Ingredienti e procedimento della ricetta nadalin preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 dicembre 2025. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina 0 - 12,5g di lievito fresco di birra - 100g di uova - 50g di tuorli - 100ml di acqua - estratto di vaniglia - 30g di miele d’acacia - 10g di sale - 140g di burro - scorza di 1 limone Ingredienti per la glassa: - 50 g di farina di mandorle - 2 albumi - 80g di zucchero a velo Ingredienti per completare: - 30g di pinoli - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta lasagna romana delle feste preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 dicembre 2025. Ingredienti per l’impasto: - 50g di rucola - 1 uovo - 150g di farina “00” - 150g di semola Ingredienti per la fonduta: - 250ml di latte - 250ml di brodo vegetale - 50g di burro - 50g di farina “00” - 40g di formaggio grattugiato Ingredienti per il ripieno: - 7 carciofi - 600g di cardoncelli - 200g di pesto - 1 cipolla - 1 spicchio d’aglio - 1 peperoncino - timo - olio evo - sale e pepe Ingredienti per ultimare: - 250g di besciamella al pesto - 100g di formaggio grattugiato - 10 pomodorini confit mentuccia, basilico

Ingredienti e procedimento della ricetta fagottini di zampone preparata da Cristian Bertol nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 dicembre 2025. Ingredienti per la pasta matta: - 250g di farina - 125g di acqua - 40ml di olio di semi - 1 cucchiaio di aceto di mele - 1 pizzico di sale - 1 uovo - sale - olio - 1 tuorlo per spennellare Ingredienti per i fagottini: - 1 zampone - 1 broccolo romanesco - 4 pomodori ramati - 2 porri Ingredienti per la crema di lenticchie: - 500g di lenticchie - 1 scalogno - brodo vegetale - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta cartellate classiche preparata da Antonella Ricci nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 dicembre 2025. Ingredienti per l’impasto: - 600g di farina “00” - 60ml di olio evo - 230ml di vino bianco - 400ml di vincotto - 400g di miele - sale - zucchero - olio di semi per friggere Ingredienti per decorare: - codette colorate

Ingredienti e procedimento della ricetta bretzel dolci preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 dicembre 2025. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina 0 - 15g di lievito fresco di birra - 50ml di acqua - 60ml di latte - 70g di zucchero - 140g di uova - 10g di sale - scorza di 1 limone - olio di semi per friggere Ingredienti per completare: - zucchero semolato

Ingredienti e procedimento della ricetta i classici tortellini in brodo preparata da Alessandra Spisni nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 dicembre 2025. Ingredienti per l’impasto: - 400g di farina “00” - 4 uova Ingredienti per il ripieno: - 100g di carne di maiale - 50g di burro - 100g di mortadella - 100g di prosciutto crudo - 100g di formaggio grattugiato - 1 uovo - 1 bicchiere di vino bianco - sale - noce moscata Ingredienti per servire: - 2l di brodo di carne

Ingredienti e procedimento della ricetta cassata di panettone preparata da Giusy Battaglia nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 dicembre 2025. Ingredienti: - 1kg di panettone - 1kg di ricotta - 300g di zucchero - 50g di gocce di cioccolato - latte Ingredienti per la glassa: - 500 g di zucchero a velo - 1 limone - acqua Ingredienti per ultimare: - frutta candita

Ingredienti e procedimento della ricetta arrosto variegato di tacchino preparata da Andrea Mainardi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 dicembre 2025. Ingredienti: - 1,5kg di petto di tacchino - 300g di spinaci lessati - 3 uova - 50g di formaggio grattugiato - 100g di prosciutto cotto - 400ml di birra per sfumare - 1 spicchio d’aglio - burro - paprika - salvia - sale Ingredienti per la fonduta: - 100ml di panna - 100g di pecorino grattugiato Ingredienti per accompagnare: - 200g di carciofi sott’olio - 200g di funghi sott'olio

