Ingredienti e procedimento della ricetta finalmente funghi preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 settembre 2024. Ingredienti per le cotolette: - 4 sovracosce di pollo - 4 fette di mortadella - 4 fette di caciocavallo affumicato - 100g di burro chiarificato - 50g di formaggio grattugiato - 1 cipolla - 3 uova - farina “00” - pangrattato - timo - rosmarino Ingredienti per i funghi rosolati: - 2 funghi porcini - 1 spicchio d’aglio - 1 peperoncino - timo - prezzemolo Ingredienti per i funghi conditi: - 2 funghi porcini - prezzemolo - sale e pepe - olio evo Ingredienti per i funghi in tempura: - 2 funghi porcini - 150g di farina “00” - 50g di farina di ceci - 1 uovo - 400ml di acqua frizzante - 10g di amido di mais - 1l di olio di semi di girasole Ingredienti per ultimare: - olio al prezzemolo

Ingredienti e procedimento della ricetta burtleina preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 settembre 2024. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina 0 - 650ml di acqua - 200g di polenta - 250ml di vino bianco frizzante - 2 cipollotti - bicarbonato - sale - olio per friggere Ingredienti per accompagnare: - prosciutto cotto - gorgonzola

Ingredienti e procedimento della ricetta pane bianco preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 settembre 2024. Ingredienti: - 1kg di farina di tipo 0 - 200g di lievito madre - 700ml di acqua - 10ml di olio evo - 20g di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta crostata di ricotta e mosto cotto preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 settembre 2024. Ingredienti: - 500g di pasta frolla Ingredienti per il ripieno: - 300g di ricotta - 250g di crema pasticcera - 3 uova - 100g di zucchero - 1 bicchierino di liquore giallo - 1 bacca di vaniglia - 200g di cioccolato fondente Ingredienti per il mosto: - ½l di mosto di vino rosso

Ingredienti e procedimento della ricetta flan alle albicocche e vaniglia preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 settembre 2024. Ingredienti: - albicocche alla vaniglia - confettura di albicocche Ingredienti per la pasta brisée: - 560g di farina frolla - 400g di burro - 8g di sale - 12g di zucchero - 40g di tuorli - 120ml di latte Ingredienti per la crema pasticcera alla vaniglia: - 800ml di latte - 160g di zucchero - 100g di tuorli - 40g di amido di mais - 40g di farina “00” - 1 baccello di vaniglia Ingredienti per decorare: - albicocche candite - baccelli di vaniglia

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza al tegamino con prosciutto e carciofini preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 settembre 2024. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina di tipo 0 - 2,5g di lievito fresco di birra - 12,5g di sale - 350g di acqua - 10g di olio Ingredienti per il condimento: - mozzarella - prosciutto cotto - carciofini - toma piemontese - maggiorana

Ingredienti e procedimento della ricetta penne integrali vegetariane preparata da Chloe Facchini nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 settembre 2024. Ingredienti: - 300g di penne integrali - 150g di taccole - 1 peperone giallo - 1 melanzana - 250g di pomodori datterini - 1 spicchio d’aglio - timo - rosmarino - ½l di olio di semi - olio evo - sale e pepe Ingredienti per ultimare: - 50g di nocciole

Ingredienti e procedimento della ricetta spaghetti alla puttanesca preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 settembre 2024. Ingredienti: - 320g di spaghetti - 500g di pomodori pelati - 25g di acciughe sott’olio - 10g di capperi - 100g di olive nere - 50ml di olio evo - aglio - peperoncino fresco - prezzemolo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta costolette di maiale croccanti preparata dai gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 settembre 2024. Ingredienti per le costolette: - 1kg di carrè di maiale - 700g di focaccia genovese - 300g di burro chiarificato - 4 uova Ingredienti per il contorno: - 500g di patate - 500g di pomodorini - 100g di burro chiarificato - 2 cucchiai di colatura di alici - 100g di uvetta - 150ml di vino bianco - 1 baccello di vaniglia - 1 spicchio d’aglio - 1 mazzetto di rucola - timo - erba cipollina - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta ravioli fondenti con mascarpone e prosciutto preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 settembre 2024. Ingredienti per l’impasto: - 200g di farina “00” - 2 uova - olio evo - sale Ingredienti per il ripieno: - 300g di prosciutto cotto - 200g di mascarpone - 100g di formaggio grattugiato - pepe Ingredienti per il condominio: - 400g di peperoni - origano

