Ingredienti e procedimento della ricetta lasagne alla genovese preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 31 gennaio 2025. Ingredienti: - 500g di lasagne Ingredienti per il sugo: - 600g di girello di vitello - 1,2kg di cipolle - 1 carota - mezza costa di sedano - 150ml di vino bianco - 80ml di olio evo - alloro - prezzemolo - sale Ingredienti per la crema di patate: - 4 patate - 800ml di brodo vegetale - rosmarino - sale Ingredienti per la farcitura: - 350g di provola - 150g di formaggio grattugiato

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza patate e pancetta preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 31 gennaio 2025. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina tipo 0 - 12g di lievito fresco di birra - 330g di acqua - 12g di sale - 25g di olio evo Ingredienti per il condimento: - patate - pancetta - robiola - provola affumicata - rosmarino fresco

Ingredienti e procedimento della ricetta strudel classico preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 31 gennaio 2025. Ingredienti per la pasta: - 50g di acqua - 1 uovo - olio di semi - sale Ingredienti per il ripieno: - 5 mele - 4 cucchiai di zucchero - 50g di uvetta - 40g di pinoli - 50g di burro - 80g di pangrattato - 3 cucchiai di rum - 1 limone - cannella - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta cordon Bleu doppia farcitura preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 31 gennaio 2025. Ingredienti: - 800g di carne di vitello - 4 tomini - 4 fette di prosciutto cotto - 400g di funghi champignon - olio di semi - farina - uovo - pangrattato - prezzemolo - erba aromatiche - aglio - sale e pepe Ingredienti per il contorno: - 3 patate lesse - burro - erba aromatiche

Ingredienti e procedimento della ricetta Cous cous con verdure e polpettine preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 gennaio 2025. Ingredienti: - 300g di cous cous - 300ml di brodo vegetale - 1 bustina di zafferano - cannella - sale e pepe Ingredienti per le polpettine di pollo: - 200g di macinato di pollo - 50g di patate bollite - scorza e succo di un limone - limo limonato - 12 foglie di limone - prezzemolo - zenzero in polvere - sale e pepe Ingredienti per le verdure crude: - 2 zucchine verdi - 2 carote arancioni - 2 carote bianche - olio evo - sale e pepe Ingredienti per le verdure cotte: - 1 cipollotto - 150g di zucca - 150g di piselli - 150g di sedano rapa - alloro - olio evo - sale e pepe Ingredienti per completare: - 100g di mandorle tostate - 1 ciuffo di prezzemolo riccio

Ingredienti e procedimento della ricetta pane alla curcuma preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 gennaio 2025. Ingredienti: - 1kg di farina tipo 0 - 250g di lievito madre rinfrescato - 550g di acqua - 30g di olio evo - 30g di curcuma in polvere - 100g di carote - 22g di sale - farina di mais per spolvero

Ingredienti e procedimento della ricetta anelli di cipolla preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 gennaio 2025. Ingredienti: - 3 cipolle bianche - 2 salsicce - 50g di formaggio grattugiato - 100g di caciotta - 150g di bacon - 3 uova - 1 cucchiaio di prezzemolo - paprika - farina - pangrattato - sale - olio di semi per friggere Ingredienti per accompagnare: - ketchup

Ingredienti e procedimento della ricetta crostata pere e cioccolato preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 gennaio 2025. Ingredienti per la pasta frolla al cacao: - 475g di farina “00” - 50g di cacao - 250g di burro - 200g di zucchero a velo - 100g di uova - sale Ingredienti per il cremoso al cioccolato: - 275g di cioccolato fondente - 200ml di latte - 200ml di panna - 50g di zucchero - 80g di tuorli - 2,5g di gelatina - 12,5ml di acqua Ingredienti per le pere speziate: - 400g di pere - 50ml di acqua - 100g di zucchero - 20g di amido di mais - 20ml di succo di limone - 10ml di liquore alle pere - 1 baccello di vaniglia - scorza di limone grattugiata - cannella - semi di anice Ingredienti per decorare: - disco di cioccolato bianco - disco di cioccolato fondente - pere di cioccolato bianco - pere sciroppate glassata

