aprile 2025. Ingredienti per la purea bianca: - 300g di asparagi bianchi - 130g di tuorli - 330ml di panna - acqua - 1 scalogno - peperoncino - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la purea verde: - 300 g di asparagi verdi - 130g di tuorli - 330ml di panna - acqua - 1 scalogno - peperoncino - olio evo - sale e pepe Ingredienti per guarnire: - 250g di asparagi verdi - 250g di asparagi bianchi - 150g di speck - 50g di burro - 200g di taleggio - 200ml di panna

Ingredienti e procedimento della ricetta biscotti colombine preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 aprile 2025. Ingredienti per l’impasto: - 320g di farina 0 - 140g di zucchero a velo - 110g di yogurt bianco - 60g di burro - 50g di scorze di arancia candite - 30g di amaretti - 1 uovo - 3 cucchiaini di lievito per dolci Ingredienti per la glassa: - 40g di zucchero a velo - 40g di albume - 25g di mandorle - aroma ai fiori d’arancio - granella di zucchero

Ingredienti e procedimento della ricetta supplì di riso con cuore filante preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 aprile 2025. Ingredienti per il risotto: - 400g di riso Sant’Andrea - brodo vegetale - 200g di piselli - 200g di finocchiona - 50g di formaggio grattugiato - 50g di burro - 1 mazzetto di cerfoglio Ingredienti per il supplì: - 16 uova di quaglia - 200g di taleggio - 300g di farina di mais - 400ml di acqua - gallette di riso - fiocchi di mais - 2l di olio di semi per friggere Ingredienti per servire: - 2 mazzi di agretti - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta panini pasqualini preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 aprile 2025. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina 0 - 10g di lievito fresco di birra - 60g di zucchero - 10g di sale - 60g di burro - 120g di gocce di cioccolato - 330ml di latte - uvetta Ingredienti per decorare: - 80 g di farina “00” - 80ml di acqua - 50g di miele

Ingredienti e procedimento della ricetta millefoglie di asparagi preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 aprile 2025. Ingredienti: - 2 rotoli di pasta sfoglia - 1kg di asparagi verdi - 800g di ricotta - 200g di formaggio grattugiato - 3 tuorli - 1 uovo - 1 cucchiaio di prezzemolo - 1 noce di burro - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta spaghetti al limone preparata da Antonella Clerici nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 aprile 2025. Ingredienti: - 300g di spaghetti - 100g di burro - 2 limoni - pepe rosa - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta rosti con tomini filanti e verdure preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 aprile 2025. Ingredienti: - 900g di palale - 6 tomini - 60g di burro - 1 carola - 4 funghi champignon - 1 radicchio - 1 zucchina - 1 cipolla - olio evo - sale e pepe Ingredienti per completare: - erba cipollina

Ingredienti e procedimento della ricetta treccia di pane pasquale preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 aprile 2025. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina 0 - 15g di lievito fresco di birra - 200ml di latte - 100g di zucchero - 80g di uova - 10g di sale - 50g di pecorino grattugiato - 50g di burro - tuorlo per spennellare Ingredienti per decorare: - 4 uova sode

Ingredienti e procedimento della ricetta uovo di Pasqua ripieno preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 aprile 2025. Ingredienti: - 1 uovo di Pasqua Ingredienti per la crema: - ½l di latte - 4 tuorli - 130g di zucchero - 40g di amido - 1 bacca di vaniglia Ingredienti per la bagna: - 60ml di liquore all'amaretto - 100ml di acqua - 30g di zucchero Ingredienti per la farcitura: - 1 colomba - 150g di croccante alle mandorle - 100g di amaretti - 700ml di panna Ingredienti per decorare: - 200ml di panna montala - 150g di cioccolato fondente

Ingredienti e procedimento della ricetta involtini alla messinese e caponata preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 aprile 2025. Ingredienti per gli involtini: - 16 fettine di girello di manzo - 200g di mollica di pane - 100g di pecorino pepato - 200g di provola dolce - 1 mazzetto di prezzemolo - 1 spicchio d’aglio - olio evo - sale e pepe Ingredienti per completare: - 1 arancia - prezzemolo riccio - 500ml di olio di semi - 4 melanzane perline Ingredienti per la caponata: - 1 melanzana - 1 peperone - 200g di sedano - 1 cipolla - 1 scalogno - 80g di miele - 80ml di aceto di vino - 60g di olive verdi - 100g di mandorle - 2 cucchiai di concentrato di pomodoro - 50g di capperi - 6g di menta - sale e pepe bianco