Ingredienti e procedimento della ricetta tortei di Natale preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 dicembre 2025. Ingredienti per i tortei: - 600g di patate - 160g di farina “00” - 120ml di birra - sale - olio per friggere Ingredienti per accompagnare: - prosciutto di Praga - speck - salamino affumicato - confettura di ribes - cetriolini sottaceto - salsa di rafano piccante Ingredienti per l’insalata: - 400g di cavolo cappuccio - 100g di speck - 4 cucchiai di olio d’oliva - 2 cucchiai di aceto di vino bianco - 10g di burro - ½ cucchiaino di semi di cumino - sale - pepe bianco

Ingredienti e procedimento della ricetta crespelle del cenone preparata da Federico Fusca nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 dicembre 2025. Ingredienti per la pasta: - 150g di farina di castagne - 250g di farina “00” - 4 uova - 1 cucchiaio di olio evo Ingredienti per il ripieno: - 10 gamberi rossi - 500g di ricotta - 1 limone Ingredienti per la besciamella: - 1l di latte - 70g di burro - 70g di farina - zafferano - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza cocktail preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 dicembre 2025. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina 0 - 6g di lievito di birra fresco - 340ml di acqua - 50ml di olio evo - 12g di sale Ingredienti per il condimento: - salsa di pomodoro - lattuga iceberg - lattuga riccia - gamberetti in salamoia - maionese - ketchup - pepe rosa - fettine di limone essiccate - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta arrosto alla mostarda preparata dai gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 dicembre 2025. Ingredienti per l’arrosto: - 800g di lonza di maiale - 300g di pancetta - 60g di prugne secche - 60g di albicocche disidratate - 50g di gherigli di noci - 50g di nocciole - 1 scalogno - 30g di burro - 35ml di brandy - miele - scorza d’arancia grattugiata - cannella - rosmarino - timo - maggiorana - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la crema di mostarda e stracchino: - 80g di mostarda - 70g di stracchino - 20g di senape - 20g di burro Ingredienti per accompagnare: - 500g di palale - 400g di champignon - 35g di burro - 2 spicchi d’aglio - rosmarino

Ingredienti e procedimento della ricetta la mia zuppa di Natale preparata da Davide Nanni nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 dicembre 2025. Ingredienti per il brodo: - 1 gallina - 2 carote - 1 cipolla dorata - 2 gambi di sedano Ingredienti per le pallottine: - 300g di macinato di manzo - 1 uovo - 100g di formaggio grattugiato - prezzemolo

Ingredienti e procedimento della ricetta pizzette fritte del cenone preparata da Vincenzo Capuano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 dicembre 2025. Ingredienti per l’impasto: - 1kg di farina 0 - 3g di lievito fresco di birra - 650ml di acqua - 25g di sale - 20ml di olio evo - semola di grano duro per spolvero Ingredienti per la farcitura classica: - 50g di salsa di pomodoro - 20g di formaggio grattugiato Ingredienti per la farcitura alle scarole: - 60g di scarole - 15g di olive - 5g di pinoli Ingredienti per la farcitura al casatiello: - 50g di fonduta di formaggi - 15g di salame - 15g di cicoli - olio di semi per friggere

Ingredienti e procedimento della ricetta chiffon cake all’arancia preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 dicembre 2025. Ingredienti: - 200g di zucchero - 185g di farina “00” - 4 uova - 150ml di spremuta d’arancia - scorza d’arancia - 16g di lievito - 80ml di olio di semi - sale Ingredienti per decorare: - 10 fette d’arancia essiccata - 10 scorze di arancia candita -  marshmallow - foglie d’arancio

Ingredienti e procedimento della ricetta tacchino delle grandi feste preparata da David Fiordigiglio nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 dicembre 2025. Ingredienti: - 1 tacchino - 3l di acqua frizzante - 240g di sale Ingredienti per la farcia: - 500g di pangrattato - 300g di formaggio grattugiato - 200g di fegatini di pollo - 1 uovo - 2 cipolle - 100ml di vino bianco - 100g di burro - salvia - prezzemolo Ingredienti per la salsa: - 2 costine di maiale - 30g di farina - 50g di miele - 200ml di vino rosso - 500ml di acqua frizzante Ingredienti per il contorno: - 1kg di patate novelle - 1kg di cipolle borettane - 300g di pancetta affumicata - 500g di castagne cotte - 300g di burro - salvia

