Ingredienti e procedimento della ricetta tortelli al brasato di maiale preparata da Fabrizio e Giorgio Maronna nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 settembre 2022. Ingredienti per l’impasto:     - 500g di farina “00” - 5 uova - semola da spolvero Ingredienti per il ripieno: - 500 g di polpa di maiale - 2 carote - 1 costa di sedano - 1 cipolla bianca - ½ limone - 200g di mascarpone - sale - olio evo Ingredienti per le cipolle in agrodolce: - 3 cipolle rosse - 50g di zucchero - ½ bicchiere di aceto Ingredienti per terminare: - 100g di tartufo scamone - 100g di burro - 150g di lardo

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza all’arrabbiata preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 settembre 2022. Ingredienti per l’impasto: - 1kg di semola di grano duro - 700g di acqua - 7g di lievito fresco di birra - 22g di sale - 50g di olio evo Ingredienti per condire: - 300g di passata di pomodoro - 3 spicchi d’aglio - 1 mazzetto di prezzemolo - 50g di capperi - peperoncino fresco - pecorino romano - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta sogno divino preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 settembre 2022. Ingredienti: - 1 cake al cioccolato e prugne Ingredienti vin brulè: - 1,5l vino Sangiovese - 120g di zucchero - 2 stecche cannella - la scorza di arancia - le scorza di 2 limoni - 10 chiodi di garofano - anice stellato - 1 bacca di vaniglia - 1 mela Ingredienti per la composta di mele e prugne: - 150g di prugne - 150g di mele cotte nel vino - 300ml di vin brulè - 10g di gelatina - 40ml di acqua Ingredienti per la mousse al cioccolato al latte: - 500ml di panna - 40g di tuorli - 30g di cioccolato al latte - 6,5g di gelatina - 26ml di acqua - 0,75g di sale - 1/3 di vaniglia Ingredienti per la glassa al vino: - 250ml di vin brulè - 85g di zucchero - 5g di pectina - 85g di zucchero - 165g di glucosio - 1g di acido citrico ...

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta du pecural preparata da Davide Nanni nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 settembre 2022. Ingredienti per le pappardelle:: - 250 g farina “00” - 100g farina 0 - 3 uova - pepe nero Ingredienti per la salsa: - 200g di patate - 2 salsicce - 150g di funghi porcini - 3 spicchi d’aglio - 100g di pecorino - olio

Ingredienti e procedimento della ricetta sformato di patate, zucca e pancetta preparata da Federico Fusca nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 settembre 2022. Ingredienti: - 1,5 kg di patate - 200g di zucca - 1 cipolla - 10 fette di pancetta - 10 fette di scamorza affumicata - 2 uova - 200g di formaggio grattugiato - 500g di pan grattato - 1 spicchio d’aglio - 3 mazzetti di nepitella - burro - 2 cucchiai di olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta lasagna d’autunno preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 settembre 2022. Ingredienti per la pasta: - 300g di farina - 100g di nocciole tritate - 1 cucchiaio di formaggio grattugiato - 2 uova - 70ml di acqua Ingredienti per la besciamella: - 1l di besciamella - 50g di funghi porcini secchi tritati - sale e pepe Ingredienti per il ripieno: - 2 scalogni - 300g di porcini - 300g di prataioli - prezzemolo - 300g di toma piemontese - olio evo - sale e pepe Ingredienti per gratinare: - 50g di burro - 60g di granella di nocciole

Ingredienti e procedimento della ricetta maiale glassato con fichi e funghi preparata da Ivano Ricchebono nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 settembre 2022. Ingredienti: - 600g di filetti di maiale - 200ml di fondo bruno - 200g di funghi porcini - 1 spicchio d’aglio - 4 uova - 100g di farina “00” - 300g di pangrattato - 1l di olio di semi - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la composta: - 300g di fichi - 30g di zucchero - scorza di un limone - 1 cucchiaino di senape

