Ingredienti e procedimento della ricetta brunch party preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 gennaio 2026. Ingredienti: - 9 croissant salati Ingredienti per il ripieno vegetariano: - 2 zucchine - 2 uova - pangrattato - 150g di formaggio grattugiato - 100ml di olio di semi - vino bianco - pepe Ingredienti per il ripieno ai formaggi: - 200g di gorgonzola - 50g di mascarpone - 1 mela - 2 coste di sedano - pepe Ingredienti per il ripieno al tacchino: - 150g di fesa di tacchino - 1 cucchiaino di senape - cavolo cappuccio - 50ml di aceto di lamponi - olio evo - farina

Ingredienti e procedimento della ricetta plin di carne preparata da David Fiordigiglio nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 gennaio 2026. Ingredienti per la pasta: - 500g di semola rimacinata - 300g di tuorli - 50g di albume Ingredienti per la mantecatura: - 150g di burro - acqua calda - 150g di formaggio grattugiato - salvia Ingredienti per completare: - fondo bruno Ingredienti per il ripieno: - 1kg di manzo - 500g di spinaci - 200g di sedano - 200g di carote - 600g di cipolla - 500ml di vino rosso - 500ml di brodo vegetale - 1 cucchiaio di triplo concentrato di pomodoro - 100g di formaggio grattugiato - 1 uovo - salvia

Ingredienti e procedimento della ricetta pollo della principessa Sissi preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 gennaio 2026. Ingredienti: - 1kg di pollo - 2 cipolle - 2 cucchiai di paprika dolce - 200ml di panna acida - 500ml di brodo di carne - 50g di burro - 1 peperone giallo - 1 peperone rosso - erba cipollina - sale e pepe Ingredienti per il contorno: - 400g di sedano rapa - 400g di carote - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta torta amaretti e caffè preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 gennaio 2026. Ingredienti per la pasta frolla: - 250g di farina “00” - 2g di baking - 1 uovo - 125g di zucchero - 125g di burro - 1 bacca di vaniglia Ingredienti per completare: - 200g di amaretti - 300g di ricotta - 4 tazzine di caffè - 1 bicchierino di rum - zucchero a velo Ingredienti per la crema: - 200ml di latte - 50g di panna - 75g di zucchero - 3 tuorli - 8g di amido di riso - 13g di amido di mais - 1 bacca di vaniglia

Ingredienti e procedimento della ricetta torta di riso al limone e zafferano preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 gennaio 2026. Ingredienti: - 1 disco di pasta frolla Ingredienti per la glassa al limone: - 150g di marmellata di limone - 100g di gelatina neutra - colorante alimentare giallo Ingredienti per decorare: - scorze di limone candito - panna montata - crumble di frolla - decori in cioccolato - mandorle - zucchero a velo Ingredienti per il ripieno: - 70g di riso tipo Roma - 500ml di latte intero - 200ml di acqua - 150g di formaggio spalmabile - 150g di zucchero - 150g di limone candito - 20g di scorza di limone - 110g di uova - 1 baccello di vaniglia - pistilli di zafferano - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta buba toast preparata dai gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 gennaio 2026. Ingredienti per la pasta di gamberi: - 10 gamberi - 3 spicchi d’aglio - 10g di zenzero grattugiato - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro - timo - sale Ingredienti per la tartare: - 10 gamberi - succo di 1 limone - olio evo - sale Ingredienti per la maionese: - 2 uova - 1 tuorlo - 10g di senape - 250ml di olio di semi - sale Ingredienti per ultimare: - 6 fette di pane in cassetta - erba cipollina

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza Sol Levante preparata da Vincenzo Capuano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 gennaio 2026. Ingredienti per l’impasto: - 1kg di farina 0 - 3g di lievito fresco di birra - 650ml di acqua - 25g di sale - 20ml di olio evo - semola di grano duro per spolvero Ingredienti per il condimento: - 100g di ricolta - 80g di pomodorini del piennolo - 60g di provola affumicala - scorza caramellata di yuzu - basilico fresco - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta tubettoni con friggitelli e salsiccia ubriaca preparata da Salvatore Giugliano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 gennaio 2026. Ingredienti: - 450g di tubettoni - 120g di peperoncini verdi Ingredienti per la salsa di pomodoro: - 800g di pomodorini datterini - 4 limoni - 8 spicchi d’aglio - zucchero - olio evo - timo - sale Ingredienti per la salsiccia: - 250g di salsiccia - 250ml di vino bianco - olio evo Ingredienti per la salsa al blu di bufala: - 40g di blu di bufala - 80g di panna Ingredienti per completare: - formaggio grattugiato