Ingredienti e procedimento della ricetta kramek preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 dicembre 2025. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina “00” - 15g di lievito fresco di birra - 230ml di latte - 80g di zucchero - 150g di uova - 100g di uvetta - 10g di sale - 100g di burro - uova per spennellare - granella di zucchero

Ingredienti e procedimento della ricetta torta foresta bianca preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 dicembre 2025. Ingredienti per la base: - 75g di farina “00” - 75g di fecola - 150g di zucchero - 5 uova - scorza di limone Ingredienti per ultimare: - 200g di riccioli di cioccolato bianco - 100ml di panna montata - ciliegine Ingredienti per il ripieno: - 500g di crema pasticciera - 75g di amarene sciroppate - 75g di ciliegie allo cherry - 200g di cioccolato bianco - 300ml di panna montata

Ingredienti e procedimento della ricetta falsomagro ricco preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 dicembre 2025. Ingredienti: - 1 fetta di fesa di vitello - 1 cipolla - 200g di pane grattugiato - 20g di uvetta passolina - 20g di pinoli - 60g di salsa di pomodoro cotta - 70g di caciocavallo grattugiato - 2 carote - 200g di prosciutto cotto - 200g di caciocavallo - 4 uova sode - 200g di spinaci lessati - 1 spicchio d’aglio - ½ cucchiaino di zucchero - prezzemolo - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la salsa: - 1kg di passala di pomodoro - 1 spicchio d’aglio - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro - 150g di piselli Ingredienti per completare: - 400g di palate lesse - 30g di formaggio grattugiato - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta tronchetto dorato preparata da nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 dicembre 2025. Ingredienti per il biscotto: - 210g di albumi - 110g di tuorli - 150g di zucchero - 160g di farina Ingredienti per la ganache: - 600g di cioccolato bianco - 480g di panna - 220g di zucchero - 130g di tuorlo Ingredienti per decorare: - polvere dorata - macarons colorati

Ingredienti e procedimento della ricetta treccine di pane al cioccolato preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 dicembre 2025. Ingredienti per l’impasto: - 250g di farina “00” - 250g di farina 0 - 16g di lievito fresco di birra - 260ml di latte - 75g di zucchero - 1 uovo - 100g di burro - sale Ingredienti per la farcitura: - cacao - 160g di burro - 110g di biscotti al burro - 100g di zucchero muscovado - 30g di ciliegie sciroppate Ingredienti per completare: - sciroppo di zucchero - granella di zucchero

Ingredienti e procedimento della ricetta torta salata natalizia preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 dicembre 2025. Ingredienti per la brisé: - 200g di farina “00” - 100g di farina integrale - 140g di burro - ½ cucchiaino di sale - 80ml di acqua - 1 albume - maggiorana Ingredienti per la crema di rapa rossa: - 200g di robiola - 80g di triplo concentrato di pomodoro - 3 albumi - sale e pepe Ingredienti per il ripieno: - 2 porri - 50ml d’olio evo - ½ bicchiere di vino bianco - 600g di patate - 180g di speck - 120 g di formaggio grattugiato - 3 tuorli Ingredienti per decorare: - rosmarino