Ingredienti e procedimento della ricetta tatin con mortadella e porri alla birra preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 settembre 2022. Ingredienti per la pasta matta: - 250g di farina debole - 40ml di olio - 1 uovo - 6g di lievito per torte salate - acqua fredda Ingredienti per il ripieno: - 2 porri - 1 bicchiere di birra - 300g di mortadella - 125ml di panna - 5 uova - 50g di formaggio grattugiato - prezzemolo - 200g di caciotta dolce - 150g di taleggio - olio - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pagnotta al frumento maltato preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 settembre 2022. Ingredienti per il lievito rinfrescato: - 100g di lievito madre - 100g id birra rossa - 100g di grano spezzato Ingredienti per l’impasto: - 300g di lievito madre rinfrescato - 100g di farina di frumento maltato - 900g di farina tipo 2 - 700g di acqua - 22g di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta krapfen alle castagne preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 settembre 2022. Ingredienti per la purea di castagne: - 250g di castagne - 80ml di latte - 50g di zucchero - 10ml di rum Ingredienti per l’impasto: - 30g di lievito - 20g di zucchero - 100ml di latte - 500g di farina - 50g di burro fuso - 50g di zucchero - 3 uova - la scorza di 1 arancia - 10ml di rum - 5g di sale Ingredienti per il ripieno: - 200g di mele - 80g di zucchero - 20ml di rum - olio per friggere - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta orecchiette con le cime di rapa preparata da Antonella Ricci nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 settembre 2022. Ingredienti per la pasta: - 300g di semola - 150ml di acqua Ingredienti per il condimento: - 300g di cime di rapa - 1 spicchio d’aglio - 2 acciughe dissalate e diliscate - ½ peperoncino - sale e pepe - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta trionfo di vongole e cozze preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 settembre 2022. Ingredienti per il sauté di cozze: - 300g di cozze - 300g di vongole - 2 spicchi d’aglio - 2 fette di pane raffermo - 150g di pomodorini - peperoncino - prezzemolo - 30ml di olio evo Ingredienti per le cozze gratinate: - 20 cozze - 150g di mollica di pane raffermo - 30g di pinoli - 1 limone - 1 spicchio d’aglio - 1 mazzetto di prezzemolo - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta risotto alle prugne toma e mirtilli preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 settembre 2022. Ingredienti: - 320g di riso Carnaroli - 5 prugne settembrine - 1 costa di sedano - 100g di mirtilli freschi - 1 foglia di alloro - ½ bicchiere di bonarda - brodo vegetale - olio evo - sale e pepe bianco Ingredienti per la riduzione di bonarda: - ½ bicchiere di bonarda - 20g di mirtilli freschi - 6 bacche di ginepro - 1 fico nero - 20g di zucchero di canna - sale Ingredienti per la fonduta: - 200g di toma piemontese - 70ml di latte - sale e pepe bianco Ingredienti per mantecare: - 200g di toma piemontese - 200g di burro Ingredienti per terminare: - 50g di mirtilli - 2 fichi neri

Ingredienti e procedimento della ricetta torta profiteroles cioccolato e lamponi preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 settembre 2022. Ingredienti per la base: - 3 uova - 170g di zucchero - 180ml di latte - 100g di olio di semi - 180g di farina “00” - 40g di cacao amaro - 1 bustina di lievito per dolci - 1 cucchiaio di estratto di vaniglia - 150g di succo di lamponi Ingredienti per la ganache al lampone: - 250g di purea di lamponi - 125g di cioccolato bianco Ingredienti per i bignè: - 30 bignè - 500g di panna - 1 cucchiaio di estratto di vaniglia Ingredienti per la glassa al cioccolato bianco: - 250 g di cioccolato bianco - 50g di olio di semi Ingredienti per decorare: - 15 lamponi freschi - 10g di zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta bao preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 settembre 2022. Ingredienti: - 500g di farina “00” - 15g di lievito di birra - 30g di zucchero - 300ml di acqua - 30g di olio evo - 7g di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta involtini di melanzane alla norma preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 settembre 2022. Ingredienti per la pasta: - 300g di farina “00” - 100g di semola rimacinata - 4 uova - acqua Ingredienti per il condimento: - 3 melanzane nere - 1,5kg di pomodori misti - 1 spicchio d’aglio - zucchero - basilico - ½ cipolla bianca - olio - 500ml di olio di semi - 150g di ricotta di pecora salata - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pollo con salsa tartara e verdure in tempura preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 settembre 2022. Ingredienti per il pollo:  - 1 petto di pollo intero - 50ml di panna - 1 mazzetto di timo - 1 mazzetto di prezzemolo - 50g di formaggio grattugiato - polvere di peperoni - paprika affumicata - 75g di farina - 100ml di acqua - 250g di panko Ingredienti per la tempura: - 2 zucchine romanesche - 2 carote - 300g di funghi galletti - 1 pak choi - 150g di farina “00” - 50g di farina di ceci - 1 uovo - 400ml di acqua frizzante - 10g di amido di mais - 150g di farina - ghiaccio Ingredienti per la salsa tartara: - 200g di maionese - 50g di cetriolini sottaceto - 30g capperi sottaceto

