Ingredienti e procedimento della ricetta profiteroles al cioccolato preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 31 gennaio 2024. Ingredienti per la pasta bignè: - 250ml di acqua - 250g di burro - 6g di sale - 250g di farina “00” - 450g di uova Ingredienti per la crema chantilly: - 860g di crema pasticcera - 50g di zucchero - 500g di panna montata Ingredienti per la salsa al cioccolato: - 400ml di panna - 65g di zucchero - 25g di cacao - 80g di cioccolato fondente - 50ml di latte - 5g di sale - 75g di glucosio - 30g di zucchero - 300g di panna montata Ingredienti per decorare: - dischi di cioccolato fondente - panna montata

Ingredienti e procedimento della ricetta coccole di inverno preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 31 gennaio 2024. Ingredienti: - 500g di farina tipo 0 - 250g di acqua - 10g di lievito - 40g di zucchero - 10g di sale - 30ml di olio evo Ingredienti per farcire: - prosciutto cotto - fontina - 1 uovo per spennellare

Ingredienti e procedimento della ricetta spiedini di Puzzone in carrozza preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 31 gennaio 2024. Ingredienti per gli spiedini: - pane in cassetta integrale - 200g di Puzzone di Moena - 4 uova - farina - pangrattato - latte - olio per friggere Ingredienti per la salsa: - 1 mazzo di prezzemolo - 50g di acciughe sott’olio - 50g di capperi - 1 uovo sodo - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta arrosto di tacchino con cardi e patate preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 gennaio 2024. Ingredienti: - 800g di fesa di tacchino - 150ml di panna - 2 mazzetti di spinaci - 2 spicchi d’aglio - trito di carote, sedano e cipolla - 1 bicchiere di vino bianco - un mazzetto di timo - foglie di salvia - sale e pepe Ingredienti per i cardi alla villanella: - 2 cardi interi - 5 filetti di acciughe - 1 spicchio d’aglio - un ciuffo di prezzemolo - 2 cucchiai di farina “00” - ½ limone - olio evo Ingredienti per le patate al forno: - 600g di patate - 1 spicchio d’aglio - rosmarino - timo - salvia - burro

Ingredienti e procedimento della ricetta pane ciociaro preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 gennaio 2024. Ingredienti: - 1kg di farina tipo 2 - 780ml di acqua - 200g di lievito madre - 25g di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta crostata di carote e arancia preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 gennaio 2024. Ingredienti per la frolla: - 220g di farina 0 - 120g di burro - 100g di zucchero a velo - 2 tuorli Ingredienti per il ripieno: - 60g di farina “00” - 60g di farina di mandorle - 80g di burro - 2 uova - 80g di zucchero a velo - 20g di zucchero - 150g di carote - 30g di succo di arancia - 30g di liquore all’arancia - 2 cucchiaini di lievito per dolci - 3 cucchiai di marmellata di arance - scorza di arancia

Ingredienti e procedimento della ricetta lasagna ragù bianco e carciofi preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 gennaio 2024. Ingredienti per l’impasto: - 50g di rucola - 1 uovo - 150g di farina “00” - 150g di farina di semola - ½ bicchiere di vino bianco Ingredienti per la fonduta: - 250ml di latte - 250ml di brodo vegetale - 50g di burro - 50g di farina “00” - 40g di formaggio grattugiato Ingredienti per il ragù bianco: - 300g di vitello - 200g di polpa di maiale - 2 coste di sedano - 1 carota - 1 cipolla - 150ml di brodo di carne - 1 bicchiere di vino bianco - timo - rosmarino Ingredienti per i carciofi: - 7 carciofi - timo - 1 cipolla - olio evo - sale e pepe Ingredienti per ultimare: - 100g di formaggio grattugiato - olio al prezzemolo - mentuccia - 250g di besciamella rossa

Ingredienti e procedimento della ricetta le viennesi preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 gennaio 2024. Ingredienti per la bagna: - 250ml di acqua - 125g di zucchero - 35ml di rum Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina tipo 0 - 200ml di latte - 80g di uova - 100g di zucchero - 15g di lievito - 1 cucchiaio di rum - 40g di burro - 10g di sale Ingredienti per farcire: - crema pasticcera - panna montata

