Ingredienti: - 250g di filetto di maialino - 1 melanzana tonda - timo fresco q.b. - rosmarino fiorito q.b. - 1 noce di burro - olio evo - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 400g di filetto di manzo - 1 mazzetto di basilico - 100g di grana grattugiato - pangrattato q.b. - panna fresca q.b. - mandorle in scaglie q.b. - 150g di champignon - semi di finocchio q.b. - aceto di vino bianco q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 100g di farina “00” - 100g di farina di semola - 300g di cozze - 200g di cannellini precotti - 2 spicchi di aglio - vino bianco q.b. - peperoncino q.b. - prezzemolo q.b. - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 600g di zucchine - un mazzo di fiori di zucca - 150g di farina 00 - 150g di zucchero semolato - 2 uova - 1 bicchiere d’acqua - 50g di burro - 1 pizzico di sale - 1 limone non trattato - una manciata di foglie di basilico - sale e pepe - olio extravergine d’oliva

Ingredienti: - 350g di conchiglie - 200g di piselli sgranati - 300g di salmone fresco - 4 cipollotti - 150ml di panna da cucina - 200ml di brodo vegetale - 2 ciuffi di aneto - 50g di burro - sale e pepe

Ingredienti: - 480g di pasta secca tipo bucatini - 70g di olive di Gaeta denocciolate - 100g di mandorle pelate - 40 foglie di basilico fresco - 200g di pomodorini cherry - 50g grana grattugiato - olio extra vergine di oliva - sale

Ingredienti: - 250g di farina di semola - 125ml di acqua - 300g di filetto di palamita - 1 melanzana viola - 1 pugnetto di capperi - 1 spicchio di aglio - menta q.b. - prezzemolo q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - olio di semi di girasole q.b. - sale

Ingredienti: - 1kg circa di zucchine romanesche - 100g prosciutto cotto tagliato normale e tritato - 250g ricotta - 1 uovo - 100g di grana - un mazzetto di basilico - 2 spicchi d’aglio - qualche fogliolina di menta - sale e pepe

Ingredienti: - 250g di farina “00” - 50g di burro - 10g di sale - 15g di cacao in polvere - 50ml di Marsala - 250g di ricotta di pecora - 50g di zucchero - 125ml di panna fresca - 50ml di limoncello - 1 confezione di fragoline di bosco - olio di semi di girasole q.b.

Ingredienti: - 100g di spaghetti - 50g di provolone del Monaco - 5 pomodori vesuviani - 30 g di lardo - 1 limone - sale

Ingredienti: - 100g di farina - 30g di zucchero - 1 bustina di lievito per dolci - 125g di latte - 1 uovo - 200g di yogurt bianco - 100g di nocciole sgusciate - 1 cestino di frutti di bosco - sale q.b. - burro q.b. - 1 cucchiaio di olio di semi di arachide

Ingredienti: - 6 fettine di salmone scozzese affumicato - 2 patate - 70g di ricotta - 70g di formaggio spalmabile - 1 uovo - 1 ciuffo di prezzemolo - 1 ciuffo di erba cipollina - noce moscata q.b. - 4 fette di pancarré - olio extravergine d’oliva - sale

Ingredienti: - 480g di pasta tipo fusilli - 3 peperoni rossi - 1 lamella di peperoncino fresco - grana grattugiato - 1 limone non trattato - foglie di menta - 1 foglia di alloro - olio extravergine d’oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 200g di riso Carnaroli - 300 g di filetti di pesce persico - 1 uovo - pangrattato q.b. - 1 limone - brodo vegetale q.b. - vino bianco q.b. - burro q.b. - grana grattugiato q.b. - origano fresco q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - olio di semi di arachide per friggere q.b.

Ingredienti: - 300g di fagiolini - 4 uova - 50g di grana grattugiato - 1 cipolla bianca piccola - 1 cespo piccolo di lattuga - la mollica di un panino piccolo - latte q.b. - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva - maggiorana fresca q.b. - 1 cucchiaino di burro - noce moscata q.b. - sale q.b.

Ingredienti per la pasta: - 300g di farina “00” - 10g di lievito di birra - 1 pizzico di sale - 2 cucchiaini di zucchero - acqua tiepida q.b. - 4 cucchiai di olio extravergine di oliva - olio di semi di arachidi q.b.