Ingredienti e procedimento della ricetta green Shakshuka preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 settembre 2022. Ingredienti: - 200g di spinaci lessi - 100g di cavolo nero - 50g di piselli - 3 uova - 2 cipollotti - 1 spicchio d’aglio - ½ limone - 50g di feta - foglie di menta - aneto - cumino - coriandolo - origano - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta ciambella della sposa preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 settembre 2022. Ingredienti: - 500g di farina tipo 0 - 150g di uova - 130ml di vino bianco - 10g di lievito i birra - 40g di olio evo - 12g di sale - 20g di zucchero - 5g di liquore all’anice - 20g di semi di anice - scorza di 1 limone

Ingredienti e procedimento della ricetta sbriciolata con crema al Marsala preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 settembre 2022. Ingredienti per la frolla: - 350g di farina 0 - ½ cucchiaino di lievito per dolci - 120g di burro freddo - 130g di zucchero - 1 uovo - 1 tuorlo - sale Ingredienti per la crema al Marsala: - 4 tuorli - 150g di zucchero - 40g di amido di mais - 400ml di latte - 50ml di Marsala all’uovo - 30g di uvetta ammollata Ingredienti per decorare: - 30g di pinoli - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta mandilli al pesto preparata da Ivano Ricchebono nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 settembre 2022. Ingredienti per i mandilli: - 200g di farina “00” - 2 uova - vino bianco - 200g di patate - sale Ingredienti per il pesto: - 2 mazzi di basilico - 20g di pinoli - 1 spicchio d’aglio - 200g di formaggio grattugiato - 50g di pecorino - qualche grano di sale grosso - 100g di olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta minestrone della longevità preparata da Michele Farru nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 settembre 2022. Ingredienti: - 1 cipolla bianca - 2 carote - 2 coste di sedano - 300g di cavolo verza - 100g di fagiolini - 200g di zucchine - 200g di pomodori - 2 patate - 150g di formaggio di pecora in salamoia - olio evo - acqua - sale Ingredienti per la pasta fine: - 150g di semola grossa - 350g di semola fine - 200ml di acqua - 10g di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta polpettone ripieno di zucchine preparata dai gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 settembre 2022. Ingredienti per il polpettone: - 450g di macinato bovino - 250g di salsiccia - 60g di pan carré - latte - 2 uova - 50g di formaggio grattugiato - noce moscata - sale e pepe Ingredienti per la farcia e la crosta: - 500g di funghi misti - 200g di zucchine baby - 200g di scamorza affumicata a fette - 2 rotoli di pasta brisée rotondi - 1 tuorlo - 2 cucchiai di sesamo bianco - 2 cucchiai di sesamo rosso - latte - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta pane di Chiaserna preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 settembre 2022. Ingredienti: - 1kg di farina tipo 2 di grano tenero - 200g di lievito madre - 680g di acqua

