Ingredienti e procedimento della ricetta pinsa della Befana preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 6 gennaio 2026. Ingredienti per l’impasto: - 400g di farina 0 - 100g di farina di mais fioretto - 10g di lievito fresco di birra - 240ml di acqua - 80g di zucchero - 50g di fichi secchi - 50g di pinoli - 50g di uvetta - 1 cucchiaino di semi di finocchio - 100g di burro - 10g di sale Ingredienti per la polentina: - 100g di farina di mais fioretto - 300ml di acqua Ingredienti per spennellare: - burro Ingredienti per decorare: - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta scrigno di tortellini preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 6 gennaio 2026. Ingredienti per la pasta brisèe: - 350g di farina 0 - 175g di burro - 70ml di acqua Ingredienti per il ripieno: - 400g di tortellini - 500g di funghi champignon - 150g di prosciutto cotto - 500ml di besciamella - 80g di formaggio grattugiato - 1 tuorlo - ½ bicchiere di vino bianco - aglio - prezzemolo tritato - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta galetta de rois scarola e olive preparata da David Fiordigiglio nella puntata di è sempre mezzogiorno del 6 gennaio 2026. Ingredienti: - 4 sfoglie di pasta sfoglia - 100g di uova - 50g di panna - 50g di tuorlo Ingredienti per la farcia: - 2 cespi di scarola - 4 spicchi d’aglio - 6 acciughe sott’olio - 200g di pinoli - 200g di olive nere - 200g di capperi solto sale - 100ml di olio evo - 10g di zucchero - 10g di sale - 1 provola affumicala - 100g di formaggio grattugiato - 1 noce

Ingredienti e procedimento della ricetta corona di pan brioche salato preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 5 gennaio 2026. Ingredienti per l’impasto: - 1kg di farina 0 - 16g di lievito fresco di birra - 240ml di acqua - 150g di palate lesse - 5 uova - 15g di sale - 180g di burro Ingredienti per la farcitura: - 200g di salsiccia secca - 200g di pecorino allo zafferano - rosmarino Ingredienti per spennellare: - 1 uovo sbattuto - 1 cucchiaio di acqua

Ingredienti e procedimento della ricetta linguine cacio e pepe con cavolo e salsiccia preparata da Federico Fusca nella puntata di è sempre mezzogiorno del 5 gennaio 2026. Ingredienti: - 350g di linguine - 5 salsicce - 1 mazzo di cavolo nero - 300g di pecorino grattugiato - 2 cipolle rosse - acqua - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta timballo di anelletti al pistacchio preparata da Giusy Battaglia nella puntata di è sempre mezzogiorno del 5 gennaio 2026. Ingredienti: - 500g di anelletti Ingredienti per la salsa: - 250g di pasta di salsiccia - 250g di trito di vitello - 1 bicchiere di vino bianco - 1 cipolla - rosmarino - sale e pepe Ingredienti per la besciamella: - 1l di latte intero - 100g di farina “00” - 100g di burro - 150g di pesto di pistacchi - noce moscata - sale e pepe Ingredienti per ultimare: - 50g di burro - 250g di caciocavallo grattugiato - 2 mozzarelle - 50g di pistacchi tritati - pangrattato - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta la mia torta di mele preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 5 gennaio 2026. Ingredienti per la torta di mele: - 600g di mele - 80g di farina “00” - 50g di fecola - 120g di uova - 100g di tuorli - 180g di burro - 170g di zucchero - 8g di lievito per dolci - 1 limone - sale Ingredienti per la salsa alla cannella: - 500ml di panna - 120g di tuorli - 140g di zucchero - cannella