Ingredienti e procedimento della ricetta insalata capricciosa 70’s preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 novembre 2024. Ingredienti: - 3 carote - 1 sedano rapa - 1 peperone rosso - 150g di prosciutto cotto - 150g di emmenthal - 1 cucchiaio di senape - 1 bicchiere di aceto - 50g di zucchero - 50g di sale grosso Ingredienti per la maionese: - 2 uova - 700ml di olio di semi di un limone - 20ml di aceto bianco - 30g di senape Ingredienti per decorare: - 2 uova sode - 8 cetriolini sott’olio - 8 cucunci - gelatina - pan brioche tostato

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza take away preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 novembre 2024. Ingredienti per l’impasto: - 600g di farina di tipo 0 - 330g di acqua fredda - 4g di lievito fresco di birra - 10g di sale - 15g di olio Ingredienti per friggere: - olio di semi Ingredienti per farcire: - sugo di pomodoro - provola affumicata - formaggio grattugiato - pecorino grattugiato

Ingredienti e procedimento della ricetta bauletto di burro e mandorle preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 novembre 2024. Ingredienti: - 300g di farina “00” - 25g di lievito di birra - 100ml di latte intero - 40g di zucchero - 2 uova - 200g di marzapane - 10ml di rum - scorza di arancia - sale Ingredienti per completare: - 40g di fiocchi di burro - 30g di burro per spennellare la superficie - 60g di zucchero semolato - 60g di mandorle a scaglie

Ingredienti e procedimento della ricetta risotto arancia e taleggio preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 novembre 2024. Ingredienti: - 320g di riso Carnaroli - 100g di taleggio - 2 arance - 40g di uva passa - ½ bicchiere di vino bianco - burro - alloro - brodo vegetale - sale - pepe bianco - zucchero

Ingredienti e procedimento della ricetta pastrami di tacchino preparata dai gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 novembre 2024. Ingredienti per il pastrami: - 1 petto di tacchino - 2l di acqua - 80g di sale grosso - 20g di sale affumicato - 50g di zucchero di canna - 2 spicchi d’aglio - 1 cucchiaio di miele - 1 cucchiaio di senape - paprika affumicata - semi di coriandolo - alloro - sale - pepe nero - olio evo Ingredienti per i cetriolini: - 500g di cetriolini - 500ml di acqua - 250ml di aceto di vino bianco - 2 cucchiai di zucchero - 2 spicchi d’aglio - 1 cucchiaio di aneto fresco - 1 cucchiaino di semi di senape - sale grosso e pepe Ingredienti per l’insalata di uova: - 4 uova sode - 2 cucchiai di maionese - 1 cucchiaio di senape - 1 mazzetto di aneto - 1 cipollotto - sale e pepe - erba cipollina

Ingredienti e procedimento della ricetta panino del thanksgiving preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 novembre 2024. Ingredienti per la polentina: - 40g di farina di mais - 160g di acqua Ingredienti per l’impasto: - 400g di farina tipo 0 - 100g di polentina - 240g di lievito fresco di birra - 240g di acqua - 20g di miele - 10g di sale - 40g di burro Ingredienti per la farcitura: - pastrami di tacchino - marmellata di mirtilli rossi - cetriolini - lattuga - maionese - senape

Ingredienti e procedimento della ricetta zeppole salate preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 novembre 2024. Ingredienti per le zeppole: - 500g di semola - 220ml fi acqua - 100ml di birra - 10g di lievito di birra - 20g di sale - 1 cucchiaino di miele - 80g di filetti di acciughe - 200g di scamorza - 1 fetta di prosciutto cotto - olio per friggere Ingredienti per accompagnare: - 500g di pomodori - 300g di zucchero - 300ml di aceto - 2 scalogni - peperoncino fresco

Ingredienti e procedimento della ricetta linguine aglio e olio preparata da Salvatore Giugliano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 novembre 2024. Ingredienti: - 400g di linguine - 50g di acciughe - 100g di capperi - 200ml di olio evo - 300ml di acqua - 8 spicchi d’aglio Ingredienti per l’olio al coriandolo: - 150g di coriandolo fresco - 100ml di olio evo - 100ml di acqua - ghiaccio Ingredienti per completare: - 150g di noci - 200g di pane raffermo - 30ml di olio aromatizzato al peperoncino - coriandolo fresco - peperoncino in polvere