Ingredienti e procedimento della ricetta torta ai due cioccolati e pere preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 settembre 2022. Ingredienti per l’impasto: - 300g di farina per dolci - 300g di patate lessate - 300g di zucchero - 2 uova - 75g di cioccolato fondente - 120g di burro - 120ml di latte - 75g di cacao amaro - 20 noci tritate - 1 bustina di lievito per dolci Ingredienti per il ripieno: - 2 pere Williams - 90g di zucchero - 1 tazzina di liquore all’amaretto - 250ml di latte - 3 tuorli - 30g di amido di mais - 1 pezzetto di vaniglia - 100g di cioccolato bianco Ingredienti per la copertura alla mou salata: - 250g di zucchero - 250ml di panna - 20g di burro - 8g di sale - 40g di mandorle

Ingredienti e procedimento della ricetta penne fredde con salmone alla griglia, erbe aromatiche e lime preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 320g di penne avanzate cotte - 200g di salmone fresco o affumicato - 80g di caprino - 50g di formaggio spalmabile classico o alle erbe - 100ml di panna fresca liquida - 1 mazzetto di coriandolo(facoltativo) - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta gratinata pronta in 10 minuti preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 400g di pasta avanzata condita - 300g di pomodorini freschi - 250ml di salsa pronta di pomodoro - origano fresco - basilico fresco - 300g di spezzatino o bocconcini di pollo avanzati - 300g di mozzarella - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta fusilli alle melanzane e zucchine preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 320g di fusilli - 250g di melanzane - 250g di zucchine - basilico fresco q.b. - 50g di semi di zucca - olio d’oliva delicato - 4 peperoncini dolci - olio di semi di arachidi q.b.

Ingredienti e procedimento della ricetta penne al pesto di semi, fagiolini e rucola preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 300g di penne avanzate(o crude da 160g) - 150g di fagioli verdi cotti(o edamame cotti) - qualche stelo di erba cipollina - 1 mazzetto di foglie di sedano - 1 mazzetto abbondante di rucola - 60g di semi vari tra cui girasole e zucca - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchi alla sorrentina preparata da David Fiordigiglio nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 settembre 2022. Ingredienti per gli gnocchi: - 300g di farina 0 - 120g di semola di grano duro - 3g di sale - 300ml di acqua frizzante - 200ml di acqua di governo della mozzarella - 40ml di olio evo Ingredienti per la salsa: - 50 ml di olio evo - 3 spicchi d’aglio - 150g di pomodorini rossi - 150g di pomodorini gialli - 21g di sale - 6g di zucchero - 500g di pomodori pelati San Marzano - un mazzetto di basilico Ingredienti per completare: - 100g di burro - un mazzetto di basilico - 80g di formaggio grattugiato - 20g di olio evo - 50g di mozzarella di bufala - 50g di provola affumicata di bufala

Ingredienti e procedimento della ricetta lonza di maiale con taralli preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 settembre 2022. Ingredienti per la carne: - 600g di lonza di maiale - 60g di olio evo - uno spicchio di aglio - 100g di carote - 100g di cipolla - 30g di sedano - un bicchiere di birra chiara - 200g di brodo vegetale - un rametto di timo - un rametto di rosmarino - sale e pepe - 5 albumi - 350g di taralli napoletani Ingredienti per la schiacciata di patate: - 500g di patate - 150g di pomodori secchi sott’olio - 100g di olive nere denocciolate - timo - alloro - rosmarino - maggiorana sminuzzati - 50g di formaggio grattugiato - sale e pepe Ingredienti per l’impiattamento: - basilico fresco

Ingredienti e procedimento della ricetta bibimbap preparata da Sun Young Koo nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 settembre 2022. Ingredienti: - 400g di riso originario - 200g di controfiletto di manzo a fette - 120g di carote - 100g di insalata gentile - 150g di funghi cardoncelli cotti - 200g di germogli di soia - 1 foglia di alga Nori - 30ml di olio di sesamo - 2 cucchiai di olio di girasole - semi di sesamo tostate e sbriciolati Ingredienti per la marinatura della carne: - 40ml di salsa di soia - 20g di zucchero di canna - aglio grattugiato - zenzero grattugiato - 20ml di succo di pera - semi di sesamo e sbriciolati - olio di sesamo - pepe nero macinato - sale Ingredienti per la salsa con gochujang: - aceto di riso - aglio grattugiato - 2 cucchiai di gochujang - miele di acacia - acqua - olio di sesamo - semi di sesamo tostati e sbriciolati Ingredienti per terminare: - 1 tuorlo d’u...