Ingredienti e procedimento della ricetta focaccia ripiena preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 gennaio 2024. Ingredienti per l’impasto: - 350g di farina “00” - 3 uova - 130ml di latte - 1 bustina di lievito - 80g di formaggio grattugiato - 50ml di olio evo Ingredienti per il ripieno: - 150g di speck - 250g di brie - 130g di funghi sott’olio - sale e pepe Ingredienti per decorare: - semi di sesamo

Ingredienti e procedimento della ricetta lingue di pizza preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 gennaio 2024. Ingredienti per l’impasto: - 150g fi semola di grano duro - 350g di farina tipo 0 - 350ml di acqua - 3g di lievito di birra - 40ml di olio evo - 11g di sale Ingredienti per condire: - 200g di passata di pomodoro - origano

Ingredienti e procedimento della ricetta torta ai 7 vasetti preparata da Luca Perego nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 gennaio 2024. Ingredienti: - 1 vasetto da 125g di yogurt bianco - 1 vasetto di latte - 1 vasetto di olio di semi - 3 uova - 1 bustina di zafferano - 1 vasetto di formaggio grattugiato - 3 vasetti di farina “00” - 16g di lievito - 2 zucchine - 150g di fontina - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta delizia al caffè e spezie preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 gennaio 2024. Ingredienti: - bagna al caffè speziato - glassa speziata Ingredienti per il pan di Spagna: - 400g di uova - 40g di tuorli d’uovo - 240g di zucchero - 120g di farina “00” - 120g di fecola - ½ baccello di vaniglia Ingredienti per la crema pasticcera speziata: - 450ml di latte - 150g di panna - 180g di tuorli d’uovo - 150g di zucchero - 38g di amido - 1 baccello di vaniglia - 2g di sale - scorza di un limone - scorza di un’arancia - 6g di caffè - 6g di orzo - 15 chicchi di caffè - 25g di mix di spezie - 5g di pisto napoletano Ingredienti per decorare: - panna montata - ciliegia rossa candita

Ingredienti e procedimento della ricetta crackers al farro preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 gennaio 2024. Ingredienti: - 500g di farina di farro bianco - 250ml di di acqua - 75ml di olio evo - 12,5g di sale - semi misti

Ingredienti e procedimento della ricetta fonduta fritta preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 gennaio 2024. Ingredienti: - 80g di farina “00” - ½l di latte - 90g di burro - 170g di fontina - 100g di formaggio grattugiato - 2 tuorli - pepe nero Ingredienti per la panatura: - 3 uova - pangrattato - farina - olio per friggere

Ingredienti e procedimento della ricetta sformato di patate finocchi e mandarini preparata dai gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 gennaio 2024. Ingredienti per lo sformato: - 2 patate - 2 finocchi - 100g di provola affumicata - 50g di fontina - 50g di formaggio grattugiato - pangrattato - ½ spicchio d’aglio - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la salsa al mandarino: - 250g di yogurt greco - 4 mandarini - semi di coriandolo - prezzemolo - rosmarino Ingredienti per i mandarini in agrodolce: - 10 mandarini cinesi - 10g di zucchero di canna - 10ml di acqua

Ingredienti e procedimento della ricetta panino del norcino preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 gennaio 2024. Ingredienti per l’autolisi: - 500g di farina 0 - 300ml di acqua Ingredienti per l’impasto: - 5g di lievito di birra - 10g di sale - 35ml di acqua - 20ml di olio evo Ingredienti per farcire: - prosciutto crudo toscano - mozzarella fiordilatte - pomodori secchi - crema di pecorino