Ingredienti e procedimento della ricetta pappa al pomodoro preparata da Federico Fusca nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 aprile 2025. Ingredienti: - 1kg di pane toscano - 500g di pomodori pelali - 1 testa d’aglio - basilico - olio evo - sale e pepe Ingredienti per ultimare: - 400g di formaggio stagionato - 300ml di panna fresca

Ingredienti e procedimento della ricetta lasagnetta asparagi e salsiccia preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 aprile 2025. Ingredienti per la sfoglia: - 150g di farina 0 - 150g di semola - 3 uova - 12 bicchierino di vino bianco - 1 bustina di zafferano Ingredienti per la besciamella: - 500ml di latte - 50g di burro - 50g di farina 0 - 80g di formaggio grattugiato - noce moscata Ingredienti per il ripieno: - 2 mazzetti di asparagi - 3 salsicce - 2 scalogni - 250g di pesto - 150g di formaggio grattugiato - 1 spicchio d’aglio - timo

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza molto capricciosa preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 aprile 2025. Ingredienti per l’impasto: - 1kg di farina 0 - 7g di lievito fresco di birra - 750ml di acqua - 22g di sale - 25g di olio evo Ingredienti per farcire: - salsa di pomodoro - provola affumicata - funghi - asparagi - prosciutto colto arrosto - carciofini - olive di Gaeta - alici sott’olio - basilico

Ingredienti e procedimento della ricetta panino tonno e carciofi preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 10 aprile 2025. Ingredienti per la biga: - 500g di farina 0 - 5g di lievito fresco di birra - 250ml di acqua Ingredienti per l’impasto: - biga - 500g di farina tipo 2 - 7g di lievito fresco di birra - 350ml di acqua - 5g di malto - 20g di sale - 20ml di olio evo Ingredienti per la farcitura: - tonno - carciofini - maionese - cipolla rossa - indivia riccia

Ingredienti e procedimento della ricetta sua maestà la pastiera preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 10 aprile 2025. Ingredienti per la pasta frolla magra: - 500g di farina frolla - 220g di burro - 170g di zucchero - 30ml di miele - 85g di tuorli - 67g di uova - 55g di fecola di patate - 5ml di acqua - 1 baccello di vaniglia - scorza grattugiata di limone - sale Ingredienti per il ripieno: - 180g di ricolta - 150g di zucchero - 105g di crema pasticcera - 210g di grano cotto - 120g di arancia candita - 110g di uova - 120ml di latte - 1 baccello di vaniglia - aroma di fiori d’arancio - scorza grattugiata d’arancia - cannella - sale Ingredienti per il grano cotto: - 200g di grano perlato - 1l di acqua - 100ml di latte Ingredienti per decorare: - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta pepite di pollo giapponesi preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 10 aprile 2025. Ingredienti per le pepite: - 600g di cosce di pollo - 40ml di salsa di soia - 50ml di mirin - 50ml di sakè - 1 cipollotto - 200g di maionese - 1 arancia - 400g di fecola di patate - sesamo tostato, zenzero - olio di semi Ingredienti per accompagnare: - 100g di riso basmati

Ingredienti e procedimento della ricetta tortelloni colorati con ortiche preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 10 aprile 2025. Ingredienti per la sfoglia gialla: - 200 g di farina “00” - 2 uova Ingredienti per la sfoglia verde: - 200g di farina “00” - 70g di purea di spinaci - 1 uovo Ingredienti per completare: - 50g di burro - 50g di formaggio grattugiato - 30g di pinoli - 30g di uvetta Ingredienti per il ripieno: - 200g di ricolta - 50g di mascarpone - 150g di ortiche - 80g di formaggio grattugialo - noce moscata - olio evo - sale pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta sformato di rigatoni ripieni preparata da Andrea Mainardi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 9 aprile 2025. Ingredienti: - 500g di rigatoni - 500ml di passata di pomodoro - 1kg di melanzane - 200g di ricolta - 300g di guanciale - 200g di stracciatella - 250g di formaggio grattugiato - 200ml di olio per friggere - 50g di burro - 50g di farina di riso - 1 cipolla - 2 spicchi d’aglio - basilico - prezzemolo - olio evo - sale e pepe