Ingredienti e procedimento della ricetta focaccine patate e ricotta preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 gennaio 2025. Ingredienti per l’impasto: - 150g di patate lesse - 50g di ricotta - 1 cucchiaio di fecola - sale Ingredienti per completare: - rosmarino - olio

Ingredienti e procedimento della ricetta hamburger fritti preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 gennaio 2025. Ingredienti: - 500g di macinato di vitello - 150g di pomodori secchi - 80g di mandorle - 140g di provola - 15g di salsa di soia - peperoncino - 4 uova - 120g di farina tipo 0 - 200g di panko - 500ml di olio di semi Ingredienti per il contorno: - 1kg di friarielli - 2 spicchi di aglio - 1 peperoncino - 100ml di olio evo Ingredienti per la doppia salsa: - 400g di yogurt - scorza e succo di un limone - 1 cucchiaino di miele - 1 cucchiaio di paprika - 1 spicchio di aglio

Ingredienti e procedimento della ricetta ragù di lenticchie al forno preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 gennaio 2025. Ingredienti: - 180g di lenticchie - 100g di orzo - 300g di funghi porcini - 60g di funghi secchi - 350g di pomodorini datterini - 3 carote - 2 cipolle - 4 spicchi d’aglio - 4 cucchiai di concentrato di pomodoro - 90ml di salsa di soia - 2 cucchiaini di semi di cumino - peperoncino - olio evo - sale e pepe Ingredienti per completare: - fette di polenta tostate

Ingredienti e procedimento della ricetta dolci alle banane preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 gennaio 2025. Ingredienti per il banana bread: - 200g di farina - 100g di zucchero di canna - 4 banane - 60g di gocce di cioccolato - 2 uova - 60ml di olio di semi - 3 cucchiaini di lievito - estratto di vaniglia Ingredienti per decorare: - 1 noce di burro - 10g di gocce di cioccolato Ingredienti per i biscotti: - 150g di farina tipo 0 - 50g di farina di mandorle - 1 banana - 80g di zucchero - 80g di cioccolato fondente - 50ml di olio di semi - 1 cucchiaino di lievito per dolci

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta alla zozzona preparata da Federico Fusca nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 gennaio 2025. Ingredienti: - 300g di mezze maniche - 200g di passata di pomodoro - 250g di guanciale - 3 salsicce - 250g di pecorino romano - 2 uova - 4 tuorli - 1 cipolla - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pane fritto con le uova preparata da Giusi Battaglia nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 gennaio 2025. Ingredienti: - 4 fette di pane raffermo - 200m di latte - 3 uova - basilico - olio evo - sale e pepe Ingredienti per accompagnare: - salsa di pomodoro

Ingredienti e procedimento della ricetta risotto verza, arancia e taleggio preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 gennaio 2025. Ingredienti: - 320g di riso Carnaroli - 1 verza - 150g di taleggio - 80g di pancetta - 4 arance - 40g di burro - brodo vegetale - alloro - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta polpette alla cacciatora preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 gennaio 2025. Ingredienti: - 500g di macinato di vitello - 30g di formaggio grattugiato - 30g di pecorino grattugiato - 1 tuorlo - 2 fette di pane in cassetta - 50ml di aceto - 50ml di vino bianco - 300ml di panna - 75ml di latte - 1 spicchio d’aglio - farina “00” - prezzemolo - rosmarino - noce moscata - sale Ingredienti per i carciofi: - 6 carciofi - 2 alici - 1 scalogno - 1 spicchio d’aglio - aceto - prezzemolo - timo Ingredienti per ultimare: - 1 filone di pane - scaglie di pecorino - germogli

