Ingredienti: - 300g di pasta brisè - 200g di fontina - 150g di stracchino - 3 pomodori verdi - 100g di prosciutto affumicato di Praga - 2 uova - maggiorana - pangrattato - olio EVO - sale

Ingredienti: - 100g di crema alla gianduja - 250ml di panna fresca ghiacciata - 200g di mascarpone - zucchero a velo q.b. - olio di semi di arachide q.b.(per frittura)

Ingredienti: - 3 uova - 300g di farina da sfoglia - 500g di macinato di maiale - 50g di prosciutto crudo tritato - 100g di mortadella tritata - grana grattugiato - 500g di latte fresco intero - 25g di farina - 25g di burro - noce moscata - 500g di salsa di pomodoro - 500g di latte - 70g di farina - 60g di burro - sale

Ingredienti: - 2 patate bollite con pelle - 300g di farina - 100g di grana grattugiato - 1 barattolo di pelati - 100g di macinato di vitello - 1 salsiccia fresca marchigiana - 1 costa di sedano - 1 carota - 1 cipolla rossa - 1 peperoncino rosso - noce moscata(intera con grattugino) - olio extravergine - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 2 patate bollite con pelle - 300g di farina - 100g di grana grattugiato - 1 barattolo di pelati - 100g di macinato di vitello - 1 salsiccia fresca marchigiana - 1 costa di sedano - 1 carota - 1 cipolla rossa - 1 peperoncino rosso - noce moscata(intera con grattugino) - olio extravergine - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 5 funghi champignon grandi - 200g di ricotta di pecora - 30g di formaggio pecorino - prezzemolo - 1 spicchio di aglio - due cucchiai di pinoli - olio EVO

Ingredienti: - 3 mele renette - 2 cucchiai di succo di limone - 325g di farina di mandorle - 8 uova - 220g di zucchero - un pizzico di sale - essenza di mandorla amara - 50g di mandorle a lamelle

Ingredienti: - 400g di farina - 4 uova - 1 carota - 1 cipollotto fresco - 1 zucchina - 250g di cavolo cappuccio - 50g di burro - origano - olio extravergine d’oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 400g di manzo - 150g di scamorza a fette - 150g di mortadella a fette - 400g di polpa di pomodoro - uno spicchio di aglio - prezzemolo - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: - 350g di rigatoni - 1kg di cavolfiore - 30g di uvetta sultanina - una cipolla - 3 filetti di acciuga - 30g di pinoli - una bustina di zafferano - 20g di concentrato di pomodoro - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: - 200g di farina - 2 uova - 150g di cacioricotta - 200g di bieta - 80g di guanciale - 1 spicchio di aglio - 1 scalogno - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 200g di farina - 2 uova - 200g di pomodorini - 1 cipolla di tropea - 1 mazzetto di finocchietto selvatico - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 300g di petto di pollo - salsa di soia q.b. - semi di coriandolo q.b. - senape q.b. - 2 cetrioli - 1 limone - panna acida q.b. - sale e pepe q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 400g di controfiletto di manzo - capperi q.b. - 200g di cicoria - 1 cipolla di Tropea - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 300g di filetto di spigola - 150g di pomodorini - 2 porcini - rosmarino q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 1 galletto - 200g di patate novelle - 1 spicchio di aglio - rosmarino q.b. - burro q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale grosso q.b.

Ingredienti: - 200g di panna fresca - 1 vasetto di yogurt al cocco da 150g - 100g di noci sgusciate - 50g di burro - 1 arancia - 1 banana - zucchero di canna q.b. - liquore Porto q.b.

Ingredienti: - 200g di farina - 2 uova - caffè in polvere q.b. - 200g di primosale - 1 limone - 150g di grana grattugiato - 3 zucchine - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 700g di petto di pollo - ½ uovo - sale q.b. - vino di riso q.b. - 200g di mandorle tostate - olio di semi di girasole q.b. - salsa di soia q.b. - zucchero q.b. - 20g di fecola di patate

Ingredienti: - 400g di calamaretti puliti - 2 melanzane viola - 100g di burrata - 2 cucchiaio di olio extravergine di oliva - 1 mazzetto di erbe aromatiche - 5 foglie di basilico - 2 foglioline di mentuccia - 1 cucchiaino di aceto balsamico tradizionale di Modena - sale e pepe q.b - 4 petali di pomodori confit - 1 cucchiaino di succo di limone

Ingredienti: - 100g di speck(fetta unica) - 100g di caprino - erba cipollina q.b. - 100g di grana - 1 radicchio tardivo/Treviso - vino rosso di struttura q.b. - olio extravergine d’oliva q.b.

Ingredienti: - 6 uova - 500g di macinato misto - 1 spicchio d’aglio - prezzemolo - farina - 1 uovo - pangrattato - olio di arachidi per friggere - sale e pepe

Ingredienti: - 300g di filetto di baccalà - 150g di scarola - menta fresca q.b. - rosmarino q.b. - basilico q.b. - curcuma in polvere q.b. - 1 limone - 30g di pomodori secchi - 40g di mandorle a scaglie - peperoncino q.b. - ½ cipolla rossa - 100g di olive nere e verdi denocciolate - 2 filetti di acciuga sott’olio - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 200g di farina - 2 uova - 1 finocchio - 2 filetti di acciuga sott’olio - bottarga di tonno q.b. - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 350g di fettine di vitellone - 150g di prosciutto cotto a fette - 2 uova - 100g di grana grattugiato - farina q.b. - 1 cespo di insalata lollo - uvetta q.b. - vino bianco q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 200g di farina - 2 uova - 300g di ricotta di bufala - 8 fiori di zucca - panna fresca q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 200g di stracchino - 220g di farina auto lievitante - 200g di mortadella - olio extravergine di oliva - sale in scaglie

Ingredienti: - 1 petto di pollo - 10 fettine di lardo di Colonnata - 2 peperoni rossi - 1 cipolla rossa - 1 rametto di rosmarino - 100g di songino - olio extravergine - sale e pepe q.b. - panna q.b.