Ingredienti e procedimento della ricetta chicche con salmone e formaggio preparata da Ivano Ricchebono nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 novembre 2024. Ingredienti per le chicche: - 300g di farina “00” - 1kg di patate - 2 tuorli - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro - 1 bustina di zafferano Ingredienti per condire: - 100g di salmone affumicato - 100g di formaggio spalmabile - 8 pomodorini - 1 scalogno - 50g di burro - 1 mazzo di erba cipollina - 1 bicchierino di brandy - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta cardinali preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 novembre 2024. Ingredienti per le tortine: - 240 g di farina “00” - 140g di zucchero - 120ml di latte - 120ml di olio di semi di girasole - 4 uova - 4 cucchiaini di lievito per dolci - scorza di limone Ingredienti per la crema: - 2 tuorli - 250ml di latte - 70g di zucchero - 25g di amido di mais - scorza di limone Ingredienti per la bagna: - 80ml di acqua - 40g di zucchero - 40g di alchermes Ingredienti per completare: - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta tartine delle feste preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 novembre 2024. Ingredienti per il pane in cassetta: - 750g di farina tipo 0 - 11g di lievito fresco di birra - 420ml di acqua - 40g di miele - 75g di burro - 10g di sale Ingredienti per la mousse al prosciutto: - 200g di prosciutto cotto - 100g di ricotta - 100g di mascarpone - olio evo - sale - pepe rosa

Ingredienti e procedimento della ricetta baccalà fritto e insalata di rinforzo preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 novembre 2024. Ingredienti: - 800g di filetto di baccalà - 600ml di olio di semi di arachidi - 300ml di acqua frizzante - 200g di farina “00” - 80g di amido di mais - ½ cucchiaino di sale - pepe Ingredienti per l’insalata di rinforzo: - 600g di cavolfiore - 80g di papaccelle sott’aceto - 80g di olive nere - 80g di olive verdi - 200g di giardiniera mista - 50g di filetti di alici - aceto di vino bianco - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta rotolo di crespelle preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 novembre 2024. Ingredienti per le crespelle: - 250ml di latte - 100g di farina “00” - 2 uova - 40g di burro - noce moscata - sale e pepe Ingredienti per il ripieno: - 450g di ricotta vaccina - 600g di spinaci lessi - 100g di formaggio grattugiato - aglio - sale e pepe Ingredienti per la salsa al formaggio: - 500ml di latte - 35g di burro - 35g di farina “00” - 200g di taleggio Ingredienti per completare: - 30g di formaggio grattugiato - 1 mazzetto di spinacino - gherigli di noci

Ingredienti e procedimento della ricetta putizza friulana preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 novembre 2024. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina tipo 0 - 10g di lievito fresco di birra - 150ml di latte - 70g di zucchero - 140g di uova - 10g di sale - 100g di burro - scorza di limone grattugiato Ingredienti per spennellare: - uovo - latte Ingredienti per il ripieno: - 200g di biscotti secchi - 200g di uvetta - 50g di pinoli - 150g di gherigli di noce - 25g di burro - 3 cucchiai di miele - 50g di zucchero grezzo di canna - scorza di un’arancia - scorza di un limone - cioccolato tritato Ingredienti per completare: - granella di zucchero