Ingredienti e procedimento della ricetta sushi siracusano preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 gennaio 2025. Ingredienti per il panino: - 500g di semola di grano duro - 7g di lievito fresco di birra - 300g di acqua - 20g di zucchero - 20g di sale - 10g di miele - 40g di miele - 40g di strutto - semi di sesamo Ingredienti per la farcitura: - capocollo - pecorino grattugiato - pomodoro - caciocavallo - melanzane al forno - patate schiacciate - prezzemolo - basilico

Ingredienti e procedimento della ricetta crostatine al cioccolato preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 gennaio 2025. Ingredienti per l’impasto: - 300g di farina “00” - 100g di polvere di nocciole - 180g di burro - 150g di zucchero - 8g di lievito per dolci - 5 tuorli - 1 bacca di vaniglia Ingredienti per il ripieno: - crema al cioccolato - granella di nocciola

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza tonno e carciofini preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 gennaio 2025. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina tipo 2 - 4g di lievito fresco di birra - 340g di acqua - 11g di sale - 25g di olio evo Ingredienti per il condimento: - salsa di pomodoro - mozzarella - tonno - carciofini sott’olio

Ingredienti e procedimento della ricetta crostata beneventana preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 gennaio 2025. Ingredienti per la pasta frolla: - 250g di farina “00” - 130g di burro - 110g di zucchero a velo - 2 tuorli - 1 limone - estratto di vaniglia - sale Ingredienti per la farcitura: - 500ml di latte - 150g di zucchero - 30ml di liquore - 3 uova - 1 limone - 12 savoiardi

Ingredienti e procedimento della ricetta crocchette preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 gennaio 2025. Ingredienti: - 500g di patate lesse - 100g di prosciutto cotto - 200g di mozzarella - 1 uovo - prezzemolo tritato - noce moscata - pangrattato - 4 albumi - olio per friggere - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta crostata agli agrumi preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 gennaio 2025. Ingredienti per la pasta frolla: - 500g di farina “00” - 250g di burro - 200g di zucchero a velo - 100g di uova - scorza di limone - sale Ingredienti per la crema al limone: - 100ml di succo di limone - 350ml di latte - 150ml di panna - 200g di tuorli - 150g di zucchero - 36g di amido - 1 baccello di vaniglia - sale - scorze di 2 limoni Ingredienti per la composta agli agrumi: - 150ml di succo di limone - 150ml di acqua - 200g di pasta di mandarino - 50g di zucchero - 3g di pectina - olio di bergamotto Ingredienti per i macarons alle mandorle: - 90g di albumi - 90g di zucchero - 125g di mandorle - 225g di zucchero - 100g di zucchero a velo Ingredienti per decorare: - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta tramezzini torinesi preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 gennaio 2025. Ingredienti per l’impasto bianco: - 750g di farina tipo 0 - 10g di lievito fresco di birra - 400g di acqua - 30g di burro - 30g di zucchero - 18g di sale Ingredienti per la farcitura dei tramezzini bianchi: - maionese - salsiccia - peperoni - lattuga - granella di nocciole Ingredienti per l’impasto integrale: - 600g di farina integrale - 150g di farina tipo 0 - 10g di lievito fresco di birra - 480ml di acqua - 20g di sciroppo di malto d’orzo - 60ml di olio di girasole - 18g di sale Ingredienti per la farcitura dei tramezzini integrali: - maionese - mascarpone - prezzemolo - acciughe sott’olio - capperi - limone candito

Ingredienti e procedimento della ricetta farfalle all’ortolana preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 gennaio 2025. Ingredienti per l’impasto: - 300g di farina “00” - 3 uova Ingredienti per il sugo: - 1 barattolo di pomodori pelati - 1 barattolo di carciofini sott’olio - 1 peperone giallo - 1 cipolla rossa - 1 carota - 2 spicchi d'aglio - basilico fresco - formaggio grattugiato - olio di semi - olio evo - sale e peperoncino

