Ingredienti e procedimento della ricetta bucatini con pancetta e pistacchi. Ingredienti: - 350g di bucatini - 120g di pancetta - 50g di burro - 1 cipolla - 2 cucchiai di pistacchi tritati - 3 cucchiai di pecorino romano - 3 cucchiai di parmigiano - sale e pepe Preparazione: In una padella capiente imbiondite nel burro la cipolla tritata finemente. Tagliate la pancetta a listarelle sottili e rosolatela con la cipolla appena dorata per alcuni minuti. In una pentola cuocete i bucatini in abbondante acqua bollente salata e scolateli bene al dente. Saltate i bucatini in padella con la pancetta, bagnando con poca acqua di cottura per amalgamare bene la pasta con il condimento. Spolverizzate con i pistacchi, il pecorino e il parmigiano grattugiati e mescolate. Servite i bucatini ben caldi completando con una spolverizzata di pepe macinato al momento.

Ingredienti e procedimento della ricetta tartine di polpo alla galiziana con erba cipollina e scorza di limone preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 600g di polpo fresco pulito - 3 patate a pasta gialla medie - 3g di paprica dolce in polvere - 4g di erba cipollina fresca - 2g di scorza di limone non trattato - olio evo - sale integrale Preparazione: Portate a ebollizione abbondante acqua in una pentola capiente senza salarla. Una volta raggiunto il bollore, immergete il polpo tenendolo per la testa e tuffatelo 2-3 volte per arricciare i tentacoli, poi cuocetelo a fuoco dolce per circa 60 minuti. Spegnete il fuoco e lasciatelo riposare il polpo nella sua acqua per 30 minuti. Lavate accuratamente le patate con la buccia e tagliatele a fette spesse circa 1cm. Disponetele su una teglia con carta forno, conditele con olio, sale e pepe nero. Infornatele nel forno preriscaldato in modalità statica a 200° C per circa 30 minuti, girandole a metà cottura, fi...