Ingredienti e procedimento della ricetta nidi Pasquali preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 31 marzo 2025. Ingredienti per i nidi: - pasla kataifi - insalala capricciosa - 6 uova sode - 100g di prosciutto cotto - 50g di cipolline sott’aceto - 80g di cetriolini sott’aceto - prezzemolo tritato Ingredienti per la maionese: - 2 uova - 650ml di olio di semi di girasole - succo di 1 limone - 20ml di aceto bianco - 30g di senape - 1 barbabietola - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta involtini di peperone preparata da Giusi Battaglia nella puntata di è sempre mezzogiorno del 31 marzo 2025. Ingredienti: - 4 peperoni - 500g di mollica di pane - 150g di provola - 70g di formaggio grattugiato - 10 pomodorini - ½ cipolla - 2 cucchiai di concentrato di pomodoro - 30g di uvetta - 30g di pinoli - pangrattato - menta - prezzemolo - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta paposcia pugliese preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 31 marzo 2025. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina 0 - 3g di lievito fresco di birra - 325 ml di acqua - 11g di sale Ingredienti per farcire: - stracciatella - pesto di pomodori - ricolta salata - rucola - pomodori - soppressala

Ingredienti e procedimento della ricetta muffin al mango preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 31 marzo 2025. Ingredienti: - 300g di farina “00” - 170g di zucchero - 130g di burro - 3 uova - 150g di yogurt al mango - 50g di cioccolato bianco - 1 cucchiaio di fecola - 1 mango - scorza di ½ limone - 1 bustina di lievito per dolci Ingredienti per decorare: - 150g di cioccolato bianco - 50g di cereali al cioccolato

Ingredienti e procedimento della ricetta frittura di pesce e verdure preparata dai gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 marzo 2025. Ingredienti per la frittura di pesce: - 600g di calamari - 200g di triglie - 200g di sarde - 400g di code di gambero - 200g di farina di semola - 100g di panko - 40g di prezzemolo tritato - 20g di scorza di limone grattugiata - 2 albumi - ½ bicchiere di vino bianco - 2l di olio di semi - fogli di riso - sale e pepe Ingredienti per le verdure: - 2 zucchine - 2 carote - 2 cipolle - 2 peperoni - 200g di farina di riso - 100g di amido di mais - 20g di paprika dolce - 20g di curcuma - acqua frizzante - 2l di olio di semi Ingredienti per la salsa allo zenzero: - 200ml di succo di limone - 2 cucchiai di scorza di limone - 2 cucchiai di zenzero grattugiato - 2 cucchiai di zucchero - 2 cucchiai di amido di mais - 100ml di acqua

Ingredienti e procedimento della ricetta sedanini con asparagi selvatici preparata da Antonella Ricci nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 marzo 2025. Ingredienti: - 320g di sedanini Ingredienti per il condimento: - 250g di asparagi selvatici - 20 pomodorini gialli - 1 cipolla - scorza di 1 limone - formaggio grattugiato - menta - 20ml di olio evo Ingredienti per il pestato di pistacchi: - 150g di pistacchi sgusciali - basilico - acqua - olio - sale Ingredienti per completare: - 150g di caprino

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza napolitudine preparata da Vincenzo Capuano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 marzo 2025. Ingredienti per il pre-fermento: - 200g di farina manitoba - 100ml di acqua fredda - 2g di lievito di birra fresco Ingredienti per l’impasto: - pre-fermento - 200g di farina 0 - 140ml di acqua - 7g di sale Ingredienti per la farcitura: - 60g di provola affumicata - 80g di pomodori pelati - ricolta - polpettine di manzo - basilico - pepe - olio di semi per friggere

Ingredienti e procedimento della ricetta treccia tirolese preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 marzo 2025. Ingredienti per la treccia: - 320g di farina 0 - 12g di lievito di birra - 60g di zucchero - 40ml di latte - 20ml di liquore all’anice - 2 uova - 70g di burro - 8g di sale - 1 cucchiaio di estratto di vaniglia - scorza di un limone - scorza di un’arancia Ingredienti per la polentina: - 40 g di farina 0 - 120ml di latte Ingredienti per ultimare: - 1 uovo - 150g di confettura di albicocche - latte - granella di zucchero