Ingredienti e procedimento della ricetta polpette alla norma preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 gennaio 2026. Ingredienti per le polpette: - 2 melanzane - 500g di carne macinata - 2 uova - 100g di mollica di pane - 100ml di latte - 50g di formaggio grattugiato - 1 spicchio d’aglio - olio di semi - basilico - sale e pepe Ingredienti per il sugo: - 500g di pelati - 500g di pomodorini ciliegino - 500g di datterini - 2 spicchi d’aglio - basilico - sale e pepe Ingredienti per completare: - ricotta salata - una pagnotta

Ingredienti e procedimento della ricetta focaccia alle cipolle preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 gennaio 2026. Ingredienti per l’autolisi: - 500g di farina 0 - 250ml di acqua Ingredienti per l’impasto: - autolisi - 50ml di acqua - 125g di lievito madre rinfrescato - 10g di sale - 30ml di olio evo Ingredienti per le farciture: - cipolle rosse caramellate - cipolle bianche stufate - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta torta soffice con budino preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 gennaio 2026. Ingredienti per la base: - 300g di farina “00” - 180g di zucchero - 100ml di latte - 100g di burro - 3 uova - 3 cucchiaini di lievito per dolci Ingredienti per il budino: - 400ml di latte intero - 20g di farina “00” - 80g di zucchero - 20g di amido di mais - 20g di cacao amaro - 2 cucchiai di gocce di cioccolato Ingredienti per ultimare: - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta treccine alla marmellata preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 gennaio 2026. Ingredienti: - 250g di farina “00” - 250g di farina 0 - 8g di lievito fresco di birra - 260ml di latte - 75g di zucchero - 1 uovo - 100g di strutto - sale - strutto per spennellare Ingredienti per la farcitura: - confettura di lamponi Ingredienti per guarnire: - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta risotto incavolato preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 gennaio 2026. Ingredienti: - 320g di riso Carnaroli - 300g di cavolfiori misti - 100g di broccolo romanesco - 100g di broccolo siciliano - 16 cavoletti di Bruxelles - 100g di taleggio - 50g di formaggio grattugiato - 1 arancia - alloro - bacche di ginepro - burro - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta ciambelline di patate con mousse di tonno preparata da Andrea Mainardi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 gennaio 2026. Ingredienti per le patate: - 250g di patate - 125ml di acqua - 50g di burro - 75g di farina “00” - 2 uova - 1l di olio di semi - noce moscata - sale Ingredienti per la mousse: - 160g di tonno sott’olio - 120g di ricotta - 1 cucchiaio di succo di limone - pepe bianco - sale Ingredienti per completare: - 100ml di panna acida - erba cipollina - paprika

Ingredienti e procedimento della ricetta girelle di pasta della nonna preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 gennaio 2026. Ingredienti: - 10 sfoglie di lasagna - 10 fette di prosciutto cotto - 2 mozzarelle - 2 melanzane - 3 carciofi - 300g di spinaci - 250g di zucca - 1 cespo di broccoli - 1 cipollotto - 1 bicchiere di vino bianco - 100ml di passata di pomodoro - 50g di concentrato di pomodoro - 75g di pecorino grattugiato - 3 fette di guanciale - basilico - maggiorana - olio di semi Ingredienti per ultimare: - 4 fette di guanciale croccante - burro - maggiorana

Ingredienti e procedimento della ricetta pan con chicharron preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 gennaio 2026. Ingredienti per l’impasto: - 1kg di farina 0 - 20g di lievito fresco di birra - 250ml di acqua - 250ml di latte - 2 uova - 100g di burro - 20g di miele - 25g di sale Ingredienti per la salsa criolla: - cipolla rossa - menta - prezzemolo - succo di lime - peperoncino Ingredienti per la farcitura: - salsa criolla - porchetta - patate dolci fritte