Ingredienti e procedimento della ricetta diamantini vaniglia e cacao preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 gennaio 2024. Ingredienti per l’impasto alla vaniglia: - 430g di farina “00” - 350g di burro - 1 uovo - 170g di zucchero a velo - estratto di vaniglia Ingredienti per l’impasto al cacao: - 400g di farina “00” - 350g di burro - 1 uovo - 170g di zucchero a velo - 40g di cacao amaro Ingredienti per decorare: - 1 albume - granella di zucchero - granella di pistacchi - granella di nocciole

Ingredienti e procedimento della ricetta pollo al curry con verdure in tempura preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 gennaio 2024. Ingredienti per il pollo: - 500g di petto di pollo - rosmarino - salvia - timo - olio evo - sale Ingredienti per la salsa al curry: - curry - 2 cipollotti - 500ml di panna - 250ml di latte di cocco - 250g di ananas - 1 mela - zenzero grattugiato Ingredienti per le verdure in tempura: - 1 cespo di radicchio - 1 pak choi - 1 cavolo nero - finocchietto - 10 foglie di salvia - 150g di farina “00” - 50g di farina di ceci - 1 uovo - 400ml di acqua frizzante - 10g di amido di mais - olio di semi di girasole Ingredienti per il riso: - 300g di riso - scorza di un limone - 4 semi di cardamomo - 1 spicchio d’aglio - 1 peperoncino Ingredienti per ultimare: - 50g di scaglie di mandorle tostate

Ingredienti e procedimento della ricetta pane brianzolo preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 gennaio 2024. Ingredienti: - 350g di farina di mais - 150g di farina di grano tenero di tipo 0 - 5g di lievito di birra - 425ml di acqua - 11g di sale - 20ml di olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta crostata al pistacchio preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 gennaio 2024. Ingredienti per la frolla: - 250g di farina 0 - 50g di pistacchi - 120g di burro - 120g di zucchero - 1 uovo - ½ cucchiaino di lievito Ingredienti per la crema: - 375ml di latte - 3 tuorli - 40g di amido di mais - 80g di zucchero - 120g di crema al pistacchio Ingredienti per decorare: - 4 cucchiai di pistacchi

Ingredienti e procedimento della ricetta ravioli rossi con gamberi e carciofi preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 gennaio 2024. Ingredienti per i ravioli: - 280g di farina “00” - 2 uova - 40g di rapa rossa - sale Ingredienti per il ripieno: - 250g di ricotta - 100g di stracciatella - scorza di un limone - erba cipollina - sale e pepe Ingredienti per il condimento: - 10 gamberi - 3 carciofi - 1 spicchio d’aglio - 1 mazzetto di timo - 1 mazzetto di maggiorana - 1 mazzetto di erba cipollina - 50g di farina - 200ml di olio di semi - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta arista di maiale al latte con sformato di patate preparata da Ivano Ricchebono nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 gennaio 2024. Ingredienti per l’arista: - 500g di arista di maiale - 100g di pancetta - 2 cipolle - 1 bicchiere di vino bianco - 1l di latte - 100g di burro - salvia - rosmarino - 1 spicchio d’aglio - olio evo - sale e pepe Ingredienti per lo sformato di patate: - 1kg di patate - 50g di burro - 4 uova - 50g di mascarpone - 50g di mortadella - 50g di prosciutto cotto - 100g di formaggio grattugiato - 100g di pane grattugiato - 1 mazzetto di erba cipollina Ingredienti per la finitura: - 50g di salsa di pomodoro - 50g di besciamella con spinaci

Ingredienti e procedimento della ricetta polenta stesa con ragù preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 gennaio 2024. Ingredienti per la polenta: - 350g di farina per la polenta - 1,4l di acqua - 50g di burro - 70g di formaggio grattugiato Ingredienti per il ragù: - 800g di luganega - 500g di funghi misti - 50g di funghi porcini secchi - 50g di lardo - erbe aromatiche - 1 cipolla - 1 bicchiere di vino bianco - ½l di brodo - 50g di triplo concentrato di pomodoro - 150g di formaggio a scaglie - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta rabaton ricotta, curry e menta preparata dai gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 gennaio 2024. Ingredienti per i rabaton: - 500g di bietole - 200g di ricotta - curry - menta - 80g di farina “00” - 2 uova - 50g di formaggio grattugiato - 1 spicchio d’aglio - pangrattato - prezzemolo - salvia - burro - noce moscata - sale Ingredienti per la besciamella al cocco: - 25g di farina di cocco - 200ml di latte di cocco - 20ml di olio di cocco - noce moscata - sale rosa