Ingredienti e procedimento della ricetta pesce al cartoccio preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 dicembre 2025. Ingredienti per il cartoccio: - 1 orata - 2 patate - 300g di broccoli - 50g di vongole - 10 pomodorini - 6 carote baby - 30g di olive - carta da forno trasparente - scorza di 1 limone - maggiorana - prezzemolo - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la caponata di verdure: - 300g di sedano - 60g di capperi sott’aceto - 60g di uvetta - 60g di mandorle - 20g di olive nere - 8 filetti di acciughe - sale e pepe - olio Ingredienti per le patate duchessa: - 400g di patate rosse - 2 tuorli - 60g di formaggio grattugiato - 50g di burro - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta zelten preparata da Cristina Bertol nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 dicembre 2025. Ingredienti: - 200g di farina “00” - 75g di farina di segale - 130g di zucchero semolato - 200g di burro morbido - 3 uova - 13g di lievito per dolci - 200g di fichi secchi - 130g di uvetta - 75g di datteri - 200g di noci sgusciale - 75g di pinoli - 75g di mandorle a lamelle - 75g di nocciole tritate grossolanamente - 200g di canditi misti - scorza di 1 limone grattugiata - scorza di 1 arancia grattugiata - 150ml di grappa - un pizzico di sale Ingredienti per decorare: - 3 cucchiai di miele - 1 cucchiaio e ½ d’acqua - mandorle intere pelate - gherigli di noce - ciliegine - frutta candita

Ingredienti e procedimento della ricetta scrigni di pane golosi preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 dicembre 2025. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina 0 - 12g di lievito fresco di birra - 260ml di acqua - 30g di zucchero - 60g di strutto - 10g di sale - uovo per spennellare Ingredienti per la farcitura di verdure: - patate lessate - cime di rapa lessate - formaggio grattugiato - pesto Ingredienti per la farcitura di carne: - 250g di salsiccia fresca - 100g di formaggio spalmabile - 30g di concentrato di pomodoro - formaggio grattugiato - sugo di pomodoro

Ingredienti e procedimento della ricetta savarin di pasta mista preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 dicembre 2025. Ingredienti: - 600g di pasta mista - 300g di piselli - 300g di mozzarella - 300g di champignon - 1 spicchio d’aglio - 1 peperoncino - timo - prezzemolo tritato Ingredienti per la salsa alla provola: - 500ml di panna - 70g di provola affumicala - 1 bustina di zafferano Ingredienti per la besciamella: - 500ml di latte - 50g di farina “00” - 50g di burro - 60g di formaggio grattugiato - 60g di caciocavallo affumicalo Ingredienti per terminare: - 2 cespi di cime di rapa - 60g di caciocavallo - prezzemolo riccio

Ingredienti e procedimento della ricetta torrone dei mercatini preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 dicembre 2025. Ingredienti per i torroncini al cioccolato fondente: - 300g di zucchero - 75g di acqua - 65g di sciroppo di glucosio - 205g di miele - 75g di albume - 75g di cacao amaro - 300g di cioccolato fondente - 500g di nocciole tostate - zucchero a velo Ingredienti per i torroncini al cioccolato bianco: - 150ml di acqua - 525g di zucchero - 50g di sciroppo di glucosio - 500g di farina di mandorle - 100g di crema pasticcera - 100g di arancia candita - 30g di pistacchi - 500g di cioccolato bianco - 5g di essenza di bergamotto - 1 bacca di vaniglia

Ingredienti e procedimento della ricetta terrina d’anatra con salsa alla melagrana preparata da Chloe Facchini nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 dicembre 2025. Ingredienti: - 500g di spalla di maiale - 2 petti d’anatra - 2 cosce d’anatra - 30ml di panna - 2 uova - 40g di albicocche secche - 20g di pistacchi - 50ml di cognac - 2 scalogni - 40g di burro - 1 spicchio d’aglio - 3g di pepe nero - 20g di pepe verde - 15g di sale Ingredienti per la salsa: - 300ml di succo di melagrana - 50g di glucosio - 40g di zucchero - 1 cucchiaio di amido di mais - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta stella di pizza preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 dicembre 2025. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina 0 - 12g di lievito fresco di birra - 300ml di acqua - 10g di zucchero - 20ml di olio evo - 10g di sale Ingredienti per il condimento: - concentrato di pomodoro - fiordilatte - formaggio grattugiato - origano - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta pavlova con marron glacés preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 dicembre 2025. Ingredienti per la base: - 240g di albumi - 250g di zucchero semolato - 250g di zucchero a velo - 15g di amido di mais - 10ml di aceto bianco Ingredienti per la decorazione: - 400g di panna fresca - 20g di zucchero - scorza d’arancia - 1 baccello di vaniglia - 200g di cioccolato fondente - 200g di marron glacés - 250 g di crema di marroni - ribes - zucchero a velo - zuccherini dorati