Ingredienti e procedimento della ricetta frittelle genovesi preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 marzo 2025. Ingredienti: - 300g di farina “00” - 15g di lievito di birra - 1 cespo di lattuga - 2 cipollotti - salvia - olio per friggere - acqua - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta frascarelli carciofi e guanciale preparata da Davide Nanni nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 marzo 2025. Ingredienti per i frascarelli: - 150g di semola rimacinala - 50g di farina 0 - 120ml di acqua Ingredienti per il condimento: - 200g di guanciale - 3 carciofi - vino bianco - 50g di ricotta di pecora - 50g di pecorino - 50g di farina 0 - olio per friggere - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta hamburger di pollo preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 marzo 2025. Ingredienti per il milk roux: - 20g di farina 0 - 80g di latte Ingredienti per l’impasto: - milk roux - 800g di farina 0 - 200g di semola di grano duro - 15g di lievito fresco di birra - 500g di acqua - 50g di burro - 40g di miele millefiori - 25g di sale - 2 uova - semi di sesamo bianco Ingredienti per la pastella: - 120g di farina “00” - 150ml di birra - timo - maggiorana Ingredienti per la panatura: - semola rimacinata - panko Ingredienti per la farcitura: - petto di pollo - insalata iceberg - 100g di maionese - 1 cucchiaino di senape - pepe nero Ingredienti per friggere: - olio di semi

Ingredienti e procedimento della ricetta girandole di primavera preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 marzo 2025. Ingredienti per la basa: - 5 uova - 140g di zucchero - 100g di farina “00” - 15g di miele - vaniglia Ingredienti per farcire: - 300ml di panna - 300g di mascarpone - 400g di fragole - 40g di zucchero - succo di limone Ingredienti per guarnire: - 500g di cioccolato bianco

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta millegusti preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 marzo 2025. Ingredienti: - 300g di spaghettoni - 250g di passala di pomodoro - 100g di prosciutto cotto a dadini - 100g di pancetta affumicala - 100g di mascarpone - 100g di formaggio grattugialo - 1 mazzetto di rucola - 1 cipolla - 1 spicchio d’aglio - vino bianco - erbe aromatiche - olio evo - sale e pene

Ingredienti e procedimento della ricetta bocconcini di manzo al pepe verde preparata da Andrea Mainardi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 marzo 2025. Ingredienti: - 600g di polpa di manzo - 20g di pepe verde - 150g di panna - 50g di senape - brodo di carne - 20ml di brandy - 50g di burro - farina - sale Ingredienti per accompagnare: - 300g di carole baby - 300g di formaggio spalmabile - erbe aromatiche - burro - zucchero di canna - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta passatelli allo squacquerone preparata da Enrico Croatti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 marzo 2025. Ingredienti per i passatelli: - 250g di pane raffermo - 200g di formaggio grattugiato - 6 uova - scorza di limone - brodo di carne - noce moscata - sale e pepe Ingredienti per il condimento: - 300g di squacquerone - 150g di panna - 1 porro - 180g di piselli - 12 fettine di guanciale - formaggio grattugiato - erba cipollina - prezzemolo - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta torta cuore di mela preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 marzo 2025. Ingredienti per la base: - 400g di farina 0 - 140g di zucchero - 120g di burro - 100g di yogurt greco - 1 uovo intero - 3 cucchiaini di lievito per dolci - scorza di limone Ingredienti per la farcitura: - 5 mele - 50g di zucchero di canna - succo di un’arancia - una noce di burro - chiodi di garofano - cannella - zenzero

Ingredienti e procedimento della ricetta baci salati preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 marzo 2025. Ingredienti per l’impasto: - 1kg di farina 0 - 25g di lievito fresco di birra - 100g di acqua - 400g di uova - 150g di salumi misti - 20g di sale - 200g di burro - uovo e latte per spennellare Ingredienti per farcire: - formaggio spalmabile