Ingredienti e procedimento della ricetta tortiglioni salsiccia, taleggio e zafferano preparata da Andrea Mainardi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 novembre 2024. Ingredienti: - 300g di tortiglioni - 300g di salsiccia - 400ml di panna - 200g di taleggio - 1 bustina di zafferano - mollica di pane - burro - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta timballo di pasta preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 novembre 2024. Ingredienti per il timballo: - 600g di mezzi ziti - 300g di macinato di manzo - 500g di salsa di pomodoro - 200g di mozzarella - 200g di piselli lessi - 80g di formaggio grattugiato - 2 rotoli di pasta sfoglia - 1 bicchiere di vino rosso - 1 cipolla - 1 spicchio d’aglio - basilico - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la crema di basilico: - 20 foglie di basilico - 100ml di olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta biscotti cacao e cannella preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 novembre 2024. Ingredienti per l’impasto: - 300g di farina “00” - 150g di burro - 150g di zucchero - 30g di cacao amaro - 1 uovo - 2 tuorli - 1 cucchiaino di cannella - ½ bustina di lievito per dolci - estratto di vaniglia - latte Ingredienti per il ripieno: - 300g di zucca cotta - 40g di uvetta - 30g di zucchero - 50g di amaretti - 40g di mandorle - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta tagliolini alla piemontese preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 novembre 2024. Ingredienti: - 400g di tagliolini Ingredienti per il fondo bruno: - 1kg di ossa e ritagli di manzo - 300g di carote - 300g di sedano - 300g di cipolla - 2 cucchiai di farina - ½l di vino rosso - 1 barattolo di pomodori pelati - 1 mazzetto aromatico - acqua Ingredienti per il sugo alla piemontese: - 500g di funghi champignon - 20g di funghi porcini secchi - fondo bruno - 250g di passata di pomodoro - 1 spicchio di aglio - ½ cipolla - 30g di burro - ½ bicchiere di vino bianco - prezzemolo tritato - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pizzette del mercatino preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 novembre 2024. Ingredienti per l’impasto: - 400g di farina tipo 0 - 100g di farina di farro bianco - 3,5g di lievito fresco di birra - 330g di acqua - 11g di sale - 20g di olio Ingredienti per il condimento: - 300g di panna acida - 150g di speck - 4 patate lessate - 200g di Edamer - 2 cipolle bionde - erba cipollina - aglio in polvere - burro - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta antipasti di carciofi in festa preparata da Giusi Battaglia nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 novembre 2024. Ingredienti per i carciofi con tappo d’uovo: - 8 carciofi - 4 uova - 200g di caciocavallo grattugiato - 100g di pangrattato - 600ml di passata di pomodoro - 1 cipolla - 1 limone - zucchero - prezzemolo - basilico - olio evo - sale e pepe Ingredienti per i carciofi innevati: - 4 carciofi - 8 fette di pane in cassetta - 50g di farina - 50g di burro - 500ml di latte - 50g di formaggio grattugiato - noce moscata - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta panini da buffet preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 novembre 2024. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina tipo 0 - 6g di lievito fresco di birra - 310g di acqua - 20g di zucchero - 40g di olio - 10g di sale Ingredienti per la farcitura: - mortadella - spuma di mortadella - robiola - zeste di limone caramellate

Ingredienti e procedimento della ricetta ciambella soffice natalizia preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 novembre 2024. Ingredienti per l’impasto: - 90ml di acqua - 18g di lievito - 12,5g di miele - 29g di zucchero - 360g di farina “00” - 120g di uova - 35g di tuorli - 80g di burro - 8g di sale - 18ml di latte condensato - 70g di arancia candita - 70g di mele candite - 70g di uvetta - 20g di granella di mandorle - 20g di gherigli di noci - 20g di pinoli - cannella Ingredienti per la ghiaccia piangente: - 400g di zucchero a velo - 40ml di succo di limone - acqua Ingredienti per ultimare: - 50g di ciliegie candite - 50g di albicocche candite - frutta secca caramellata - stelle di Natale di zucchero - stelle di Natale di cioccolato

Ingredienti e procedimento della ricetta uova in camicia con spinaci e fontina preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 novembre 2024. Ingredienti: - 4 uova - 150g di spinaci lessi - 4 fette di prosciutto cotto - 100ml di panna - 4 fette di pane di segale - 100ml di aceto bianco - 30g di burro - noce moscata - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta ravioli festaioli preparata dai gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 novembre 2024. Ingredienti per i ravioli: - 600g di farina “00” - 6 uova - sale Ingredienti per il ripieno: - 1kg di zucca - 200g di amaretti - 80g di mostarda di mele - 100g di formaggio grattugiato - noce moscata - sale e pepe Ingredienti per ultimare: - 200g di burro - formaggio grattugiato - salvia