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta trinacria preparata da Giusi Battaglia nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 gennaio 2024. Ingredienti: - 300g di pennette rigate - 6 carciofi - 1 cipolla - 1 bicchiere di vino bianco - 2 latte di pomodori pelati - pangrattato - prezzemolo - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza speck e funghi preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 gennaio 2024. Ingredienti: - 500g di farina tipo 0 - 500g di grano tenero di tipo 2 - 700m di acqua - 4g di lievito di birra - 22g di sale - 40ml di olio - semola da spolvero Ingredienti per condire: - 150g di funghi Champignon - 150g di speck - 150g di mozzarella fiordilatte - 100g di gorgonzola - 1 spicchio d’aglio - prezzemolo - erba cipollina - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta trancio di salmone con sformatino di carciofi preparata da Ivano Ricchebono nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 gennaio 2024. Ingredienti: - 4 tranci di salmone - 20 pomodorini - rosmarino - maggiorana - salvia - olio evo - sale e pepe Ingredienti per lo sformato: - 10 carciofi spina - 500g di mascarpone - 200g di formaggio grattugiato - 5 uova - 1 scalogno - 1 spicchio d’aglio - timo fresco - pangrattato - una noce di burro - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta ciabattone delle fraschette preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 gennaio 2024. Ingredienti per l’autolisi: - 1kg di farina di semola - 600ml di acqua Ingredienti per l’impasto: - 200ml di acqua - 4g di lievito di birra - 25g di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta e ceci golosa preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 gennaio 2024. Ingredienti: - 200g di casarecce - 500g di ceci - 300g di pomodorini - 1 scalogno - 100g di guanciale - 1 rametto di rosmarino - ½ bicchiere di vino bianco - ½ di brodo vegetale - 100g di formaggio grattugiato - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta torta gianduiotto e mandarino preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 gennaio 2024. Ingredienti: - pan di Spagna al cacao - bagna al mandarino Ingredienti per la crema al gianduia: - 250ml di panna - 17,5g di zucchero - 125g di cioccolato al latte - 6g di gelatina - 30ml di acqua - 125g di pasta di nocciola - 250g di panna semimontata Ingredienti per il gelée al mandarino: - 250ml di succo di mandarino - 35g di zucchero - 7,5g di gelatina - 30ml di acqua - 50g di scorze di mandarino Ingredienti per la glassa al gianduia: - 40ml di acqua - 185g di zucchero - 115g di panna - 60g di glucosio - 35g di latte condensato - 9g di gelatina - 36ml di acqua - 190g di glassa neutra - 215g di cioccolato al latte - 10g di cioccolato al latte - 50g di pasta di nocciole Ingredienti per decorare: - riccioli di ciocc...

Ingredienti e procedimento della ricetta involtini di verza e mortadella  preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 gennaio 2024. Ingredienti per la farcitura: - 200g di mortadella - 100g di ricotta - 1 uovo - 100g di carote - 50g di sedano - 100g di zucca - 100g di verza - 1 scalogno - prezzemolo - rosmarino - salsa di soia - sale e pepe - olio evo Ingredienti per gli involtini: - 10 foglie di verza - 10 fette di mortadella - 100g di formaggio grattugiato