Ingredienti: - 500g di macinato misto - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato - 1 cipolla - 3 uova - 40g di grana padano - origano - 1 carota - 20g di olio extravergine di oliva - noce moscata q.b. - sale e pepe

Ingredienti: - 300g di pasta tipo pipe - 200g di formaggi misti - 50g di grana grattugiato - ½l di latte fresco - 1dl di panna fresca - 50g di burro - 25g di farina - noce moscata - alloro

Ingredienti: - 300g di patate - 200g di Montasio - 200g di funghi pioppini - 1 spicchio di aglio - prezzemolo q.b. - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 350g di spezzatino di vitello - vino bianco q.b. - mix di erbe fresche q.b. - 200g di zucca - 1 patata - sale q.b. - curry q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 1 confezione di pasta brisée - 200g di Emmenthal - 200g di spinaci - 40g di pinoli - 1 uovo - burro q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 200g di farina - 2 uova - 200g di filetti di sarde - 200g di pomodorini - 150g di olive denocciolate - capperi q.b. - basilico q.b. - latte q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 3 uova - 40g di burro - 150g di cioccolato fondente - 60g di farina - 30g di cacao in polvere - 250ml di acqua vaniglia in baccello q.b. - zucchero a velo q.b. - 200g di cioccolato bianco - ghiaccio q.b. - 150g di uva fragola - gelato alla vaniglia q.b. - 30g di pistacchi sgusciati e sbucciati - liquore all’arancia q.b. - ribes bianco e rosso

Ingredienti per il tortino: - 150g di cioccolato fondente - 80g di burro - 20g di farina - 3 uova - 90g di zucchero a velo - 1 baccello di vaniglia - 30g di cacao in polvere - burro q.b.

Ingredienti: - 400g di roast-beef tagliato a fettine non troppo sottili - 100g di orzo perlato - 100g di zucchine verdi - 100g di falde di peperoni - 1 cipolla bianca fresca

Ingredienti: - 6 gamberi rossi medio/grandi freschissimi - 15 friggitelli - 1 peperoncino fresco - aneto q.b. - prezzemolo q.b. - panna q.b. - tabasco q.b. - 3 uova - 200g di farina

Ingredienti: - 6 gamberi rossi medio/grandi freschissimi - 15 friggitelli - 1 peperoncino fresco - aneto q.b. - prezzemolo q.b. - panna q.b. - tabasco q.b. - 1 uovo

Ingredienti: - 3 uova - 300g di farina Ingredienti per il ripieno: - 500g di ricotta - 70g di grana grattugiato - 1 uovo - 20g di prezzemolo fresco tritato - sale e noce moscata q.b.

Ingredienti: - 500g di paccheri - 500g di salsa di pomodoro - 100g di formaggio grattugiato - 100g di pecorino - 100g di caciocavallo - basilico

I ngredienti: - 6 fette di carne sottili - 1 barattolo di passata di pomodoro - aglio e cipolla - prezzemolo - foglie di alloro - 1 peperoncino verde piccante - 1 bicchiere di vino rosso - pecorino da grattugiare - sale e pepe nero - 500g di pane raffermo - 4 uova - prezzemolo - 100g di pecorino - olio extravergine di oliva - 300g di riso basmati

Ingredienti: - 400g di lonza di maiale a fette - 200g di provolone - 1 porro - noce moscata q.b. - 100g di rucola - mix di erbe fresche - 1 limone - 1 scalogno - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 200g di riso Carnaroli - 200g di melone - 200g di formaggio spalmabile - brodo vegetale - menta q.b. - 4 biscotti - sale e pepe q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 300g di macinato misto - 2 zucchine - 1 cespo di radicchio - 40g di pinoli - 1 uovo - pangrattato q.b. - aceto balsamico q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 400g di farina - 4 uova - 500g di piselli freschi - 1 cipollina tritata - 1 spicchio di aglio - 1 ciuffetto di prezzemolo - basilico - 100g di pancetta a cubetti - 100g di prosciutto cotto a cubetti - olio extravergine di oliva - 1 cucchiaio di farina - formaggio grattugiato q.b. - sale e pepe

Ingredienti: - 1 vasetto di yogurt bianco - 1 vasetto di farina - ½ vasetto di farina di mandorle - 2 carote - 1 arancia - 2 uova - 1 vasetto di zucchero - 1 bustina di lievito - scorza dell’arancia - sale

Ingredienti: - 200g di farina - 2 uova - 4 pomodori Piccadilly - 100g di mandorle a scaglie - 100g di noci sgusciate - 1 spicchio di aglio - 1 peperoncino - capperi q.b. - basilico q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti per la mousse: - 100g latte intero - 4g gelatina - 1 tuorlo - 160g cioccolato bianco - 240g panna semi montata

Ingredienti: - 500g di trancio di filetto di salmone - 1 bergamotto - 1 arancia non trattata - 1 lime - 1 limone non trattato - pepe rosa q.b. - aneto q.b. - pane carasau q.b. - 10 pomodorini datterino maturi - 1 manciata di olive taggiasche - 1 manciata di capperi di Pantelleria - 1 spicchio di aglio fresco - 1 pezzo di pane di grano duro a lievitazione naturale - prezzemolo q.b. - panna q.b. - olio extravergine - sale e pepe q.b.