Ingredienti e procedimento della ricetta bagel appesi preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 novembre 2024. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina - 6g di lievito fresco di birra - 300ml di acqua - 6g di malto - 10g di sale Ingredienti per decorare: - cocco rapè - semi di sesamo bianco - semi di papavero - semi di zucca - pepe rosa

Ingredienti e procedimento della ricetta savarin filante preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 novembre 2024. Ingredienti per la pasta choux: - 300ml di acqua - 150g di burro - 170g di farina “00” - 5 uova Ingredienti per la farcitura: - 350g di prosciutto di Praga - 750g di besciamella - 150g di taleggio - 150g di emmenthal - 100g di formaggio grattugiato - 70g di gherigli di noci - latte per spennellare

Ingredienti e procedimento della ricetta risotto radicchio e raspadura preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 novembre 2024. Ingredienti per il risotto: - 320g di riso Carnaroli - 3 cespi di radicchio tardivo - 1 bicchiere di prosecco - 1 cipolla - 80g di lardo - 150g di toma piemontese - 120g di raspadura - 50g di burro - brodo vegetale - alloro - sale Ingredienti per la riduzione: - 1 melagrana - 1 cucchiaio di zucchero - 1 pizzico di sale - 3 chiodi di garofano

Ingredienti e procedimento della ricetta baccalà con insalata sfiziosa preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 novembre 2024. Ingredienti per il baccalà: - 800g di baccalà - 4 cespi di indivia - 20g di pinoli - 30g di uvetta - 100g di lamponi - 2 fette di pane di segale - 30g di pecorino grattugiato - 6 olive taggiasche - 2 alici - 2 scalogni - 1 spicchio d’aglio - 1 costa di sedano - 250ml di panna - timo Ingredienti per decorare: - capperi - menta - prezzemolo riccio

Ingredienti e procedimento della ricetta pan di zucchero preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 novembre 2024. Ingredienti: - 1kg di farina tipo 0 - 20g di lievito fresco di birra - 280g di uova - 300g di panna fresca - 180g di zucchero - 20g di sale - 200g di burro - uovo per spennellare Ingredienti per completare: - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta scrigni delle feste preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 novembre 2024. Ingredienti: - 500g di pasta di kataifi - 1 rotolo di pasta sfoglia - 300g di maionese - 300g di carote - 200g di piselli - 400g di patate - 100g di cetriolini sott’aceto - 100g di gamberetti - 3 uova sode - 50g di ketchup - 1 cucchiaio di capperi - 100g di tonno sott’olio - 10 filetti di acciughe - 1 goccio di salsa Worcester - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta faraona all’arancia preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 novembre 2024. Ingredienti per il ripieno: - 1kg di faraona - 100g di pane raffermo - 100g di castagne lesse - 150g di pancetta - 1 uovo - 50g di pecorino grattugiato - 1 bicchiere di vino bianco - ½ spicchio d’aglio - brodo vegetale - buccia d’arancia - noce moscata - rosmarino - sale e pepe Ingredienti per la laccatura: - succo di un’arancia - 80g di miele - 20ml di salsa di soia - aglio - sale Ingredienti per il contorno: - 400g di patate novelle - 1 arancia - 40g di burro - rosmarino - sale e pepe Ingredienti per ultimare: - chicchi di melagrana

Ingredienti e procedimento della ricetta pane addobbato preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 novembre 2024. Ingredienti: - 1kg di farina tipo 0 - 200g di lievito madre rinfrescato - 690g di acqua - 24g di sale - 100g di pistacchi - 100g di mirtilli secchi

Ingredienti e procedimento della ricetta rotolo natalizio preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 novembre 2024. Ingredienti per l’impasto: - 5 uova - 80g di farina “00” - 80g di fecola - 150g di zucchero - vaniglia - colorante rosso - alchermes Ingredienti per il ripieno: - 400g di mascarpone - 500ml d panna - 70g di zucchero a velo - 200g di amarene sciroppate - vaniglia Ingredienti per decorare: - 2 albumi - zucchero a velo - succo di limone - ribes