Ingredienti: - 1 filetto di spigola da 300g - 2 zucchine tonde - 2 pomodori - 1 scamorza - 300g di passata di pomodoro - basilico q.b. - farina q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti per il gelato alla vaniglia: - 300ml di latte fresco intero - 130ml di panna fresca - 130g di zucchero - 1 stecca di vaniglia

Ingredienti: - 400g di pasta fillo - 200g di macinato di manzo e di agnello - 2 uova - 1 cipolla - cannella in polvere q.b. - cumino in polvere q.b. - peperoncino in polvere q.b. - menta fresca q.b. - 1 mazzetto di coriandolo fresco - 1 mazzetto di prezzemolo - 20ml di olio extravergine d’oliva - 10g di burro - sale fino q.b. - 1l di olio di semi di girasole per friggere

Ingredienti: - 600g di fettine di carne di vitello - 100g di speck a fette - 100g di formaggio tipo provola - 100g di rucola - 8 pomodorini datterini - 3 cucchiai di farina - olio extravergine q.b. - 50g di burro - 1 bicchiere di vino bianco - sale e pepe

Ingredienti: - 500g di fave pulite - 300g di piselli puliti - 5 carciofi - 1 mazzo di asparagi - 3 uova - 500g di ricotta di pecora - 3 cipollotti freschi - prezzemolo - 100g di grana - pepe nero - peperoncino - una tazza di farina di mais a grana grossa - 1 spicchio d’aglio - mentuccia - sale - olio extravergine d’oliva

Ingredienti: - 100g di pasta fresca tipo calamarata Ingredienti per il sugo: - 5 gamberi rossi I misura Puglia - 6 pomodorini - 10g di scalogno - 5g di prezzemolo - 2g di pepe bianco - 4g di sale rosa dell’Himalaya - 10ml di olio extravergine d’oliva - 20ml di brodo di pesce - 10ml di vino bianco

Ingredienti: - 400g di scaloppine di vitello - 200g di sottilette di formaggio - 100g di farina - 1dl di vino bianco - 40g di burro - un ciuffo di prezzemolo - sale e pepe

Ingredienti: - 400g di spaghettoni - 300g di tonno fresco - 300g di pomodorini - un cipollotto - 100g di olive nere - 60g di capperi - un peperoncino - un mazzetto di basilico - un ciuffo di prezzemolo - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 300g di farina da sfoglia - 3 uova - un cucchiaio di pasta d’acciuga - 300g di pomodori Perino - uno spicchio d’aglio - un cucchiaio di cipolla tritata fine - qualche foglia di basilico - 150g di olive taggiasche - olio extravergine d’oliva - sale e pepe macinati

Ingredienti: - 2 pomodori rossi rotondi - 80g di tonno in salamoia - 60g di riso nero venere o integrale - 2 acciughe dissalate - 10 capperi dissalati - basilico tritato

Ingredienti: - 250g di farina “00” - 130g di ricotta - acqua fredda q.b. - 1 uovo - marmellata di ciliegia - sale

Ingredienti: - 500g di muscolo di coscia di manzo - 2 carote con il ciuffo - 1 costa di sedano - 2 cipolle rosse - ½ cavolfiore - 150g di fagioli bianchi di Spagna - 750ml di vino bianco - 50ml di aceto di vino bianco - 150g di zucchero - 200g di ricotta - 50ml di latte - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 4 patate medie - 3 zucchine romanesche col fiore(di cui 2 tagliate alla mandolina nel senso della lunghezza) - 200g di provola fresca affumicata - 150g di prosciutto cotto a fettine sottili - 100g di parmigiano reggiano - prezzemolo q.b. - 1 spicchio d’aglio - olio evo - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 1 confezione di pasta sfoglia - 300g di ricotta - 3 zucchine - 1 uovo - noce moscata q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 400g di petto di pollo - 150g di mandorle in scaglie - farina q.b. - 1 uovo - pangrattato q.b. - 100g di lattughino - 2 cipolle rosse piccole - vino rosso q.b. - aceto balsamico q.b. - 100g di mix di pinoli - noci sgusciate - zucchero q.b. - olio di semi di arachide per friggere q.b. - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 225g di farina “00” - 150g di gruviera - 90g di burro - 3 uova - 750ml di latte - pangrattato - olio di arachidi - 4 foglie di alloro - 1 sedano fresco - sale e pepe