Ingredienti e procedimento della ricetta toast tirolesi preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 settembre 2024. Ingredienti: - 800g di patate - 2 uova - 30g di burro - 40g di speck - 40g di prosciutto di Praga - 4 fette di edamer - 30g di amido di mais - cetriolini sottaceto - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la salsa affumicata: - 80g di yogurt greco - 40g di salsa barbecue

Ingredienti e procedimento della ricetta ballottine farcite e zucchine alla scapece preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 settembre 2024. Ingredienti: - 5 fette di tacchino - 100g di salsiccia - 10 fette di speck - 100g di provola - 5 pomodori secchi - 15g di uvetta - 40g di formaggio stagionato - 1 cipolla - ½ bicchiere di vino bianco - 200ml di brodo - 60g di burro - 1 mazzetto di erbe aromatiche - curcuma - olio evo - sale e pepe Ingredienti per le zucchine alla scapece: - 6 zucchine - 1 spicchio d’aglio - 20ml di aceto di vino bianco - 300ml di olio di semi - menta

Ingredienti e procedimento della ricetta ragù alla napoletana preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 settembre 2024. Ingredienti: - 320g di ziti spezzati - 700g di biancostato di manzo - 320g di costine di maiale - 340g di salsiccia - 1,4kg di passata di pomodoro - 70ml di vino rosso - 300ml di acqua - 2 cipolle - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta merenda del campione preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 settembre 2024. Ingredienti per la ciabatta: - 500g di farina tipo 0 - 500g di farina buratto tipo 2 - 800g di acqua - 4g di lievito di birra - 25g di sale Ingredienti per farcire: - prosciutto crudo - fiordilatte - alici sott’olio

Ingredienti e procedimento della ricetta torri fritte di verdure preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 settembre 2024. Ingredienti per le torri di verdure: - 2 pomodori ramati - 300g di zucca - 2 melanzane - 300g di mozzarella - 100g di formaggio grattugiato - 100g di farina “00” - 200ml di acqua - pangrattato - timo - basilico - 2l di olio di semi di girasole Ingredienti per la salsa tartara: - 200g i maionese - 50g di cetriolini - 30g di capperi Ingredienti per il pesto di rucola: - 2 mazzetti di rucola - 50g di anacardi - 40g di pecorino grattugiato - 1 spicchio d’aglio - ghiaccio Ingredienti per decorare: - 3 ravanelli - cipolla

Ingredienti e procedimento della ricetta panini la latte in teglia preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 settembre 2024. Ingredienti per i panini: - 500g di farina tipo 0 - 8g di lievito di birra - 20g di zucchero - 350g di latte - 50g di burro - 10g di sale Ingredienti per spennellare: - latte

Ingredienti e procedimento della ricetta tortelli di frolla ai frutti di bosco preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 settembre 2024. Ingredienti per la frolla: - 500g di farina “00” - 250g di burro - 250g di zucchero - 5 tuorli - scorza di limone - 1 bacca di limone - ½ cucchiaino di lievito per dolci - alchermes Ingredienti per la confettura: - 500g di frutti di bosco - 150g di zucchero - 100g di zucchero di canna - 20g di pectina Ingredienti per completare: - latte - granella di zucchero - granella di nocciole 