Ingredienti e procedimento della ricetta facci siciliani preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 settembre 2022. Ingredienti per l’impasto: - 250g di semola di grano duro - 250g di farina tipo 0 - 330g di acqua - 4g di lievito di birra - 30g di olio evo - 12g di sale Ingredienti per la farcitura: - 150g di mollica di pane - 200g di pomodori pelati - 150g di primo sale - 150g di pecorino - 2 cipolla bianche - olio evo - origano

Ingredienti e procedimento della ricetta latteruolo preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 settembre 2022. Ingredienti per la pasta matta: - 220g di farina 0 - 110ml di acqua Ingredienti per la crema: - 1,2l di latte intero - 150g di zucchero - 2 uova - 6 tuorli - 1 baccello di vaniglia - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta crespelle ai funghi porcini con taleggio preparata da Ivano Ricchebono nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 settembre 2022. Ingredienti per le crespelle: - 300g di farina - 1l di latte - 10 uova - sale Ingredienti per il ripieno: - 400g di funghi porcini - 150g di taleggio  - 150g di ricotta - 50g di pecorino sardo - 50g di burro - 1 uova - 1 spicchio d’aglio - 1 bicchiere di vino bianco - rosmarino - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la besciamella: - ½ di latte - 40g di burro - 40g di farina 0 - noce moscata - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta couscous al profumo di pitta salentina preparata da Antonella Ricci nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 settembre 2022. Ingredienti: - 240g di couscous - 3 patate - 1 cucchiaio di pecorino - 270ml di brodo vegetale - 1 cipolla rossa piatta - 4 pomodori pelati - 10 olive denocciolate - 10g di capperi - 30g di crosta di pane grattugiata - 1 mazzetto di menta - 1 foglia di alloro - 30ml di olio evo - origano - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta polpette al tacchino al curry preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 settembre 2022. Ingredienti per le polpette: - 500g di macinato di tacchino - 30g di scalogno - curry verde - 300g di pane bianco - 160g di latte - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la salsa: - 2 peperoni rossi - peperoncino fresco - 50g di zucchero - 30ml di aceto - 2g di amido di mais Ingredienti per decorare: - 3 carote - 1 iceberg - germogli misti

Ingredienti e procedimento della ricetta pane finlandese preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 settembre 2022. Ingredienti: - 500g di farina di segale bianca - 500g di farina di segale integrale - 800g di acqua - 350g di lievito madre - 20g di malto d’orzo - 20g di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta torta in padella con uva fragola preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 settembre 2022. Ingredienti per la base: - 600g di uva fragola - 3 uova - 150g di zucchero - 60ml di olio di semi di girasole - 200g di farina “00” - 3 cucchiaini di lievito per dolci - 80g di yogurt greco - scorza di un limone - 2 cucchiai di farina Ingredienti per la decorazione: - 120g di zucchero a velo - 1 cucchiaio di succo di limone - 10g di meringhe piccole - foglioline di menta

Ingredienti e procedimento della ricetta caramelle facili facili preparata da Alice Balossi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 settembre 2022. Ingredienti per caramelle fondenti: - 240g di zucchero a velo - 80g di formaggio spalmabile - aromi alimentari, sciroppi o coloranti naturali a piacere

Ingredienti e procedimento della ricetta schiacciata toscana all’uva preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 settembre 2022. Ingredienti per l’impasto:    - 1kg di farina 0 forte - 4 uova - 350g di acqua - 300g di lievito madre - 250g di burro - 100g di zucchero - 20g di sale Ingredienti per la farcitura: - 500g di uva nera - 200g di zucchero

