Ingredienti e procedimento della ricetta riccioli al forno preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 3 novembre 2025. Ingredienti: - 500g di riccioli - 100g di pancetta - 2 salsicce - 500g di cavolfiore - 200g di mozzarella - 150g di ricotta - 1 cipolla - 500ml di latte - 70g di farina “00” - 70g di burro - 50g di formaggio grattugiato - zafferano - noce moscata - rosmarino - basilico - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta cartocci e graffe preparata da Giusy Battaglia nella puntata di è sempre mezzogiorno del 3 novembre 2025. Ingredienti: - 600g di farina “00” - 250ml di latte tiepido - 50g di strutto - 50g di zucchero - un cucchiaino di sale - 15g di lievito di birra - 1 uovo - zucchero - olio di semi Ingredienti per la crema: - 500g di ricotta - 150g di zucchero - gocce di cioccolato

Ingredienti e procedimento della ricetta baccalà in verde preparata da Michele Farru nella puntata di è sempre mezzogiorno del 3 novembre 2025. Ingredienti per il baccalà: - 8 filetti di baccalà - 8 foglie di bietole - 1 porro - 1 limone - 1 spicchio d’aglio - origano - olio evo - pepe Ingredienti per la crema di bietola: - 150g di foglie di bietole - 250g di ricotta vaccina - 20ml di aceto bianco - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta toast del lunedì preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 3 novembre 2025. Ingredienti per l’impasto: - 1kg di farina di farro bianco - 20g di lievito fresco di birra - 650ml di acqua - 30g di miele di acacia - 20g di sale - 80g di olio - latte per spennellare Ingredienti per la farcitura: - prosciutto cotto - emmenthal - burro