Ingredienti e procedimento della ricetta carciofi ripieni di baccalà preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 gennaio 2024. Ingredienti: - 6 carciofi - 500g di baccalà - 400ml di latte - 2 spicchi d’aglio - 1 foglia di alloro - 1 patata lessa - 1 uovo - 1 cucchiaio di prezzemolo - 1 bicchiere di vino bianco - 1 limone - sale e pepe - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta burger alla siciliana preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 gennaio 2024. Ingredienti per i burger: - 400g di legumi misti cotti - 100g di patate - 2 cucchiai di amido di riso - 50g di carote - 50g di zucchine - 1 spicchio d’aglio - olio evo - sale e pepe Ingredienti per le verdure: - 100g di cipolla rossa - 50g di pomodori secchi - spinaci Novelli Ingredienti per il latte di mandorla: - 50g di mandorle - 185g di acqua Ingredienti per la maionese: - 100g di latte di mandorla - 100g di olio di vinacciolo - 60g di olio evo - 10g di succo di limone - scorza di limone - 2g di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta maritozzi salati preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 gennaio 2024. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina tipo 0 - 15g di lievito di birra - 200ml di acqua - 40g di zucchero - 5g di malto - 90g di uova - 8g di sale - 1 bacca di vaniglia - 10g di miele - 70ml di olio di semi Ingredienti per farcire: - stracciatella - mortadella - alici sott’olio - salsa verde

Ingredienti e procedimento della ricetta chiffon cake alle mele preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 gennaio 2024. Ingredienti per la torta: - 350g di farina 0 - 350g di zucchero - 7 uova - 2 mele rosse - 2 cucchiaini di lievito per dolci - 1 cucchiaino di cremo tartaro - 140g di olio di semi - 210g di succo di mela - estratto di vaniglia - scorza di un limone - 1 cucchiaio di zucchero - succo di limone Ingredienti per l’estratto di vaniglia: - 4 bacche di vaniglia - 125ml di vodka

Ingredienti e procedimento della ricetta involtini di rombo con guanciale e verdure preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 gennaio 2024. Ingredienti per il rombo: - 5 filetti di rombo - 10 fette di guanciale - 1 cipolla - 1 costa di sedano - 1 lime - fumetto di rombo Ingredienti per il pane profumato: - 4 fette di pane in cassetta - 2 alici - 4 capperi - pecorino grattugiato - prezzemolo Ingredienti per ultimare: - 4 fette di guanciale croccante - chips di topinambur Ingredienti per le verdure: - 250g di zucca - 250g di topinambur - 250g di cavoletti di Bruxelles - 2 scalogni - timo - basilico - fumetto

Ingredienti e procedimento della ricetta bomboloni al cioccolato preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 gennaio 2024. Ingredienti: - 500g di farina tipo 0 - 15g di lievito di birra - 37,5ml di acqua - 100g di zucchero - 160g di uova - 10g di sale - 50g di burro - 115ml di latte - 15g di cacao - scorza di limone - olio di semi di girasole Ingredienti per farcire: - crema alla gianduia Ingredienti per decorare: - zucchero semolato