Ingredienti e procedimento della ricetta punta di petto alla fornara preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 marzo 2025. Ingredienti per la punta di petto: - 2,5kg di punta di petto - 1 bicchiere di vino bianco - 6 coste di sedano - 1 spicchio d’aglio - rosmarino - salvia - sale e pepe Ingredienti per il contorno: - 500g di patate ratte - 1 cipolla rossa - burro chiarificato - 2 mazzetti di asparagi - senape - 50ml di aceto - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta risotto alle zucchine arrostite preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 marzo 2025. Ingredienti: - 480g di riso Carnaroli - 400g di zucchine novelle - 250g di caprino fresco - 50g di mandorle - 1 cipollotto - 2,5l di brodo vegetale - 2 limoni - 1 mazzo di menta - alloro - olio evo - pepe bianco - sale Ingredienti per completare: - 60g di fiori di zucchina - 150g di farina di riso - acqua - ghiaccio - olio di semi

Ingredienti e procedimento della ricetta peanut butter cookies preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 marzo 2025. Ingredienti: - 400g di farina “00” - 200g di zucchero di canna - 350g di burro d'arachidi - 3 uova - 1 bustina di lievito - 100g di pistacchi salali - 80g di gocce di cioccolato fondente Ingredienti per i cookies senza farina: - 200g di burro d'arachidi - 50g di arachidi salate - 120g di zucchero di canna - 1 uovo

Ingredienti e procedimento della ricetta arrosto di tacchino su flan di piselli preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 marzo 2025. Ingredienti per l’arrosto: - 1kg di fesa di tacchino - 8 fette di prosciutto cotto - 150g di patate - 6 carciofi - 1 carota - 1 costa di sedano - 1 cipolla - 2 uova - 500ml di brodo di carne - 1 bicchiere di vino bianco - 1 spicchio d’aglio - olio evo - salvia - rosmarino Ingredienti per le taccole: - 300g di taccole - 1 spicchio d’aglio - 1 peperoncino - olio evo - timo - sale Ingredienti per il flan di piselli: - 200g di piselli - 6 uova - 440g di panna - 1 ciuffo di prezzemolo - 1 ciuffo di menta - sale e pepe Ingredienti per completare: - germogli di piselli

Ingredienti e procedimento della ricetta pzetto chieno preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 marzo 2025. Ingredienti per l’impasto: - 700g di farina 0 - 300g di farina integrale di grano tenero - 4g di lievito fresco di birra - 600ml di acqua - 10ml di olio evo - 5g di sale Ingredienti per il ripieno: - 4 uova - 200g di salsiccia - 100g di pecorino grattugiato - 200g di provolone - 5g di pepe macinato

Ingredienti e procedimento della ricetta zalett preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 marzo 2025. Ingredienti: - 300g di farina di mais - 200 g di farina “00” - 150g di zucchero - 150g di burro - 2 uova - 1 tuorlo - 4 cucchiai di latte - 100 g di uvetta - 50g di noci - scorza di 1 limone - 1 pizzico di sale Ingredienti per ultimare: - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta arrosto della domenica preparata da David Fiordigiglio nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 marzo 2025. Ingredienti per l’arrosto: - 1 filetto di maiale - farina - 30g di burro - 30g di olio - 1 rametto di rosmarino - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro - 1 spicchio d'aglio - 300ml di vino rosso - sale e pepe Ingredienti per completare: - cerfoglio fresco Ingredienti per lo zabaione salato: - 3 tuorli - 30g di burro - 50ml di marsala - 3g di sale Ingredienti per il contorno: - 15 cipolline borettane - 2 carciofi - 15 patate novelle - salvia - 100g di pancetta affumicata - acqua frizzante - olio - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta burro, limone e acciughe preparata da Federico Fusca nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 marzo 2025. Ingredienti: - 300g di tagliatelle - 8 acciughe fresche - 8 acciughe sott’olio - 300g di pane grattugiato - 200g di burro - 1 limone - olio di semi - germogli

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza cotoletta preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 marzo 2025. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina “00” - 2,5g di lievito fresco di birra - 350ml di acqua - 15g di sale Ingredienti per panare: - farina - pangrattato - uovo - olio di semi per friggere Ingredienti per la farcitura: - salsa tonnata - vitello tonnato - fiori di cappero