Ingredienti e procedimento della ricetta minestra dei frati preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 gennaio 2026. Ingredienti: - 230g di farina - 3 uova - acqua - 150g di formaggio grattugiato - 100g di mortadella - prezzemolo tritato - noce moscata - 1,5l di brodo di carne - 3 croste di formaggio stagionato - 150g di spinaci freschi - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta insalata invernale tacchino e prugne preparata da Sonia Peronaci nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 gennaio 2026. Ingredienti per l’insalata: - 1kg di petto di tacchino - 2l di brodo vegetale - 250g di prugne - 130g di sedano - 300g di arancia - 200g di feta - 1 ciuffo di prezzemolo - 50g di mandorle a lamelle - 60ml di olio - erba cipollina - sale e pepe Ingredienti per l’orangette: - 70ml di olio - 150g di succo d’arancia - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pollo agli agrumi preparata da Chloe Facchini nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 gennaio 2026. Ingredienti: - 1 pollo intero - 5 patate - 1 arancia - 1 limone - 4 mandarini - 200g di formaggio grattugiato - 150g di noci - 100ml di olio evo - paprika dolce - paprika affumicata - salvia, rosmarino - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta carciofi di babà preparata da Crescenzo Morlando nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 gennaio 2026. Ingredienti per i carciofi di babà: - 4 carciofi - 2 spicchi d’aglio - ½ bicchiere di vino bianco - brodo vegetale - 100g di mollica di pane - 2 acciughe sott’olio - 50g di capperi dissalati - 100g di provola affumicata - 1 uovo - 50g di formaggio grattugiato - prezzemolo - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la tartara: - 200ml di maionese - 1 cucchiaio di capperi dissalati - 1 cetriolino sott’aceto - prezzemolo - succo di limone - pepe nero

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza senza glutine preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 gennaio 2026. Ingredienti per l’impasto: - 250g di farina di riso - 50g di farina di grano saraceno - 20g di farina di psillio - 150g di amido di mais - 50g di fecola di patate - 15g di lievito fresco di birra - 400ml di acqua - 3g di gomma di guar - 20g di zucchero - 10g di sale - 60ml di olio Ingredienti per il condimento: - passata di pomodoro - mozzarella - formaggio grattugiato

Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchi di fagioli preparata dai gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 gennaio 2026. Ingredienti per gli gnocchi: - 500g di fagioli bianchi - 150g di farina 0 - 1 uovo - sale e pepe bianco Ingredienti per la vellutata di fagioli: - 500g di fagioli bianchi - 170g di sedano - 170g di carola - 170g di cipolla - alloro - sale e pepe Ingredienti per ultimare: - scorza e succo di limone Ingredienti per l’insalatina: - 500g di fagioli bianchi - 1 spicchio d’aglio - 2 peperoncini - prezzemolo Ingredienti per condire: - 1,2kg di cozze - 1 cipolla rossa - 60ml di acqua - 60ml di aceto di vino rosso - 80ml di vino bianco - 1 spicchio d’aglio - 1 peperoncino

Ingredienti e procedimento della ricetta torta cioccolato e mandorle preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 gennaio 2026. Ingredienti: per il cake al cioccolato e mandorle: - 170g di burro - 75g di zucchero a velo - 20g di zucchero vanigliato - 2,9g di sale - 5ml di acqua - 13,6g di cacao amaro - 215g di uova - 75g di zucchero - 130g di mandorle - 170g di cioccolato fondente - 60g di polvere di nocciole - 1g di polvere di mandorle - 42,5g di fecola - 3,4g di lievito - 65g di uvetta - sciroppo di zucchero Ingredienti per la glassa al cioccolato: - 350g di cioccolato gianduia - 100g di cioccolato fondente - 90g di pasta di nocciole - 80g di granella di mandorle Ingredienti per decorare: - mandorle tostate

