Ingredienti e procedimento della ricetta spiedini di frutta con salsa cioccolato e frutti di bosco preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 1kg di frutta mista fresca(mango, lamponi, fragole, mirtilli, kiwi, more, uva) - 300g di cioccolato fondente - 200ml di panna fresca liquida - 250ml di succo di mirtillo - foglioline di menta q.b.

Ingredienti e procedimento della ricetta tagliolini al tartufo nero. Ingredienti: - 400g di tagliolini all’uovo - 30g di tartufo nero - 60g di parmigiano - 50g di burro - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta quadrotti morbidi cioccolato e menta preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti per la base di cioccolato: - 500g di cioccolato fondente al 70% - 250g di burro - 8 uova Ingredienti per il cremoso alla menta: - 250ml di panna fresca liquida - 90g di latte condensato - 5 cucchiai di sciroppo alla menta - 7g di gelatina in fogli Ingredienti per la ganache al cioccolato: - 200g di cioccolato fondente - 100g di panna fresca liquida Ingredienti per decorare: - riccioli di cioccolata q.b.

Ingredienti e procedimento della ricetta rigatoni cacio e pepe. Ingredienti: - 400g di rigatoni - 100g di pecorino romano grattugiato - 60g di pecorino romano - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pomodori con il riso e patate al forno. Ingredienti: - 8 pomodori maturi - 150g di riso Arborio - 4 patate - uno spicchio di aglio - origano - mentuccia - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta brasato al barolo con polenta. Ingredienti: - 800g di scamone di vitello - 500g di farina di mais - 1l di vino Barolo - sedano, carota e cipolla - farina - aromi - 40g di burro - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta madeleine con lamponi preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 175g di farina “00” + 20g per gli stampi - 160g di zucchero semolato - 10g di lievito per dolci - 180g di burro + 20g per gli stampi - 2 limoni - 4 uova - 35g di miele millefiori - 200g di lamponi freschi

Ingredienti e procedimento della ricetta mini torte senza cottura al caramello salato preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti per la base: - 140g di muesli - 40g di nocciole tritate - 100g di burro fuso Ingredienti per la mousse al caramello: - 250g di zucchero semolato - 600ml di acqua - 125g di burro - 400ml di panna + 3 cucchiai - 1 cucchiaino di sale fino - menta q.b.

Ingredienti e procedimento della ricetta mini cheesecake fragole e cioccolato preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti per la base: - 250g di biscotti al cioccolato - 100g di burro fuso - 30g di cioccolato fondente fuso Ingredienti per la farcitura: - 300g di fragole affettate - 12g di fogli gelatina - 250g di mascarpone - 50g di zucchero semolato - 250g di panna fresca liquida - cioccolato bianco q.b.

Ingredienti e procedimento della ricetta sbriciolata con albicocche preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti per la base: - 300g di farina “00” - 100g di zucchero semolato - 1 uovo - 80ml di olio di semi di mais - ½ bustina lievito per dolci Ingredienti per la farcitura: - 200g di confetture di albicocche - 12 albicocche Ingredienti per la finitura: - zucchero a velo - foglioline di menta

Ingredienti e procedimento della ricetta torta salata di broccoli e ricotta. Ingredienti: - 400g di pasta brisé - 500g di broccoli - 200g di ricotta - 2 uova - 50g di parmigiano grattugiato - uno spicchio di aglio - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta ravioli ripieni di ‘nduja e ricotta preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 400g di farina “00” - 2 uova - 300g di ricotta fresca - 50g di parmigiano reggiano - 1 cucchiaino di zucchero semolato - ‘nduja q.b. - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta scaloppine di vitello alla melagrana. Ingredienti: - 600g di fesa di vitello a fette - 2 melagrane - 100g di farina - un limone - alloro - 30g di burro - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta lasagna con zucca e salsiccia. Ingredienti: - 500g di lasagne fresche all’uovo - 1kg di zucca - 400g di salsiccia - 200ml di besciamella - 100g parmigiana - 50g di burro - rosmarino - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta cà muddica preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 380g di spaghetti - 4 filetti di acciughe sott’olio - 30g di mollica di pane - 1 spicchio di aglio - peperoncino sesso secco q.b. - prezzemolo q.b. - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta sfoglia con cipolle di Tropea e scaglie di parmigiano reggiano preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 200g di cipolle rosse di Tropea - 20g di parmigiano reggiano in scaglie - 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare - 1 cucchiaio di aceto balsamico - origano q.b. - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta insalata fantasia. Ingredienti: - 400g di fesa di tacchino a fette - un cespo di lattuga - 200g di germogli di soia - 2 carote - un limone - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta ciambellone ai mirtilli. Ingredienti: - 400g di farina “00” - 200g di burro morbido - 300g di zucchero semolato - 4 uova - scorza di un limone grattugiata - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia - 1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci - 2 cucchiaini di bicarbonato - 125g di yogurt bianco - 250g di mirtilli