Ingredienti e procedimento della ricetta tartine danesi preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 dicembre 2025. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina di segale - 200g di lievito madre rinfrescato - 400g di acqua - semi misti tostati - 100g di segale bollita - 5g di malto in polvere - 12g di sale Ingredienti per la prima farcitura: - burro salato - senape - rucola - roast beef - cipolla rossa - citronette Ingredienti per la seconda farcitura: - panna acida - aringhe affumicate - uovo sodo - capperi - aneto Ingredienti per la terza farcitura: - burro - formaggio di capra - barbabietola - cetriolo - erba cipollina

Ingredienti e procedimento della ricetta cotechino alla milanese preparata dai gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 dicembre 2025. Ingredienti per il cotechino: - 2 cotechini - farina “00” - 4 uova - panko - scorza di 1 arancia - sale - 1l di olio di semi Ingredienti per la salsa gremolada: - prezzemolo tritato - scorza di limone grattugiata - 1 spicchio d’aglio - olio evo Ingredienti per ultimare: - scorza d’arancia - riccioli di burro al limone Ingredienti per le lenticchie allo zafferano: - 500g di lenticchie - 1 cipolla - 1 carota - 1 costa di sedano - 1 spicchio d’aglio - 50g di pomodori pelati - 1 bustina di zafferano - 1l di brodo vegetale - burro - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta caramelle di cappone e mostarda preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 dicembre 2025. Ingredienti per la pasta: - 430g di farina “00” - 4 uova - 50g di triplo concentrato di pomodoro Ingredienti per il ripieno: - 300g di cappone - 70g di mostarda mista - 100g di ricotta - 50g di formaggio grattugiato Ingredienti per condire: - 50g di burro - 50g di nocciole - formaggio grattugiato 

Ingredienti e procedimento della ricetta pane del Doge preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 10 dicembre 2025. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina 0 forte - 14g di lievito fresco di birra - 120ml di acqua - 3 uova - 150g di burro - 30ml di Marsala - 50g di miele - 8g di sale Ingredienti per farcire: - 80g di noci tritate - 80g di fichi secchi - 40g di pinoli Ingredienti per completare: - 100g di burro fuso - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta stelle di pasta ripiena preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 10 dicembre 2025. Ingredienti per la pasta verde: - 300g di farina “00” - 50g di semola - 100g di spinaci lessi - 3 uova intere Ingredienti per la pasta classica: - 300 g di farina “00” - 50g di semola - 3 uova - 1 tuorlo Ingredienti per il ripieno: - 500g di ricotta vaccina - 150g di caldarroste - 30g di formaggio grattugiato - 1 cucchiaio di miele di castagno - timo - noce moscata - sale e pepe Ingredienti per il ragù di funghi: - 600g di funghi freschi misti - 1 noce di burro - 2 spicchi d’aglio - 1 mazzetto aromatico - 200g di pancetta tesa affumicata - prezzemolo Ingredienti per completare: - chips di pancetta - 100g di burro - scorza d’arancia - timo - pepe - prezzemolo riccio