Ingredienti e procedimento della ricetta montaditos preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 gennaio 2026. Ingredienti per l’autolisi: - 250g di farina 0 - 250g di farina tipo 2 - 300ml di acqua Ingredienti per l’impasto: - autolisi - 5g di lievito fresco di birra - 35ml di acqua - 10g di sale Ingredienti per la farcitura all’insalata russa: - insalata russa - peperone in agrodolce - oliva verde Ingredienti per la farcitura con uova e prosciutto: - uova strapazzate - prosciutto spagnolo - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la farcitura ai gamberi: - uova lesse - code di gamberi cotte Ingredienti per la farcitura al formaggio: - fettina di formaggio - pomodorino ciliegino - filetto di alice

Ingredienti e procedimento della ricetta tortelli di castagna e mostarda preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 gennaio 2026. Ingredienti per la pasta: - 300g di farina “00” - 3 uova grandi Ingredienti per il ripieno: - 300g di castagne secche - 150g di formaggio grattugiato - 80g di mostarda mista - 1 uovo - 1 cucchiaio di miele - alloro Ingredienti per condire: - 80g di burro - 50g di gherigli di noci - 2 cucchiai di formaggio grattugiato - 1 spicchio d’aglio - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchetti di pane su crema di zucca preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 gennaio 2026. Ingredienti per la crema: - 700g di zucca - 1 arancia - 1 scalogno - 1 patata - 1l di brodo di zucca - olio evo - zenzero - sale e pepe Ingredienti per gli gnocchetti: - 250g di pane casereccio - 200g di spinaci - 1 uovo - 50g di formaggio grattugiato - latte - noce moscata - farina - sale - burro - timo fresco

Ingredienti e procedimento della ricetta cacchietelle preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 gennaio 2026. Ingredienti: - 500g di farina 0 - 8g di lievito fresco di birra - 280ml di latte - 1 uovo - 1 cucchiaio di semi di anice - 50ml di olio evo - 10g di sale Ingredienti per spennellare: - panna

Ingredienti e procedimento della ricetta ciambelline vaniglia e cacao preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 gennaio 2026. Ingredienti per l’impasto bianco: - 250g di farina “00” - 100g di zucchero - 1 uovo - 2 cucchiaini di lievito per dolci - estratto di vaniglia - acqua - 60ml di olio evo Ingredienti per l’impasto al cacao: - 230g di farina “00” - 20g di cacao amaro - 100g di zucchero - 1 uovo - 2 cucchiaini di lievito per dolci - 40ml di acqua calda - 60ml di olio evo Ingredienti per ultimare: - zucchero

Ingredienti e procedimento della ricetta fettuccine cavolfiore e guanciale preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 gennaio 2026. Ingredienti: - 320g di fettuccine - 600g di cavolfiore - 160g di guanciale - 80g di provola fresca - 40g di burro - 60g di formaggio grattugiato - 1 cipollotto - 500ml di acqua di coltura del cavolfiore - 40g di amido di mais - timo, basilico - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta bocconcino di tacchino preparata da Federico Fusca nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 gennaio 2026. Ingredienti: - 1kg di fesa di tacchino - 350g di gorgonzola - 100ml di panna fresca - 100g di noci - 120g di olive nere denocciolate - 2 spicchi d’aglio - timo - olio evo - sale e pepe Ingredienti per accompagnare: - 1 mazzo di cavolo nero - 2 spicchi d’aglio - 1 peperoncino - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pan brioche bicolore preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 gennaio 2026. Ingredienti per l’impasto bianco: - 1kg di farina 0 - 20g di lievito fresco di birra - 300ml di acqua - 140g di zucchero - 300g di uova - 100g di burro - 20g di sale Ingredienti per l’impasto al cacao: - metà dell’impasto bianco - 15g di cacao in polvere - uovo per spennellare