Ingredienti e procedimento della ricetta pasticcio di carne e cipolle alla birra preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 gennaio 2025. Ingredienti per la pasta brisé: - 250g di farina “00” - 125g di burro - acqua - sale Ingredienti per accompagnare: - 30g di burro - 30g di farina “00” - fondo di vitello - cerfoglio Ingredienti per il ripieno: - 500g di manzo - 150g di funghi - 3 cipolle - 1 carota - 1 costa di sedano - 25g di concentrato di pomodoro - 200ml di brodo di carne - 125ml di birra - 90g di amido di mais - 1 rotolo di pasta sfoglia - 1 cucchiaino di zucchero - 1 spicchio d’aglio - maggiorana - timo - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta tagliatelle di montagna preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 gennaio 2025. Ingredienti per le tagliatelle: - 150g di farina “00” - 150g di grano saraceno - 2 uova - sale Ingredienti per il condimento: - 100g di speck - 30g di burro - ½ cipolla - 120g di brie - 60g di edamer - 150ml di latte - 60g di formaggio grattugiato - 50g di gherigli di noci - burro - erba cipollina - rosmarino - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta ciaccino senese preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 gennaio 2025. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina tipo 0 - 3g di lievito fresco di birra - 300ml di acqua - 30g di olio - 11g di sale - olio per spennellare Ingredienti per la farcitura: - prosciutto cotto - mozzarella

Ingredienti e procedimento della ricetta torta amarene e mandorle preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 gennaio 2025. Ingredienti per la base: - 200g di farina “00” - 80g di zucchero - 1 uovo - 80g di burro - 1 cucchiaino di lievito per dolci Ingredienti per il ripieno: - 250g di confettura di amarene - 180g di zucchero - 4 uova - 250g di mandorle - 2 limoni - liquore all’anice

Ingredienti e procedimento della ricetta stinco al limone preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 gennaio 2025. Ingredienti per lo stinco: - 1 stinco di vitello - 100g di lardo - 2 limoni - 4 coste di sedano - 2 carote - 1 cipolla - fondo di vitello - salvia - prezzemolo Ingredienti per il radicchio croccante: - 3 cespi di radicchio - 80ml di miele - succo e scorze di clementine - timo - sale e pepe Ingredienti per le patate al burro: - 500g di patate ratte - 150g di burro - 2 scalogni - timo - erba cipollina

Ingredienti e procedimento della ricetta spaghettoni con crema di cavolfiore preparata da Federico Fusco nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 gennaio 2025. Ingredienti: - 350g di spaghettoni - 1 cavolfiore - 4 salsicce piccanti - 100g di olive taggiasche - 2 spicchi d’aglio - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta ventagli alla crema preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 gennaio 2025. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina tipo 0 - 20g di lievito fresco di birra - 150ml di latte - 120ml di acqua - 50g di zucchero - 10g di sale - 100g di burro - latte per spennellare Ingredienti per la farcitura: - crema pasticcera

Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchi di carote e ricotta preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 gennaio 2025. Ingredienti per gli gnocchi: - 200g di carote lesse - 350g di ricotta - 120g di formaggio grattugiato - 2 uova - farina “00” - noce moscata - sale Ingredienti per condire: - burro - mandorle - erba cipollina - ricotta salata

Ingredienti e procedimento della ricetta busiate alla lampedusana preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 gennaio 2025. Ingredienti per le busiate: - 400g di semola di grano duro - 200g di acqua Ingredienti per la muddica atturrata: - 80g di pane grattugiato - un pizzico di zucchero - olio evo - sale Ingredienti per il ragù  di triglie: - 300g di filetti di triglie - 150g di finocchietto selvatico - 1 cipolla - 1 spicchio d’aglio - 4 alici sott’olio - 70g di concentrato di pomodoro - 1 bustina di zafferano - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta ravioli al vapore preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 gennaio 2025. Ingredienti per i ravioli: - 200g di farina tipo 0 - 100ml di acqua Ingredienti per la salsa: - 150ml di acqua - 60g di cipollotto - 100ml di salsa di soia - katsuobushi Ingredienti per il ripieno: - 300g di macinato di maiale - 4 funghi shiitake - 50g di cipolla - 1 uovo - 10g di amido di mais - 1 cucchiaino di zucchero - 20ml di salsa di soia - 10ml di olio di sesamo - zenzero - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta baguette parisienne preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 gennaio 2025. Ingredienti per l’autolisi: - 500g di farina tipo 0 - 300ml di acqua Ingredienti per l’impasto: - autolisi - 100g di lievito madre rinfrescato - 5g di lievito fresco di birra - 12,5g di sale - 30ml di acqua Ingredienti per la farcitura: - prosciutto - burro