Ingredienti e procedimento della ricetta tortino di cioccolato e caffè dal cuore morbido preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 100g di cioccolato fondente - 50ml di caffè - 3 uova - 90g di burro + q.b. - 90g di zucchero semolato - 80g di farina “00” - 1 pizzico di sale Ingredienti per frappè al caffè: - 100ml di caffè - 300g di gelato alla vaniglia - 100ml di latte intero - ghiaccio q.b.

Ingredienti e procedimento della ricetta rigatoni al sugo di funghi e salumi. Ingredienti: - 400g di rigatoni - 150g di funghi champignon - 100g di prosciutto crudo - 100g di pancetta - 400g di polpa di pomodoro - 125ml di panna da cucina - uno spicchio di aglio - prezzemolo - 50g di parmigiano grattugiato - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta crema fredda al caffè preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 300ml di panna fresca da montare + q.b. per guarnire - 100ml di caffè freddo - 80g di zucchero semolato - 100g di ghiaccio - noce moscata q.b. - cacao amaro per spolverare q.b.

Ingredienti e procedimento della ricetta uova al tegamino con mozzarella al forno. Ingredienti: - 10 uova - 400g di mozzarella - 200g di pangrattato - 50g di burro - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchi con ricotta e spinaci. Ingredienti: - 800g di spinaci - 300g di ricotta - 2 uova - 100g di grana padano grattugiato - 100g di farina - 80g di burro - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta frappuccino ai popcorn caramellati preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 300ml latte fresco intero - 200ml di caffè - 300g di gelato alla vaniglia - 80g di latte condensato - 2 tacce di pop corn - 150g di ghiaccio - panna montata per la decorazione q.b. - topping al cioccolato o al caramello q.b. - 40g di zucchero semolato

Ingredienti e procedimento della ricetta budino al caffè e biscotti preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti per il budino: - 400ml di panna fresca da montare - 300g di cioccolato fondente - 250ml di caffè freddo intenso - 80g di zucchero di canna - 100g di biscotti secchi Ingredienti per la decorazione: - 200ml di panna fresca da montare - 1 cucchiaino di caffè solubile - scaglie di cioccolato fondente q.b.

Ingredienti e procedimento della ricetta melanzane sott’olio con aglio e prezzemolo preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 1kg di melanzane - 2 ciuffi di prezzemolo - 5 spicchi di aglio - 300ml di aceto di vino bianco - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta spalmabile alla barbabietola e germogli di stagione preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 400g di ceci precotti - 50g di barbabietola lessa - 80ml di succo di limone - 100ml di olio evo delicato - olio al peperoncino - 4 fette di pane casereccio - 10g di salsa tahina - sale e pepe - 1 mazzetto di coriandolo o prezzemolo - germogli q.b.