Ingredienti e procedimento della ricetta torta di cipolle con crema al formaggio preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 gennaio 2024. Ingredienti per la pasta: - 250g di farina “00” - 120g di burro - aceto bianco - acqua fredda Ingredienti per la salsa: - 100ml di panna - 100g di formaggio grattugiato - pepe nero Ingredienti per il ripieno: - 4 cipolle rosse - 4 cipolle bianche - 4 cipolle dorate - 150g di gorgonzola dolce - 150g di gorgonzola piccante - 2 cucchiai di zucchero - 1 mazzetto di timo - 40g di burro - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta scaloppine con millefoglie di patate preparata dai gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 gennaio 2024. Ingredienti per la millefoglie di patate: - 1,5kg di patate - 1 mazzetto di salvia - scorza di un limone - aneto - aglio in polvere - olio evo - sale grosso - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta torta frangipane con confettura di fichi preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 gennaio 2024. Ingredienti per la pasta frolla bianca: - 380g di farina “00” - 220g di burro - 150g di zucchero a velo - 3 tuorli - buccia di un’arancia grattugiata - un pizzico di sale Ingredienti per la crema al frangipane: - 150g di burro - 150g di zucchero semolato - 150g di farina di mandorle - 50g di amido di mais - 3 uova - 2 cucchiai di estratto di vaniglia Ingredienti per farcire: - 150g di confettura di fichi Ingredienti per decorare: - 100g di confettura di fichi - 20g di zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza con salamino piccante preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 gennaio 2024. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina tipo 0 - 6g di lievito di birra - 12,5g di sale - 335ml di acqua - 50ml di olio evo Ingredienti per il condimento: - 100g di passata di pomodoro - 75g di salamino piccante - 100g di mozzarella fiordilatte - 1 spicchio di aglio - peperoncino - origano - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta torta alle carote e nocciole preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 gennaio 2024. Ingredienti: - pasta frolla Ingredienti per il cake alle carote e nocciole: - 120g di tuorli - 90g di zucchero - 30g di miele - 210g di albume - 120g di zucchero - 360g di nocciole tostate - 420g di carote - 120g di farina “00” - 12g di lievito - 30g di scorza d’arancia grattugiata - 3g di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta quiche al radicchio rosso preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 gennaio 2024. Ingredienti per la quiche: - 330g di farina “00” - 130g di burro - 1 uovo - 1 cucchiaino di bicarbonato - acqua fredda Ingredienti per il ripieno: - 4 cespi di radicchio rosso - 200g di primosale - aceto balsamico - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta chicchi di grano preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 gennaio 2024. Ingredienti per la biga: - 700g di farina tipo 0 di grano tenero - 350g di acqua - 7g di lievito di birra Ingredienti per l’impasto: - 300g di farina di farro bianco - 200g di acqua - 10g di malto - 20g di sale - 30g di olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta mesciua preparata da Ivano Ricchebono nella puntata di è sempre mezzogiorno del 10 gennaio 2024. Ingredienti per i maltagliati: - 400g di farina “00” - 4 uova - sale Ingredienti per la mesciua: - 300g di ceci - 300g di fagioli cannellini - 100g di farro - 1 scalogno - 1 gambo di sedano - 2 spicchio d’aglio - 3 fette di pane casereccio - 1 noce di burro - 1 mazzetto di erba cipollina - rosmarino - salvia - alloro - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta banane di pane preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 10 gennaio 2024. Ingredienti: - 500g di farina di tipo 0 - 6g di lievito di birra - 310ml di acqua - 20g di zucchero - 40ml di olio evo - 10g di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta fiamme di cioccolato alle nocciole preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 10 gennaio 2024. Ingredienti per il biscotto: - 200g di farina “00” - 50g di farina di nocciole - 125g di burro - 130g di zucchero - 3 tuorli - 1 baccello di vaniglia Ingredienti per il ripieno: - 200g di ritagli misti di dolci - 150g di burro - 100g di zucchero a velo - 50g di cacao amaro - aroma al rum - panna fresca Ingredienti per la copertura: - 300g di cioccolato fondente - 300g di cioccolato bianco - 200g di nocciole

Ingredienti e procedimento della ricetta pollo croccante alla senape preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 9 gennaio 2024. Ingredienti per il pollo: - 4 fusi di pollo - 200g di pangrattato - 50g di formaggio grattugiato - 100g di panko - ½ di latticello - 1 cipolla - senape - timo - burro chiarificato Ingredienti per le puntarelle: - 500g di puntarelle - 8 alici - 1 spicchio d’aglio - aceto Ingredienti per la maionese: - 70g di maionese - 50g di cetrioli sott’aceto - 1 lime - erba cipollina

Ingredienti e procedimento della ricetta panino 5 e 5 preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 9 gennaio 2024. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina tipo 0 - 350ml di acqua - 4,5g di lievito di birra - 11g di sale - 12,5ml di olio evo Ingredienti per farcire: - farinata di ceci - 100g di prosciutto crudo - 1 melanzana - olio - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta torta grattugiata con frutta secca preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 9 gennaio 2024. Ingredienti: - 300g di farina 0 - 50g di farina di mais - 50g di farina integrale - 2 uova - 2 cucchiaini di lievito per dolci - 180g di zucchero - 150g di burro morbido - scorza di limone - estratto di vaniglia - 150g di frutta secca mista - 200g di confettura di albicocca