Ingredienti e procedimento della ricetta arrotolato di pollo con carciofi a sfincione preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 novembre 2024. Ingredienti per i carciofi a sfincione: - 4 carciofi - 400g di passata di pomodoro - 1 cipolla bianca - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro - 4 filetti di acciuga - 80g di caciocavallo grattugiato - 20g di pangrattato - 6 gambi di prezzemolo - 1l di olio di semi di arachide - origano - olio evo - sale e pepe Ingredienti per l’arrotolato di pollo con carciofi a sfincione: - 4 cosce di pollo disossate - 400g di pasta di salsiccia - 100ml di panna - 100ml di burro chiarificato - 2 carote - aglio - rosmarino - salvia - timo fresco - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchetti con cavolfiori colorati preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 novembre 2024. Ingredienti per gli gnocchi: - 100g di friarielli sbollentati - 500g di farina “00” - 270ml di acqua - sale Ingredienti per il condimento: - 100g di cavolfiore viola - 100g di cavolfiore giallo - 100g di cavolfiore verde - 100g di cavolfiore bianco - 2 cipollotti - 250g di mascarpone - 40g di burro - 80g di formaggio grattugiato - 40ml di olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza rossa calabrese preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 novembre 2024. Ingredienti per l’impasto: - 1kg di farina “00” - 15g di lievito fresco di birra - acqua - 700g di pomodori pelati - peperoncino macinato - 18g di sale - 30g di olio Ingredienti per la farcitura: - pomodorini - acciughe sott’olio

Ingredienti e procedimento della ricetta dolce al cioccolato biondo preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 novembre 2024. Ingredienti: - glassa al cioccolato Ingredienti per il cake alla banana: - 30g di zucchero - 230g di banane - 100g di zucchero di canna - 40g di zucchero invertito - 125g di burro - 125g di uova - 135g di farina “00” - 5g di lievito - 1 bicchierino di rum Ingredienti per la composta di banane: - 400g di purea di banane - 40g di zucchero - 7,5g di pectina - 1 bicchierino di rum - succo di un limone Ingredienti per la panna cotta: - 375ml di panna - 280g di cioccolato biondo - 4g di gelatina - 20ml di acqua - 15g di glucosio Ingredienti per la mousse al cioccolato biondo: - 200g di cioccolato biondo - 93ml di latte - 85g di tuorli - 4,5g di gelatina - 22ml di acqua - 12g di zucchero - 225g di panna montata Ingredienti per decorare: - dis...

Ingredienti e procedimento della ricetta panino onto preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 novembre 2024. Ingredienti per l’impasto: - 400g di farina tipo 0 - 100g di semola di grano duro - 7g di lievito fresco di birra - 300g di acqua - 20g di zucchero - 20g di sale - 10g di miele - 40g di strutto Ingredienti per la farcitura: - salsiccia - cime di rapa - ketchup piccante - senape - maionese

Ingredienti e procedimento della ricetta zuppa di castagne e funghi preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 novembre 2024. Ingredienti per la pasta: - 300g di farina “00” - 3 uova Ingredienti per la zuppa: - 180g di castagne lessate - 2 funghi porcini - 100g di bacon - 1 mazzetto di prezzemolo - 1 spicchio d’aglio - brodo vegetale - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta scaloppine alle castagne e gorgonzola preparata dai gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 novembre 2024. Ingredienti per le scaloppine: - 1kg di lonza di maiale - 400g di castagne - 300g di gorgonzola - 200ml di panna - 100ml di vino bianco - 1 cucchiaio di crema di castagne - 60g di burro - 300g di farina “00” - rosmarino - timo - salvia - sale e pepe - olio evo Ingredienti per il purè di castagne: - 400g di castagne - 300g di patate - 150ml di latte - 50g di burro - rosmarino Ingredienti per i fagiolini aromatici: - 600g di fagiolini - 2 scalogni - timo - sale e pepe Ingredienti per ultimare: - scorza di un limone grattugiata - prezzemolo