Ingredienti e procedimento della ricetta ratatouille di stagione preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 300g di melanzane lunghe - 300g di zucchine verdi - 400g di pomodori rossi sodi - 1 cipolla rossa di Tropea - semi di sesamo q.b. - 1 rametto di timo - 1 spicchio di aglio - 1 mazzetto di prezzemolo(o basilico) - olio evo delicato - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta stufato di pesce preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 800g di gallinella - 300g di cernia - 3 calamari - 500g di salmone - 1kg di cozze - 8 gamberi - 2 bicchiere di vino bianco - 2 bicchieri di brodo pesce - 1 cucchiaio di aceto - prezzemolo q.b. - origano fresco q.b. - 2 spicchi d’aglio - 1 cipolla - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta filetto di sgombro scottato su melanzane preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 4 filetti di sgombro - 3 melanzane - 4 carote - 1 spicchio di aglio - olio evo - aneto fresco q.b. - 4 rametti di prezzemolo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta risotti ai mirtilli. L’ideale per un pranzo con gli amici o una romantica cena per due. Ingredienti: - 360g di riso Carnaroli - 200g di mirtilli freschi - 100g di speck a striscioline - 1l di brodo vegetale - 30g di burro - 40g di parmigiano grattugiato - 1 cipolla bianca piccola - rosmarino fresco - ½ bicchiere di vino rosso - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta orata al limone al forno preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 4 orate - 3 limoni - 200g di prezzemolo tritato - 50g di aglio - ½ bicchiere di vino bianco - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta polpo su crema di ceci e pomodori preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 1kg di polpo - 1 spicchio di aglio - 1 cipolla - 1 carota - 1 costa di sedano - 1 limone - 1 rametto di timo - 400g di ceci lessati - 200g di pomodorini datterini - 4 cucchiai pomodorini secchi sott’olio - basilico rosso q.b. - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta filetto di dentice alle erbe aromatiche con olio aromatizzato e orzo perlato preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 4 filetti di dentice - 200g di orzo lessato - 1 scalogno - sedano q.b. - 2 cucchiai di olio aromatizzato al limone - timo q.b. - erba cipollina q.b. - glassa bianca di aceto - foglioline di insalata - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta rigatoni con tonno e pomodoro preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 320g di rigatoni - 200g di filetti di tonno - 1 bicchiere di vino bianco secco - 1 scalogno - 600g di pomodori Piccadilly - 2 cucchiai di prezzemolo tritato - 1 limone - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta scampi alla griglia con latte di cocco preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 12 scampi - ½ succo di limone - 1 cucchiaino di miele - 400ml di latte di cocco - 2 succo di lime - 1 peperone rosso - 4 cucchiaini di sesamo nero - erba cipollina q.b. - 3 cucchiai di olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta insalata di frutti di mare preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 200g di gamberetti sgusciati - 300g di calamari - 4 filetti di orata - 1 costa di sedano - 1 spicchio di aglio - 2 carote - 1 limone - 1 cespo di insalata riccia o dente di leone pulito - prezzemolo q.b. - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta tartare di branzino marinato all’ananas preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 4 filetti di branzino - 1 ciuffo di foglie di sedano - 1 ciuffo di prezzemolo fresco - 2 limoni(o arance) - 2 fette di ananas - olio evo - semi di sesamo bianchi e neri q.b. - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta involtini di sogliola con ricotta e broccoletti preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 8 filetti di sogliola - 1 limone - ½ cipolla - 50g di ricotta - 60g di broccoletti(solo i ciuffetti) - 1 vino bianco - 1 uovo - 2 cucchiai di pangrattato - 1 spicchio di aglio - prezzemolo q.b. - olio evo - glassa di aceto balsamico q.b. - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta bruschetta con pomodorini arrosto e polipetti preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 8 polipetti - 500g di pomodorini ciliegino - 1 bicchiere di vino bianco secco - 8 fettine di pane(o 4 grandi) - prezzemolo q.b. - 2 spicchi d’aglio - 1 cucchiaino di zucchero semolato - origano q.b. - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta ciambellone ricotta e albicocche preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 250g di farina + q.b. per lo stampo - 100g di burro - 200g di ricotta vaccina - 250g di albicocche - 170g di zucchero semolato - zucchero a velo q.b. - 50ml di latte - 1 bustina di lievito per dolci - scorza di un limone

Ingredienti e procedimento della ricetta penne con cozze e cipollotto preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 500g di cozze - 4 spicchi di aglio - 100g di passato di pomodoro - 320g di pasta tipo penne - 2 cipollotti - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta filetto di orata con carciofi preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 4 filetti di orata - 3 carciofi - 1 spicchio di aglio - ½ bicchiere di vino bianco - 1 ciuffo di prezzemolo - olio evo - sale - 1 limone

Ingredienti e procedimento della ricetta quiche con gamberi e zucchine preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 1 rotolo di pasta sfoglia - 400g di zucchine - 250g di gamberi - 100ml di panna - 2 uova - 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato - 1 ciuffo di prezzemolo - 1 spicchio di aglio - olio evo - sale e pepe