Ingredienti e procedimento della ricetta farfalle con pomodorini al forno . Ingredienti: - 400g di farfalle all’uovo fresche - 200g di pomodorini ciliegia - 100g di pecorino - 2 spicchi d’aglio - 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine - peperoncino - timo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta spaghetti mare e monti. Ingredienti: - 400g di spaghetti - 500g di vongole - 500g di cozze - 2 bicchieri di vino - 400g di funghi champignon - 10 pomodori Pachino - uno spicchio di aglio - prezzemolo - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta spiedini di frutta caramellata. Ingredienti: - ananas - melone - anguria - uva nera - fragole - kiwi - 400g di zucchero

Ingredienti e procedimento della ricetta cuori di bue alla marinara preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 settembre 2024. Ingredienti: - 4 pomodori - 300g di cozze - 200g di totani - 5 fette di pane raffermo - 20g di capperi - 30g di olive - 30ml di aceto di vino rosso - 1 cipolla - 10 pomodorini - 200g di cicoria - 3 spicchi d’aglio - timo - maggiorana - gambi di prezzemolo - origano - basilico

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza fritta preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 settembre 2024. Ingredienti per l’impasto: - 600g di farina di tipo 0 - 330g di acqua fredda - 4g di lievito di birra - 10g di sale - 15g di olio Ingredienti per farcire: - provola - ricotta - ciccioli di maiale - concentrato di pomodoro - pepe Ingredienti per friggere: - olio di semi 

Ingredienti e procedimento della ricetta tiramisù ananas e lamponi preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 settembre 2024. Ingredienti: - 500g di biscotti - 400ml di succo di ananas - 700g di ananas intero Ingredienti per la bagna: - 200g di lamponi - ½ bicchiere di succo d’ananas Ingredienti per la crema: - 500g di mascarpone - 500ml di panna fresca - 200g di zucchero a velo Ingredienti per farcire: - 150g di gocce di cioccolato bianco Ingredienti per decorare: - 150g di lamponi freschi

Ingredienti e procedimento della ricetta fior di arrosto di pollo preparata da David Fiordigiglio nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 settembre 2024. Ingredienti per l’arrotolato: - 1 petto di pollo - 400g di pancetta tesa affumicata - 300g di macinato di pollo - 100g di provola affumicata - 50g di pinoli - basilico - prezzemolo - 80g di olive taggiasche - 50g di capperi - 100g di pomodori secchi sott’olio - 1 spicchio d’aglio - 1 uovo - 50g di formaggio grattugiato - sale e pepe Ingredienti per la salsa: - 400g di alette di pollo - 50g di olio - 50g di burro - 50g di pancetta affumicata - 300ml di vino rosso - 300ml di acqua frizzante - 1 mazzetto di salvia - 1 cipolla - 50g di farina “00” Ingredienti per la crema di patate: - 500g di patate - 200g di panna - 500g di latte - 20g di sale - 50g di burro

Ingredienti e procedimento della ricetta occhi di bue preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 settembre 2024. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina tipo 0 - 90g di zucchero - 10g di sale - 150g di uova - 10g di lievito fresco di birra - 50g di burro - 70g di acqua - 75g di latte - scorza di un’arancia Ingredienti per la farcitura: - confettura di albicocche - albicocche sciroppate - tuorlo per spennellare - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta Parmigiana di zucchine e menta preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 settembre 2024. Ingredienti: - 5 zucchine - 400g di mozzarella - 300g di formaggio grattugiato - 500g di salsa di pomodoro - ½ cipolla - 2 rametti di menta - farina - pangrattato - olio per friggere - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta polpa alla diavola preparata dai gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 settembre 2024. Ingredienti per il polpo alla diavola: - 1 polpo - 300g di pomodorini - 300ml di passata di pomodoro - 70g di olive - 50g di capperi - 1 spicchio d’aglio - 4g di peperoncino in polvere - prezzemolo - rosmarino - salvia - olio evo - sale Ingredienti per le patate schiacciate: - 800g di patate Novelle - olio evo - sale e pepe Ingredienti per l’insalata arrostita: - 1 cespo di lattuga - 30ml di aceto - 30m di olio evo - 1 cipollotto - 1 peperoncino Ingredienti per decorare: - 2 peperoncini