Ingredienti e procedimento della ricetta crepes di ceci preparata da Giusy Battaglia nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 gennaio 2026. Ingredienti: - 300g di farina di ceci - 600ml di acqua - 20ml di olio evo - prezzemolo - sale Ingredienti per farcire: - 100g di prosciutto cotto - 100 g di fontina - 600g di funghi champignon - 1 spicchio d’aglio - prezzemolo - olio evo Ingredienti per la salsa: - 100g di caciocavallo - 250ml di latte - 25g di burro - 25g di amido di mais - pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta lasagna partenopea preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 gennaio 2026. Ingredienti per l’impasto: - 250g di farina “00” - 50g di semola - 20g di prezzemolo - 3 uova - sale Ingredienti per la besciamella: - 30g di farina “00” - 50g di burro - 500ml di brodo di pesce - 10 mazzancolle - 1 mazzetto di erbe aromatiche Ingredienti per il ragù di mare: - 2 totani - 1 seppia - 1 polpo - 2 moscardini - 25g di sedano - 25g di carota - 1 cipolla rossa - ½ bicchiere di vino bianco - 50g di concentrato di pomodoro - 400ml di passata di pomodoro - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta risini filanti alle lenticchie rosse preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 gennaio 2026. Ingredienti: - 600g di riso Carnaroli semintegrale - 80g di lenticchie rosse - 300g di spinaci - 200g di scamorza - 100g di formaggio grattugiato - 100g di burro - 1 bustina di zafferano - 1,5l di brodo - salvia, alloro - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta le mille e una focaccia preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 gennaio 2026. Ingredienti per l’autolisi: - 500g di farina 0 - 250ml di acqua Ingredienti per l’impasto: - 120ml di acqua - 4g di lievito fresco di birra - 10g di sale - 40ml di olio evo Ingredienti per la salamoia: - 100ml di acqua - 100ml di olio evo - 15g di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta millefoglie preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 gennaio 2026. Ingredienti: - 3 fogli di pasta sfoglia Ingredienti per la crema: - 500ml di latte - 180g di tuorli - 200g di zucchero - 40g di farina “00” - 1 baccello di vaniglia - 300ml di panna - 100g di mascarpone Ingredienti per i pistacchi allo zucchero: - 200g di pistacchi - 200g di zucchero - 60ml di cognac Ingredienti per completare: - zucchero a velo - scaglie di cioccolato

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta e fagioli preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 gennaio 2026. Ingredienti per la pasta: - 200g di farina - 2 uova Ingredienti per il condimento: - 150g di fagioli borlotti - 150g di fagioli cannellini - 150g di fagioli dall'occhio - 70g di gambuccio - 1 bicchiere di vino bianco - 1 cucchiaino di concentrato - 1 scalogno - 1 noce di burro - formaggio grattugiato - rosmarino - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta rosticciata di carne e patate preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 gennaio 2026. Ingredienti: - 500g di bollito - 800g di patate - 1 cipolla - 250ml di brodo di carne - 70g di speck - 1 foglia di alloro - 30g di burro - cumino - olio evo - erba cipollina - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta Chicago pizza preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 gennaio 2026. Ingredienti per l’impasto:    - 1kg di farina 0 - 12g di lievito fresco di birra - 600ml di acqua - 22g di sale - 40 ml di olio evo Ingredienti per la farcitura: - 200g di formaggio a fette - 200g di salsiccia - 200g di pomodori pelati - 100g di formaggio grattugiato - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta biscotto all’amarena preparata da Crescenzo Morlando nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 gennaio 2026. Ingredienti per la frolla: - 500g di farina “00” - 200g di zucchero - 200g di burro - 2 uova - scorza di 1 arancia - sale Ingredienti per la glassa: - zucchero a velo - 35g di albume - 100g di cioccolato fondente Ingredienti per il ripieno: - 150g di confettura di amarene - 500g di panettone - 50g di cacao amaro - 1 cucchiaio di rum - amarene sciroppate

Ingredienti e procedimento della ricetta i tagliarin dei billis preparata dai gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 gennaio 2026. Ingredienti: - 350g di tagliolini secchi Ingredienti per il fondo aromatico: - 1 cipolla - 1 costa di sedano - 1 carola - 1 finocchio - 1 porro - 30g di concentrato di pomodoro - 80ml di vino bianco - 100g di scarti di funghi porcini - 1l di acqua - 20ml di salsa di soia - alloro - olio evo - pepe Ingredienti per condire: - 1 zucchina - 1 peperone - 200g di funghi porcini - 250g di pomodorini - 300g di zucca - 2 carciofi - 1 finocchio - 2 carote - 1 porro - 200g di cavolini di Bruxelles - 150ml di passata di pomodoro - 2 spicchi d’aglio - prezzemolo tritato - scorza di 1 limone