Ingredienti e procedimento della ricetta strudel classico preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 10 dicembre 2025. Ingredienti per la pasta: - 160g di farina “00” - 50g di acqua - 1 uovo - olio di semi - sale Ingredienti per il ripieno: - 5 mele - 4 cucchiai di zucchero - 50g di uvetta - 40g di pinoli - 50g di burro - 80g di pangrattato - 3 cucchiai di rum - 1 limone - cannella - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta lamington ai lamponi preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 10 dicembre 2025. Ingredienti: - 250g di farina “00” - 160g di zucchero - 125g di burro - 3 uova - 80ml di latte - 2 cucchiaini di lievito - estratto di vaniglia - 5 cucchiai di confettura di lamponi Ingredienti per la glassa: - 200ml di acqua - 150g di cioccolato fondente - 120g di zucchero - 30g di cacao amaro - 50g di burro Ingredienti per la decorazione: - 180g di cocco rapè 

Ingredienti e procedimento della ricetta baccalà su cardi preparata da Enrico Croatti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 9 dicembre 2025. Ingredienti: - 1,3kg di baccalà - 600g di patate - 1l di panna - 500ml di latte - 1 cipolla - 260ml di prosecco - 150ml di acqua - sale - pepe bianco Ingredienti per il pesto di olive: - 100g di olive taggiasche - 60g di olio evo Ingredienti per i cardi: - 2 cardi - 1,5l di acqua - 1 cucchiaio di farina - succo di 1 limone - 15g di sale Ingredienti per la salsa: - 300g di pomodori pelati passati - acqua di baccalà - 2 foglie di alloro - prezzemolo tritato - olio evo - peperoncino - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta risotto limone e vaniglia preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 9 dicembre 2025. Ingredienti: - 320g di riso Carnaroli - 400g di salmone affumicato - 150g di toma - 150g di burro - 60g di formaggio grattugiato - 3 limoni - 1 baccello di vaniglia - erba cipollina - alloro - acqua frizzante - sale Ingredienti per ultimare: - 50g di uova di salmone

Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchi ripieni burro e cannella preparata da Andrea Mainardi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 9 dicembre 2025. Ingredienti per gli gnocchi: - 400g di patate - 250g di farina “00” - 1 uovo - ½ cucchiaino di cannella - sale Ingredienti per il ripieno: - 120g di prosciutto crudo - 200g di ricolta - 40g di formaggio grattugiato - erba cipollina - pepe nero Ingredienti per il condimento: - 100g di burro - 2 spicchi d’aglio - 2 stecche di cannella - salvia Ingredienti per completare: - 50g di prosciutto crudo - 100g di formaggio grattugiato

Ingredienti e procedimento della ricetta panettone gastronomico dolce preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 9 dicembre 2025. Ingredienti: - 1 panettone - 800g di crema pasticcera - 10g di gelatina in fogli - 800ml di panna montala - 200g di ananas - 150g di croccante di mandorle - 400g di fragole - 100g di ribes - 100g di mirtilli - 1 arancia Ingredienti per decorare: - 150ml di panna - 100g di mascarpone - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta sfincione preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’8 dicembre 2025. Ingredienti per l’impasto: - 1kg di semola di grano duro - 7g di lievito fresco di birra - 700g di acqua - 22g di sale - 50g di olio evo Ingredienti per il condimento: - passata di pomodoro - cipolla bianca - acciughe sott’olio - caciocavallo - pangrattato - origano

Ingredienti e procedimento della ricetta alici e scarole ripiene preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’8 dicembre 2025. Ingredienti per le alici farcite: - 15 alici - 100g di provola - 100g di farina “00” - 100g di pangrattato - 2 uova - 300ml di olio di semi - basilico Ingredienti per le scarole ripiene: - 2 cespi di scarola - 80g di scaglie di pecorino - 50g di uvetta - 50g di pinoli - 40g di capperi - 80g di olive - 30g di gherigli di noci - 1 spicchio d'aglio - 60ml di olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta palle di neve preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’8 dicembre 2025. Ingredienti: - 1l di latte - 250g di semolino - 100g di formaggio grattugiato - 40g di burro - 2 tuorli - noce moscata - sale Ingredienti per il ripieno: - 250g di crescenza Ingredienti per ultimare: - 40g di burro - 60g di formaggio grattugiato