Ingredienti e procedimento della ricetta pane di grano duro preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 settembre 2024. Ingredienti per l’impasto: - 1kg di semola di grano duro - 7g di lievito fresco di birra - 660g di birra - 24g di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta torta fresca di frutta preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 settembre 2024. Ingredienti per la base: - 180g di farina - 140 g di zucchero - 4 uova - 60ml di latte - 3 cucchiaini di lievito per dolci - scorza di limone - estratto di vaniglia - 100ml di olio di girasole alto oleico Ingredienti per la crema: - 500ml di panna fresca - 200g di formaggio spalmabile - 200g di mascarpone - 50g di zucchero a velo - scorza di limone§ - estratto di vaniglia Ingredienti per lo sciroppo: - 100ml di acqua - 50g di zucchero - 1 limone (scorza e succo di mezzo limone) Ingredienti per decorare: - 2 kiwi - 1 pesca gialla - 2 prugne rosse - 1 cestino di lamponi - 1 cestino di mirtilli - 1 melone

Ingredienti e procedimento della ricetta spiedoni di pesce alla griglia preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 settembre 2024. Ingredienti: - 2 filetti di pesce bandiera - 4 filetti di sgombro - 1 calamaro - 4 tentacoli di polpo - 1 peperone - 1 cipolla rossa - 100g di mollica di pane fresco - 10 capperi dissalati - alloro - menta - prezzemolo - olio evo - sale e pepe Ingredienti per le patate al limone: - 500g di patate - 1 limone - timo limonato - olio evo - sale e pepe Ingredienti per il salmoriglio: - 50ml di succo di limone - 150ml di olio evo - ½ cucchiaino di senape - origano secco - sale e pepe Ingredienti per decorare: - insalatina orientale - julienne di carote

Ingredienti e procedimento della ricetta filetto di maiale all’uva preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 settembre 2024. Ingredienti per il filetto di maiale: - 1 filetto di maiale - 250ml di panna - 1 limone - burro chiarificato - timo Ingredienti per la panatura: - 200g di granella di nocciole - 3 uova - 100g di panko - farina “00” Ingredienti per l’uva: - 150g di uva - fondo bruno Ingredienti per il pak choi grigliato: - 2 pak choi - ravanelli - olio alla senape

Ingredienti e procedimento della ricetta New York burger preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 settembre 2024. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina 0 - 7,5g di lievito di birra fresco - 275g di acqua - 12,5g di zucchero - 1 uovo - 25g di burro - 10g di miele millefiori - 12,5g di fiocchi di patate - 12,5g di sale Ingredienti per lucidare: - uovo sbattuto - semi di sesamo bianchi Ingredienti per la farcitura: - 2 burger di manzo - 1 uovo all’occhio di bue - 2 fette di bacon - 1 pomodoro - 2 fette di cheddar - cipolla rossa caramellata - cetriolini

Ingredienti e procedimento della ricetta cappon magro vegetariano preparata da Ivano Ricchebono nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 settembre 2024. Ingredienti: - 2 galletti del marinaio - ½l di aceto bianco - 200ml di acqua - 3 zucchine - 3 carote - 2 patate - 1 peperone - 1 barbabietola rossa - 300g di cavolfiore - 200g di fagiolini freschi Ingredienti per la salsa verde: - 300g di prezzemolo - 100g di mollica di pane - 150g di aceto di vino bianco - 20g di capperi - 3 tuorli sodi - olio evo Ingredienti per la pastella: - 500g di farina di riso - ghiaccio Ingredienti per friggere: - 2l di olio di semi di arachide