Ingredienti e procedimento della ricetta spaghetti alla chitarra alla Nerano preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 settembre 2022. Ingredienti per l’impasto: - 100g di semola di grano duro - 100g di farina “00” - 2 uova - sale Ingredienti per la salsa: - 8 zucchine - 1 cipolla - 100ml di latte di bufala - 100ml di panna - 100g di caciocavallo - 1 mazzetto di basilico - 100ml di brodo vegetale - 200ml di olio di semi - 60ml di olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta chisòla cum li brögni preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 settembre 2022. Ingredienti per la pasta: - 400g di farina debole - 50g di farina di mandorle - 170g di burro - 150g di zucchero - 4 tuorli - Marsala secco - 8g di lievito per dolci - ½ bacca di vaniglia - scorza di limone Ingredienti per il ripieno: - 800g di prugne cornaline - 40g di zucchero - zucchero a velo per decorare

Ingredienti e procedimento della ricetta filetto di manzo con spadellata di fichi preparata da Chloe Facchini nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 settembre 2022. Ingredienti: - 1 filetto di manzo - 6 fichi - 100g di prosciutto crudo - 20ml di aceto di vino bianco - 3 cipollotti - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la salsa: - 300ml di vino rosso - 5 fichi secchi - 1 scalogno - 1 spicchio di aglio - 100g di burro - rosmarino - pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta torta al cioccolato preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 settembre 2022. Ingredienti per la torta: - 200g di farina “00” - 200g di zucchero a velo - 1 cucchiaino di lievito per dolci - ½ cucchiaino di bicarbonato - 40g di cacao in polvere - 175g di burro - 2 uova Ingredienti per la glassa: - 75g di burro - 175g di cioccolato fondente - 300g di zucchero a velo - 1 cucchiaio di sciroppo d’acero - 125ml di panna acida - 1 cucchiaio di estratto di vaniglia Ingredienti per decorare: - fiori di zucchero

Ingredienti e procedimento della ricetta grigliata di fine estate preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 settembre 2022. Ingredienti: - 8 fettine di puntine di maiale - 4 cipollotti lunghi - 4 nodi di salsiccia - cosce di pollo disossate - 2 fette di costate di manzo senza osso - 120g di pane grattugiato - 30g di granella di mandorle - 1 bicchiere di birra bionda - 2 limoni - 3 spicchi d’aglio - 400g di patate Novelle - 2 melanzane - 4 pomodori - burro - origano secco - prezzemolo fresco - rosmarino fresco - timo fresco - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pici con guanciale, crema di pecorino e porcini preparata da Katia Maccari nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 settembre 2022. Ingredienti: - 600g di farina “00” - 300ml di acqua - 300g di semola di grano duro Ingredienti per la crema di pecorino: - 100g di pecorino - 250ml di latte Ingredienti per i funghi porcini: - 400g di funghi porcini - 1 spicchio di aglio - prezzemolo - 50g di guanciale stagionato - 1 peperoncino - sale Ingredienti per la cialda al formaggio: - 100g di formaggio grattugiato - 20g di nocciole tostate  

Ingredienti e procedimento della ricetta felicine preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 settembre 2022. Ingredienti per l’impasto: - 900g di farina di enkir monococco - 10g di lievito di birra - 1l di acqua - 10g di sale - 1l di olio di semi di arachide Ingredienti per farcire: - fonduta di erborinato

Ingredienti e procedimento della ricetta antipasto tirolese preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 settembre 2022. Ingredienti per i tortei di patate: - 700g di patate - 120g di farina “00” - 70ml di birra chiara - olio per friggere - sale Ingredienti per l’insalata di cavolo cappuccio: - 400g di cavolo cappuccio bianco - 100g di speck - 2 cucchiai di aceto di vino bianco - ½ cucchiaino di semi di cumino - 10g di burro - olio evo - pepe bianco - sale Ingredienti per terminare: - confettura di ribes - 100g di speck a fette - 100g di salame a fette

Ingredienti e procedimento della ricetta Kulgi, il gelato indiano preparata da Lorenzo Biagiarelli nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 500ml di latte - 35g di zucchero di canna - 10g di mandorle o pistacchi - 3g di cardamomo