Ingredienti e procedimento della ricetta crostata sfogliatina preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 marzo 2025. Ingredienti per la crema al limone: - 800ml di latte - 6 tuorli - 230g di zucchero - 40g di amido di mais - 40g di amido di riso - 100ml di succo di limone - buccia grattugiala di 2 limoni Ingredienti per la glassa: - 1 albume - 150g di zucchero a velo - succo di limone Ingredienti per la pasta frolla: - 350g di farina “00” - 150g di zucchero a velo - 180g di burro - 1 uovo - 2 tuorli - buccia grattugiata di un limone - un pizzico di sale Ingredienti per ultimare: - 40g di confettura di albicocche

Ingredienti e procedimento della ricetta fritto fritto fritto preparata da Andrea Mainardi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 marzo 2025. Ingredienti: - 400g di petto di pollo - 100ml di salsa di soia - 4 uova - farina - cornn flakes - 1 spicchio d’aglio - paprika - sale Ingredienti per le patatine: - 800g di patate - olio di semi - sale Ingredienti per la maionese al lime: - 2 tuorli - 250ml di olio di semi - 1 cucchiaino di aceto di mele - 30ml di succo di lime - sale Ingredienti per la salsa rossa: - 150g di ketchup - salsa piccante

Ingredienti e procedimento della ricetta cornetti al cioccolato preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 marzo 2025. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina “00” - 6g di lievito di birra fresco - 50g di zucchero - 125g di uova - 10g di sale - 130g di panna - 50g di burro Ingredienti per spennellare: - burro fuso - uovo Ingredienti per farcire: - cioccolato al latte Ingredienti per completare: - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta bottoni di mortadella al balsamico preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 marzo 2025. Ingredienti per l’impasto: - 300g di farina “00” - 3 uova Ingredienti per il ripieno: - 120g di mortadella - 50g di pangrattato - 120g di formaggio grattugiato - 1 uovo - brodo vegetale - noce moscata Ingredienti per la salsa: - 1 cipolla rossa - 1 noce di burro - 30ml di aceto balsamico - formaggio grattugiato

Ingredienti e procedimento della ricetta pane di San Giuseppe preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 marzo 2025. Ingredienti per l’impasto: - 1kg di semola di grano duro - 240g di lievito madre - 6g di lievito fresco di birra - 580ml di acqua - semi di finocchietto - 22g di sale - uovo per spennellare Ingredienti per decorare: - semi di sesamo

Ingredienti e procedimento della ricetta lasagne del papà preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 marzo 2025. Ingredienti: - 12 filetti di sarde o acciughe Ingredienti per la pasta: - 400g di farina “00” - 4 uova - 1 bustina di zafferano Ingredienti per ultimare: - 10 pomodorini confit - 8 filetti di sarde - 100g di pane grattugiato - 1 ciuffo di finocchietto selvatico Ingredienti per il sugo: - 500g di filetti di sarde - 200g di finocchietto selvatico - 1 cipolla - 2 spicchi d’aglio - 5 alici sott’olio - 40g di pinoli - 40g di uvetta - 120g di concentrato di pomodoro - ½ bicchiere di vino bianco - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta mele fritte preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 marzo 2025. Ingredienti: - 4 mele - 120g di farina “00” - 150ml di latte - 50ml di rum - 2 uova - 1l di olio di semi - succo di un limone - cannella Ingredienti per completare: - zucchero a velo - zucchero - 200ml di panna montata - 120g di ribes

Ingredienti e procedimento della ricetta tacchino alla senape preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 marzo 2025. Ingredienti: - 800g di petto di tacchino - 100g di senape - 50g di miele - 50ml di salsa di soia - 2 cespi di radicchio - 1 mazzetto di erbe aromatiche - 1 bicchiere di vino bianco - 1 cipolla - 1 costa di sedano - 1 carota - 1 cucchiaio di fecola - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta riso al salto con uova croccanti preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 marzo 2025. Ingredienti per il riso al salto: - 500g di riso - 50g di burro - 150g di pecorino grattugiato - 150ml di latte - brodo vegetale - sale e pepe Ingredienti per gli asparagi: - 2 mazzetti di asparagi - 1 scalogno - timo Ingredienti per le uova croccanti: - 5 uova - 300g di farina tipo 0 - 400ml di acqua - 150g di pangrattato - 150g di panko - 1l di olio di semi Ingredienti per la salsa al caciocavallo: - 500ml di panna - 70g di caciocavallo