Ingredienti e procedimento della ricetta focaccine per la scuola preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 settembre 2024. Ingredienti per l’impasto: - 300g di farina di grano tenero - 200g di semola di grano duro - 5g di lievito fresco di birra - 12,5 di sale - 2,5g di malto - 350ml di acqua - 50ml di olio Ingredienti per la farcitura salata: - pomodori ciliegino Ingredienti per la farcitura dolce: - zucchero - burro fuso

Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchetti di zucchine preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 settembre 2024. Ingredienti per gli gnocchi: - 500g di zucchine - 300g di ricotta - 100g di formaggio grattugiato - 170g di farina “00” - 1 uovo - sale e pepe Ingredienti per la salsa: - 6 pomodori - 1 spicchio d’aglio - 1 cucchiaio di origano secco - 2 rametti di origano fresco - 1 rametto di timo - 1 cucchiaino di zucchero - 50g di formaggio grattugiato - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta ravioli alla vietnamita preparata dai gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 settembre 2024. Ingredienti per l’impasto: - 255g di farina di riso - 45g di amido di tapioca - 50ml di acqua Ingredienti per il ripieno: - 300g di gamberi - 300g di macinato di maiale - 3 uova - 1 cipollotto - 1 peperoncino - 1 spicchio d’aglio - buccia grattugiata di 1 lime - succo di 1 lime Ingredienti per il condimento: - 10ml di salsa di pesce - 50ml di salsa di soia - zucchero - sale - olio di semi di girasole Ingredienti per ultimare: - 50g di cipolla fritta - 1 peperoncino - 1 mazzetto di erbe aromatiche

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza di casa in teglia di Fulvio Marino preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 settembre 2024. Ingredienti per l’impasto: - 200g di semola di grano duro - 300g di farina tipo 0 - 170g di acqua - 170g di latte - 4g di lievito fresco di birra - 25g di olio evo - 11g di sale Ingredienti per il condimento: - passata di pomodoro - prosciutto cotto - mozzarella - foglie di basilico - olio

Ingredienti e procedimento della ricetta torta soffice di grano saraceno preparata da Luca Perego nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 settembre 2024. Ingredienti per l’impasto: - 200g di burro - 180g di zucchero - 5 tuorli - 125g di yogurt bianco - 150g di farina di grano saraceno - 200g di farina di nocciole - 100g di farina di riso - 200g di burro - 5 albumi - 1 bustina di lievito per dolci - scorza di un limone - sale Ingredienti per la confettura di mirtilli: - 500g di mirtilli freschi - 200g di zucchero - scorza e succo di ½ limone Ingredienti per completare: - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta torta pesca melba preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 settembre 2024. Ingredienti: - pesche sciroppate Ingredienti per la bavarese alla vaniglia: - 125ml di latte - 125ml di panna - 4 tuorli - 75g di zucchero - 12g di gelatina - 60ml di acqua - ½ baccello di vaniglia - 250g di panna semi montata - 25g di zucchero Ingredienti per l’amaretto alle mandorle: - 4 albumi - 130g di zucchero - 180g di zucchero a velo - 125g di mandorle bianche Ingredienti per la panna montata: - 600ml di panna - 60g di zucchero Ingredienti per decorare: - 100g di marasche candite - 50g di granella di amaretto

Ingredienti e procedimento della ricetta rollò siciliani preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 settembre 2024. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina tipo 0 - 30g di zucchero - 270ml di acqua - 60g di strutto - 50g di miele - 7g di lievito di birra disidratato - 5g di malto - 7g di sale - semi di sesamo - uovo per spennellare Ingredienti per farcire: - wurstel - senape

Ingredienti e procedimento della ricetta gazpacho all’anguria preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 settembre 2024. Ingredienti per il gazpacho: - 200g di anguria - 500g di pomodori - 1 cetriolo - 1 cipollotto - 1 peperone rosso - aceto di vino rosso - salsa piccante - ghiaccio Ingredienti per il pane profumato: - 6 fette di pane casereccio - origano - sale - olio evo Ingredienti per decorare: - 200g di stracciatella - basilico