Ingredienti e procedimento della ricetta frico friulano preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 novembre 2024. Ingredienti: - 2 patate - 600g di Montasio - olio - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta rusticone preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 novembre 2024. Ingredienti: - 500g di farina tipo 2 - 125g di lievito madre rinfrescato - 350g di acqua - 10g di olio - 10g di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta dolci viennesi preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 novembre 2024. Ingredienti per l’impasto: - 150g di farina tipo 0 - 120g di formaggio spalmabile - 120g di burro - 25g di zucchero - estratto di vaniglia Ingredienti per il ripieno: - 100g di noci - 100g di uvetta - 60g di zucchero di canna - 1 cucchiaino di cannella Ingredienti per accompagnare: - 100g di cioccolato fondente - 400ml di latte - 20g di cacao amaro - 2 cucchiaini di amido di mais - 2 cucchiaini di zucchero

Ingredienti e procedimento della ricetta spaghetti pollo e preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 novembre 2024. Ingredienti: - 120g di spaghetti di riso - 1 petto di pollo - 300g di patate - 2 porri - 3 finocchi - 1 arancia - 50g di fecola di patate - semi di finocchio - zenzero - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta brioches dolci salate preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 novembre 2024. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina tipo 0 - 10g di lievito fresco di birra - 150ml di latte - 70g di zucchero - 100g di burro - 100g di uova - 10g di sale - 1 baccello di vaniglia - scorza di limone grattugiata - scorza di arancia grattugiata - uovo per spennellare Ingredienti per la crema al burro: - 250g di burro - 250g di formaggio spalmabile - 2 cucchiaini di vaniglia - 630g di zucchero a velo Ingredienti per decorare: - amarene sciroppate

Ingredienti e procedimento della ricetta raviolini verdi ai formaggi preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 novembre 2024. Ingredienti per la pasta: - 300g di farina “00” - 2 uova - 70g di purea di spinaci Ingredienti per il ripieno: - 250g di mascarpone - 100g di provolone piccante - 100g di formaggio stravecchio - noce moscata - sale e pepe Ingredienti per condire: - panna - formaggio grattugiato

Ingredienti e procedimento della ricetta scialatielli con crema di ceci e bieta preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 novembre 2024. Ingredienti per gli scialatielli: - 250g di farina “00” - 1 uovo - 100ml di latte - 30g di formaggio grattugiato - 3g di sale - rosmarino Ingredienti per il condimento: - 500g di pomodorini - 2 cespi di bieta - 300g di ceci - acciughe sott’olio - 2 spicchi d’aglio - 1 peperoncino - 1 limone - mandorle tostate - 400ml di brodo vegetale - alloro - timo - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pollo fritto speziato preparata da David Fiordigiglio nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 novembre 2024. Ingredienti: - 6 sovracosce di pollo Ingredienti per la marinatura: - 500ml di latte - 500g di panna - 100ml di succo di lime - 20g di paprika affumicata - 15g di pepe bianco macinato Ingredienti per la pastella: - 100g di amido di mais - 115g di amido di riso - 25g di amido di frumento - 50g di farina Manitoba - 265g di birra bionda - 100ml di vodka - olio di semi per friggere Ingredienti per la salsa Alabama: - 300g di maionese - 1 cucchiaio di senape - 3 cucchiaini di salsa al cren - 2 cucchiaini di zucchero - aglio in polvere - sale e pepe Ingredienti per la salsa barbecue: - 150g di zucchero di canna - 180ml di ketchup - 60ml di aceto di mele - 60ml di acqua - 1 cucchiaino di salsa Worcestershire - 2 cucchiaini di senape - 2 cucchiaini ...

Ingredienti e procedimento della ricetta crostata cioccolato liquore e ciliegie preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 novembre 2024. Ingredienti per la frolla: - 300g di farina “00” - 150g di burro - 150g di zucchero - 4 tuorli - scorza di limone - vaniglia - ½ bustina di lievito per dolci - marsala Ingredienti per il ripieno: - 300g di confettura di ciliegie - 75g di cacao amaro - 200g di amaretti - 200g di cioccolato fondente - ½ bicchiere di liquore alla ciliegia - ½ bicchiere di rum

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta sciuè sciuè del Mezzogiorno preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 8 novembre 2024. Ingredienti: - mezze maniche rigate - salsa al pomodoro - tonno - acciughe - cipolla - aglio - Paprika affumicata - timo - basilico - mozzarella