Ingredienti e procedimento della ricetta torta allo yogurt e frutti di bosco preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 marzo 2025. Ingredienti: - pan di Spagna alla vaniglia - bagna alla vaniglia Ingredienti per la mousse: - 500g di yogurt - 120g di tuorli - 120g di zucchero - 40ml di acqua - 20g di gelatina - 80ml di acqua - 250ml di panna Ingredienti per decorare: - frutti di bosco - germogli colorati Ingredienti per la crema alle fragole e lamponi: - 80g di fragole - 80g di lamponi - 40g di zucchero - 5g di gelatina - 25ml di acqua - 60g di crema pasticcera - 40g di yogurt - 110g di panna semimontata - 10g di zucchero Ingredienti per il girotorta: - 100g di farina “00” - 80g di burro - 80g di uova - 50g di zucchero invertito - 50g di zucchero a velo - 30g di latte intero - lievito in polvere - sale - colore rosso alimentare

Ingredienti e procedimento della ricetta fantasia di taralli preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 marzo 2025. Ingredienti per l’impasto: - 1kg di farina tipo 2 - 10g di lievito fresco di birra - 350ml di acqua - 100ml di vino bianco - 200g di olio evo - 20g di sale Ingredienti per l’impanatura: - polvere di peperone crusco - erbe miste in polvere - mix di semi di papavero e pepe nero - curcuma

Ingredienti e procedimento della ricetta torta campagnola preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 marzo 2025. Ingredienti: - 1,5kg di patate lesse - 500g di salsiccia - 1 cipolla rossa - 1 bicchiere di vino bianco - 70g di concentrato di pomodoro - 300g di provola dolce - 50g di formaggio grattugiato - 3 tuorli - sale e pepe - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta spiedini di manzo con carciofi ripieni preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 marzo 2025. Ingredienti per gli spiedini: - 400g di controfiletto di manzo - 250ml di vino rosso - 80g di senape - 1 cipolla - 1 spicchio d’aglio - 50g di burro - semi di sesamo - alloro Ingredienti per i carciofi ripieni: - 4 carciofi - 300g di verza - 1 salsiccia - 250g di scamorza affumicata - 100g di formaggio grattugiato - 1 scalogno - maggiorana - olio evo - sale e pepe Ingredienti per ultimare: - 1 cespo di indivia belga - 2 finocchi - 70g di uvetta - 70g di pinoli

Ingredienti e procedimento della ricetta torta dei formai preparata da Cristian Bertol nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 marzo 2025. Ingredienti per la torta: - 4 rosette di pane - 400g di fontina - 100ml di latte - 4 uova - sale Ingredienti per accompagnare: - 1 cavolo cappuccio - 3 pomodori - 200g di pancetta di affumicata - 1 scalogno - 1 cucchiaio di aceto di mele - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta crostoni di pane al prosciutto e formaggio preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 marzo 2025. Ingredienti per il pane: - 500g di farina tipo 0 - 500g di farina tipo 2 - 10g di lievito fresco di birra - 700g di acqua - 22g di sale - 30g di olio evo Ingredienti per la farcitura: - burro - fontina - prosciutto cotto - formaggio grattugiato