Ingredienti e procedimento della ricetta ciambellone al latte caldo preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 gennaio 2025. Ingredienti per l’impasto: - 300g di farina “00” - 230ml di latte - 200g di zucchero - 50g di olio di semi di girasole - 50g di amido di mais - 150g di mandorle a lamelle - 4 uova - 1 bustina di lievito - scorza di un limone - scorza di un’arancia - 1 bacco di vaniglia - burro - zucchero a velo Ingredienti per la crema: - 400ml di latte - 100ml di succo d’arancia - 140g di zucchero - 50g di farina “00” - 3 tuorli - scorza d’arancia

Ingredienti e procedimento della ricetta conchiglioni con ragù di polpo preparata da Andrea Mainardi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 gennaio 2025. Ingredienti: - 400g di conchiglioni - 1 polpo - 300g di pomodori datterino - 100g di olive taggiasche - 50g di capperi - 50g di lardo - 3 spicchi d’aglio - 1 peperoncino fresco - vino bianco - 1 mazzo di prezzemolo - basilico - scorza di limone - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza da nord a sud preparata da Fulvio Marino e Vincenzo Capuano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 gennaio 2025. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina “00” - 2,5g di lievito fresco di birra - 350ml di acqua - 15g di sale Ingredienti per la pizza napoletana: - pomodoro San Marzano - provola affumicata - pomodorini datterino - basilico - pepe Ingredienti per la pizza padellino: - fonduta di toma piemontese - topinambur - timo

Ingredienti e procedimento della ricetta cheesecake del recupero preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 gennaio 2025. Ingredienti: - 1 pandoro - 2 tazzine di caffè - 220g di ricotta - 220g di formaggio spalmabile - 150g di zucchero a velo - 50ml di panna liquida - 160g di cioccolato fondente - 10g di gelatina in fogli - buccia di un’arancia grattugiata - 120g di frutta secca Ingredienti per decorare: - 150ml di panna montata - 100g di cioccolato in scaglie

Ingredienti e procedimento della ricetta spaghetti olive e capperi preparata da David Fiordigiglio nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 gennaio 2025. Ingredienti: - 400g di spaghetti Ingredienti per la muddica atturrata: - 200g di pane grattugiato - 100g di salsa olive e capperi - prezzemolo Ingredienti per la salsa olive e capperi: - 600g di pomodorini datterini - 350g di pomodori pelati - 100g di olio - 2 spicchi d’aglio - 80g di capperi sotto sale - 100g di olive di Gaeta - 50g di olive verdi - 4 acciughe sott’olio - 1 ciuffo di prezzemolo - 1 ciuffo di basilico - 10g di sale grosso - 1 mazzo di origano secco

Ingredienti e procedimento della ricetta crostata strudel preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 gennaio 2025. Ingredienti per la pasta frolla alla cannella: - 500g di farina “00” - 250g di burro - 100g di uova - 200g di zucchero a velo - scorza di limone - cannella - sale Ingredienti per il ripieno: - 600g di mele - 100g di uvetta - 50g di pinoli tostati - 50g di noci - 75g di zucchero - 10g di amido di mais - 50g di briciole di pan di Spagna - succo di limone - cannella Ingredienti per completare: - zucchero di canna