Ingredienti e procedimento della ricetta biscotti dell’avvento preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 5 dicembre 2025. Ingredienti per i cornetti alla vaniglia: - 500g di farina “00” - 125g di zucchero semolato - 60g di farina di nocciole - 1 bustina di vanillina - 1 albume d’uovo - 300g di burro - 1 pizzico di sale Ingredienti per completare: - zucchero semolato - vanigliato Ingredienti per biscotti speziati: - 370g di farina “00” - 130g di farina di mandorle - 250g di farina di segale - 20g di bicarbonato - 200g di burro freddo a cubetti - 300g di miele - 200g di zucchero semolato - 1 uovo intero - 2 tuorli - scorza d’arancia - 1 cucchiaio di estratto di vaniglia - 30g di spezie per pan di zenzero Ingredienti per decorare: - cioccolato fondente - cioccolato bianco - mandorle a lamelle - codette di zucchero

Ingredienti e procedimento della ricetta pizzette di sfoglia preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 5 dicembre 2025. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina 0 - 15g di lievito fresco di birra - 250ml di acqua - 50g di strutto - 12g di sale - uovo per spennellare Ingredienti per il condimento: - strutto - salsa di pomodoro - mozzarella - mortadella - pistacchi - stracciatella - alici sott’olio

Ingredienti e procedimento della ricetta focacce dei mercatini di Natale preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 4 dicembre 2025. Ingredienti per l’impasto: - 250g di farina tipo 2 - 200g di farina 0 - 50g di farina di segale integrale - 5g di lievito fresco di birra - 290ml di acqua - 3g di malto - 40g di burro - 10g di sale Ingredienti per il condimento: - 100g di crème fraiche - 100g di quark - pancetta - patate bollite - cipolle stufate - erba cipollina

Ingredienti e procedimento della ricetta casoncelli alla bergamasca preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 4 dicembre 2025. Ingredienti per i casoncelli: - 250g di farina di grano tenero - 50g di farina di grano duro - 2 uova - 150ml di acqua - sale Ingredienti per il ripieno: - 150g di macinato di salsiccia - 100g di arrosto di manzo - 75g i formaggio grattugiato - 10g di uvetta - 1 amaretto - 1 pera - 1 uovo - 100g di pangrattato - mix di spezie - scorza grattugiato di un limone - ½ spicchio d’aglio - scorza grattugiato di un limone - prezzemolo tritato - mix di spezie Ingredienti per il condimento: - 100g di burro - 15 foglie di salvia - 100g di pancetta - 100g di formaggio grattugiato

Ingredienti e procedimento della ricetta dolce presepe preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 4 dicembre 2025. Ingredienti: - 1 disco di pan di Spagna - bagna alla vaniglia Ingredienti per decorare: - trucioli di cioccolato - panna montata - casette di pan di Spagna - alberelli di ghiaccia reale - stelle di natale zuccherale - zucchero a velo Ingredienti per la crema al roccocò: - 150ml di latte - 150g di panna - 120g di tuorli - 1 baccello di vaniglia - 85g di zucchero - 2g di pisto - 10g di gelatina - 50ml di acqua - 80g di arancia candita - 80g di granella di mandorle tostate - 100g di crumble di roccocò - 300g di panna semimontata Ingredienti per la glassa al cioccolato speziato: - 20ml di acqua - 92g di zucchero - 58ml di panna - 30g di glucosio - 18ml di latte condensato - 1,5g di pisto - 4,5g di gelatina in polvere - 18ml di acqua - 95g di gelatina neutra - ...

Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchi della Vigilia preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 4 dicembre 2025. Ingredienti per gli gnocchi: - 1kg di farina “00” - 550ml di latte - sale Ingredienti per la salsa: - 100g di porcini secchi - 300ml di brodo vegetale - 150g di formaggio grattugiato - 70g di concentrato di pomodoro - 1 scalogno - 1 carota - 1 costa di sedano - 1 bicchiere di vino bianco - 1 noce di burro - olio evo