Ingredienti: - 4 fettine di fesa tacchino - 1 cipollotto - 1 peperone rosso piccolo - 1 peperone giallo piccolo - 2 fette di pane raffermo - latte q.b. - 1 spicchio d’aglio - 1 bicchiere di vino bianco - olio extra vergine d’oliva - sale

Ingredienti: - 300g di farina “00” - 3 uova - 400g di ricotta di pecora - ½ limone bio - 80g di grana - un pizzico di noce moscata - un ciuffetto di basilico

Ingredienti per il ripieno: - 2 mazzi di asparagi - ½ limone - 50g di grana grattugiato - 50g di fontina - sale - 50g di burro

Ingredienti: - 200g farina “00” - 500ml di latte - 3 uova - 20g di burro - 250g di polpa di vitello - 200g di brodo - 2 cucchiai di farina - 100g di vino bianco secco - 20g di burro - 100g di grana - 4 carciofi grandi, - 1 cipollina - 1 spicchio d’aglio - prezzemolo - olio extravergine d’oliva - noce moscata - sale e pepe

Ingredienti: - 1 confezione di pasta sfoglia - 1 stecca di vaniglia - zucchero a velo q.b. - zucchero di canna q.b. - 100g di zucchero semolato - miele q.b. - 300g di panna - 200g di yogurt greco - cacao in polvere q.b. - 200g di fragole - 1 limone

Ingredienti: - 400g di alette di pollo - farina q.b. - 2 uova - pangrattato q.b. - 100g di songino - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b. - olio di semi di arachide per friggere q.b.

Ingredienti: - 200g di farina - 2 uova - 1 bustina di zafferano - 300g di palamita - 1 spicchio di aglio - bottarga grattugiata q.b. - 20g di capperi - vino bianco q.b. - 1 limone - menta fresca q.b. - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 2 melanzane lunghe - 150g di formaggio italico - 4 fette di fesa di tacchino - ½ cipolla - Curry q.b. - sale e pepe

Ingredienti: - 450g di pasta secca tipo farfalle - 300g di piselli freschi ripuliti dal baccello - 500g di asparagi verdi - 100g di taccole - 3 zucchine novelle - 1 mazzetto di fiori di zucchina - 1 mazzetto di agretti - 100g grana grattugiato - 30g di burro - maggiorana - 2 foglie di alloro - 1 lamella di peperoncino - sale

Ingredienti: - 200g di spaghetti - 300g di vongole - 2 zucchine - sale q.b. - menta fresca q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti per la pasta: - 2 uova “0” - 200g farina “00” Ingredienti per il condimento: - 200g di polpa di rana pescatrice(spellata) - uno spicchio aglio - 150g di pomodori di Pachino - 2 cucchiai di passata di pomodoro - 3 fettine sottili di guanciale - finocchietto selvatico q.b. - erba cipollina q.b. - 1 limone - 1 peperoncino fresco - olio evo - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 500g di farina 0 - 300ml di latte - 3 tuorli - 100g di pasta di salame - un cucchiaio e mezzo di zucchero - 8ml di olio di oliva - 25g di lievito di birra - un cucchiaio di sale - 4-5 uova intere per decorare i pupazzi

Ingredienti: - 1 confezione di pasta sfoglia - 1 albume - ½ melone - 1 bicchiere di moscato di Trani - zucchero a velo q.b. - miele q.b. - menta fresca q.b.

Ingredienti: - 150g di fette biscottate - 140g di burro - 3 porri - 100g di pancetta a dadini - 300g di ricotta - 200ml di panna liquida - 60g di pecorino grattugiato - 2 uova - sale e pepe

Ingredienti: - 100g di farina “00” - 1 uovo - 1 pizzico di sale - acqua q.b.

Ingredienti: - 100g di mandorle tostate - 100g di cacao amaro - 100g di zucchero - 100g di farina - ½ bustina di lievito per dolci - 1 uovo - 1 tuorlo

Ingredienti: - 1 filetto di manzo da 300g - vino Montepulciano d’Abruzzo - marsala q.b. - brandy q.b. - 1 scalogno - rosmarino e salvia q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 100g di farina “00” - 1 uovo - 1 pizzico di sale