Ingredienti e procedimento della ricetta toast del montanaro preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 gennaio 2025. Ingredienti: - 300g di farina 0 - 200g di farina di segale integrale - 300ml di acqua - 4g di lievito di birra fresca - 10g di sale Ingredienti per farcire: - speck - formaggio di malga - salsa di cren

Ingredienti e procedimento della ricetta zuppa di maltagliati ai fagioli preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 gennaio 2025. Ingredienti per la pasta: - 200g di farina “00” - 2 uova Ingredienti per la zuppa: - 400g di borlotti lessati ancora nella propria acqua - 100g di pancetta dolce in una sola fetta - 40g di triplo concentrato di pomodoro - ½ bicchiere di vino bianco - 1l di brodo vegetale - 1 mazzetto di salvia - 1 spicchio d’aglio - 1 scalogno - 1 rametto di rosmarino - 1 noce di burro - 50g di formaggio grattugiato - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pizzicotti con verza e salsiccia preparata da Davide Nanni nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 gennaio 2025. Ingredienti per i pizzicotti: - 400g di farina tipo 0 - 8g di lievito fresco di birra - 210g di acqua Ingredienti per il condimento: - 300g di verza - 2 salsicce - 100g di squacquerone - 2 spicchi d’aglio - pecorino grattugiato - acqua - olio - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta vellutata di porri patate e nocciole preparata dai gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 gennaio 2025. Ingredienti per la vellutata: - 3 porri - 4 patate - 1l di brodo vegetale - 200ml di panna - 30g di burro - olio evo - sale e pepe Ingredienti per ultimare: - nocciole tostate - prezzemolo - erba cipollina Ingredienti per i cantucci salati alle nocciole: - 250g di farina “00” - 80g di nocciole tostate - 50g di formaggio grattugiato - 1 cucchiaino di lievito - 1 cucchiaino di miele - 50g di burro - 1 tuorlo - noce moscata 

Ingredienti e procedimento della ricetta pane con cipolle preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 gennaio 2025. Ingredienti: - 250g di semola di grano duro - 250g di farina tipo 0 - 3,5g di lievito fresco di birra - 330ml di acqua - 10g di sale - 100g di cipolle stufate

Ingredienti e procedimento della ricetta biscotti senza zucchero preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 gennaio 2025. Ingredienti: - 200g di farina tipo 0 - 100g di datteri - 100ml di succo di mela - 100g di mandorle - 80ml di olio di semi - 2 cucchiaini di lievito per dolci - scorza di limone - vaniglia in polvere - cannella Ingredienti per completare: - 1 vasetto di marmellata senza zucchero - granella di mandorle - acqua

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta e ceci preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 gennaio 2025. Ingredienti per la pasta: - 100g di semola - 100g di farina “00” - 2 uova - 2 tuorli - ½ bicchiere di vino bianco - pecorino grattugiato - pepe Ingredienti per la zuppa di ceci: - 500g di ceci - 1 fetta di guanciale - 100ml di passata di pomodoro - 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro - 5 alici - 1 spicchio d’aglio - 1 cipolla - 1 costa di sedano - brodo vegetale - bicarbonato Ingredienti per l’infuso aromatico: - rosmarino - timo - salvia - 1 spicchio d’aglio - peperoncino - olio evo Ingredienti per ultimare: - cubetti di pane croccanti - pecorino grattugiato - prezzemolo fritto  

Ingredienti e procedimento della ricetta riso orientale al salto preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 gennaio 2025. Ingredienti: - 200g di riso basmati - 100g di carote - 200g di peperoni - 100g di piselli - 120g di prosciutto cotto - 2 uova - salsa di soia - curcuma - zenzero - olio di semi

Ingredienti e procedimento della ricetta brioche panna e cacao preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 gennaio 2025. Ingredienti: - 500g di farina tipo 0 - 20g di lievito fresco di birra - 150ml di panna - 125g di uova - 50g di zucchero - 100g di burro - 10g di sale - 10g di cacao in polvere - latte per spennellare