Ingredienti e procedimento della ricetta conchiglioni ripieni di fine estate preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 settembre 2024. Ingredienti: - 300g di conchiglioni - 4 patate - 4 zucchine - 2 melanzane - 160g di provola affumicata - 50g di formaggio grattugiato - 500g di datterini - 100g di fagiolini - 1 spicchio d’aglio - 1 scalogno - 1 uovo - basilico - olio di semi - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta focaccia genovese preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 settembre 2024. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina tipo 0 - 300g di acqua - 6g di lievito di birra fresco - 25g di olio evo - 12g di sale Ingredienti per la salamoia: - 100g di acqua - 100g di olio evo - 15g di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta torta sbriciolata ai fichi preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 settembre 2024. Ingredienti per la base: - 300g di farina “00” - 50g di farina di mandorle - 120g di burro - 130g di zucchero - ½ cucchiaino di lievito - 1 uovo - 1 tuorlo - scorza di limone Ingredienti per il ripieno: - 500g di fichi - 30g di zucchero di canna - succo di ½ limone Ingredienti per decorare: - 30g di mandorle a lamella - 3 fichi - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta insalata di Pantelleria preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 10 settembre 2024. Ingredienti: - 800g di patate - 300g di pomodori - 400g di fagiolini - 80g di olive verdi - 80g di olive neri - 100g di capperi - 1 cipolla - 50ml di aceto rosso - 4 filetti di muggine - 200ml di acqua - 200ml di aceto di riso - 20g di zucchero - menta - alloro - bacche di pepe rosa - origano - olio evo - sale Ingredienti per decorare: - bottarga - capperi in polvere - pepe - basilico

Ingredienti e procedimento della ricetta brioche della Normandia preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 10 settembre 2024. Ingredienti: - 1kg di farina 0 - 300g di uova - 200g di panna acida - 140g di zucchero - 20g di sale - 25g di lievito di birra - 1 baccello di vaniglia - 200g di burro - 1 uovo per spennellare

Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchi di susine con ricotta affumicata preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 10 settembre 2024. Ingredienti per gli gnocchi: - 1kg di patate lessate - 400g di farina “00” - 20 susine - 1 uovo - formaggio grattugiato - noce moscata Ingredienti per condire: - 80g di burro - 3 cucchiai di pangrattato - 100g di ricotta affumicata - cannella - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta baccalà alla molisana preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 9 settembre 2024. Ingredienti per il baccalà: - 800g di baccalà - 150g di taralli - scorza di un limone - timo - alloro - pepe in grani Ingredienti per i frutti di mare: - 500g di vongole - 500g di cozze - 2 spicchi d’aglio - 300ml di vino bianco - gambi di prezzemolo Ingredienti per la crema di patate: - 4 patate - 1 cipollotto - 1 spicchio d’aglio - timo Ingredienti per i peperoni: - 2 peperoni - 8 capperi - 1 cipollotto - 1 spicchio d’aglio - 2 alici - 1 bicchiere di aceto - basilico Ingredienti per ultimare: - 2 pomodori - 8 gamberi - germogli - olio di basilico

Ingredienti e procedimento della ricetta toast del mezzogiorno preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 9 settembre 2024. Ingredienti per l’impasto: - 750g di farina tipo 0 - 11g di lievito di birra fresco - 420ml di acqua - 40g di miele - 75g di burro - 8g di sale Ingredienti per la farcitura: - burro - scorza di limone - senape - prosciutto cotto - fettine di formaggio - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pesche al forno con salsa al Malvasia preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 9 settembre 2024. Ingredienti: - 4 pesche - 90g di amaretti - 50g di biscotti secchi - 2 tuorli - 1 uovo - 130g di zucchero - 2 cucchiai di cacao in polvere - 2 bicchieri di Malvasia - 1 bicchierino di Marsala - 1 noce di burro - 1 cucchiaio di fecola Ingredienti per accompagnare: - gelato fiordilatte