Ingredienti e procedimento della ricetta biscottoni al cacao preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 marzo 2025. Ingredienti per l’impasto: - 450g di farina “00” - 50g di cacao - 3 tuorli - 1 uovo - 250g di zucchero - 250g di burro - vaniglia - lievito per dolci Ingredienti per il ripieno: - 400g di crema pasticcera - 150g di lamponi - 400g di fragole - 1 cucchiaio di zucchero - 1 cucchiaino di amido Ingredienti per completare: - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta teglia di cardoncelli e bieta preparata da Antonella Ricci nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 marzo 2025. Ingredienti: - 750g di funghi cardoncelli - 500g di bietola - 500g di pane di grano duro - 15 pomodorini datterini - 500g di fiordilatte - 20ml di olio - 1 spicchio d’aglio - 1 cipolla - 1 costa di sedano - 300ml di brodo vegetale - 200g di pecorino grattugiato - 1 ciuffo di aneto - sale e pepe Ingredienti per accompagnare: - 200ml di panna - 150g di formaggi misti

Ingredienti e procedimento della ricetta garganelli con carciofi, cacio e ova preparata da Davide Nanni nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 marzo 2025. Ingredienti per i garganelli: - 300g di farina di semola - 100g di farina tipo 0 - 4 uova - 10g di olio evo Ingredienti per il condimento: - 4 carciofi - 4 spicchi d’aglio - 300g di pecorino - vino bianco - acqua - 4 uova - pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta verdure in tempura preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 marzo 2025. Ingredienti per le verdure: - 50g di farina tipo 0 - 50g di fecola di patate - 50g di amido di riso - 200ml di acqua fredda - 1 carciofo - 1 carota - 1 zucchina - 1 melanzana - 1 peperone - 5 asparagi - olio di semi Ingredienti per la salsa allo zenzero: - 50ml di salsa di soia - 150ml di mirin - 100ml di acqua - 1 rapa bianca - zenzero Ingredienti per la maionese al wasabi: - 2 uova - 1 cucchiaio di senape - succo di un limone - 2 cucchiai di aceto - wasabi - 600ml di olio di semi

Ingredienti e procedimento della ricetta pizze alle verdure preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 marzo 2025. Ingredienti per l’impasto: - 800g di farina di farro bianco - 200g di farina di farro integrale - 9g di lievito fresco di birra - 750ml di acqua - 22g di sale - 25g di olio evo Ingredienti per il condimento: - mozzarella fiordilatte - 100g di gorgonzola - zucchine - melanzane - peperone giallo e rosso - radicchio - olive - timo - pepe - basilico - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta panini sfogliati al burro preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 marzo 2025. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina tipo 0  - 6g di lievito di birra fresco  - 275ml di acqua - 9g di sale  - 15g di burro Ingredienti per sfogliare: - burro Ingredienti per spennellare: - 1 uovo

Ingredienti e procedimento della ricetta paglia e fieno zucchine e piselli preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 marzo 2025. Ingredienti: - 500g di tagliatelle paglia e fieno - 1 scalogno - ½ cipolla bianca - 80g di pancetta arrotolata - 2 zucchine - 150g di piselli - ½ bicchiere di vino bianco - 4 pomodori a grappolo - 1 noce di burro - 70g di formaggio grattugiato - prezzemolo - basilico - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta braciole di spada preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 marzo 2025. Ingredienti per le braciole: - 6 fette di pesce spada - 100g di polpa di pesce spada - 80g di caciocavallo - 100g di mollica di pane - 30g di pangrattato - 1 tuorlo - ½ bicchiere di vino bianco - 1 spicchio d’aglio - basilico - olio evo - sale e pepe Ingredienti per le vongole: - 300g di vongole - 1 bustina di zafferano - 1 spicchio d’aglio Ingredienti per ultimare: - 1 cespo di cime di rapa - 1 peperoncino - 1 spicchio d’aglio

Ingredienti e procedimento della ricetta dolce soffice alla vaniglia preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 marzo 2025. Ingredienti: - bagna alla vaniglia Ingredienti per il pan di Spagna al burro: - 100g di farina “00” - 60g di burro - 140g di zucchero - 4 uova - 4 tuorli Ingredienti per la meringa svizzera: - 400g di albume - 600g di zucchero - 30ml di acqua - gelatina Ingredienti per la crema alla vaniglia: - 350ml di latte - 150ml di panna - 180g di tuorli - 150g di zucchero - 35g di amido di mais - 1 baccello di vaniglia - sale Ingredienti per ultimare: - panna montata - gocce di cioccolato