Ingredienti e procedimento della ricetta smash burger preparata da Fulvio Marino e Fabrizio Nonis nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 gennaio 2026. Ingredienti per il pane: - 500g di farina 0 - 8g di lievito fresco di birra - 270ml di acqua - 10g di zucchero - 1 uovo - 25g di burro - 10g di miele millefiori - 15g di fiocchi di patate disidratati - 12g di sale - uovo per spennellare Ingredienti per la farcitura: - 700g di manzo - formaggio grattugiato - 2 fette di pancetta - sale Ingredienti per completare: - 6/8 fette di bacon - 6/7 fette di formaggio filante - 2 cespi di cavolo cappuccio marinato Ingredienti per la salsa: - 120g di maionese - 2 cucchiai di tabasco - 50g di kelchup - 15g di senape dolce - salsa Worcestershire - paprika - pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta doppia cotoletta preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 gennaio 2026. Ingredienti: - 8 fette di lonza - 4 uova - 100 g di formaggio grattugiato - 1 spicchio d’aglio - farina “00” - pangrattato - 50g di concentrato di pomodoro - 4 fette di prosciutto cotto - 8 fette di mozzarella - prezzemolo tritato - noce moscata - sale e pepe - olio per friggere Ingredienti per l’insalata: - 250g di songino - 200g di rucola - 6 mandarini - aceto balsamico - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta assoluto di ceci preparata da Enrico Croatti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 gennaio 2026. Ingredienti per la cialda: - 700ml di acqua minerale - 700g di formaggio grattugiato Ingredienti per la passatina di ceci: - 300g di ceci - 700g circa d'acqua di formaggio - 300ml di acqua minerale - 1 cipolla - 1 foglia di alloro - curry nero Ingredienti per i ceci fritti: - 100g di ceci cotti - miele di acacia - olio di semi di arachide - erbe aromatiche - peperoncino - sale Ingredienti per completare: - foglie di prezzemolo sbollentate

Ingredienti e procedimento della ricetta scialatielli al profumo di mare preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 gennaio 2026. Ingredienti: - 250g di farina “00” - 1 uovo - 100ml di latte - 30g di formaggio grattugiato - sale Ingredienti per il condimento: - 2 calamari - 10 gamberi - 500g di vongole - 1 spicchio di aglio - prezzemolo - 1 limone - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta involtini vietnamiti fritti preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 gennaio 2026. Ingredienti: - 20 fogli di carta di riso - 350g di macinato di maiale - 230g di patate - 20g di funghi secchi - 40g di noodles di riso - 3 cipollotti - 150g di carole - 1 spicchio d’aglio - 1 albume - sale e pepe - 1l di olio di semi di arachide

Ingredienti e procedimento della ricetta fondente al cioccolato preparata da Chloe Facchini nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 gennaio 2026. Ingredienti per la frolla: - 500g di farina “00” - 300g di burro - 200g di zucchero a velo - 80 g di tuorli - aroma di vaniglia Ingredienti per lo streusel: - 125g di farina “00” - 100g di farina di mandorle - 125g di burro - 125g di zucchero Ingredienti per il fondente: - 290g di cioccolato fondente - 230g di burro - ½ cucchiaino di tè al gelsomino - 1 uovo - 40g di tuorli - 40g di zucchero

Ingredienti e procedimento della ricetta gelo di agrumi e croccante al pistacchio preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 gennaio 2026. Ingredienti per il croccante: - 80g di burro - 20g di pasta di pistacchio - 100g di zucchero a velo - 100g di farina di riso - 100g di polvere di pistacchio - sale Ingredienti per il gelo agli agrumi: - 500ml di spremuta di mandarini - 500ml di spremuta d’arancia - 250g di zucchero semolato - 80g di amido di mais - 1 foglio di gelatina Ingredienti per completare: - 100g di spicchi di pompelmo rosa - 100g di spicchi di pompelmo giallo - 100g di spicchi d’arancia - 10 mandarini cinesi - 50g di pistacchi sgusciati - foglie di mandarino

Ingredienti e procedimento della ricetta piccatine di pollo preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 gennaio 2026. Ingredienti per le piccatine: - 8 fettine di pollo - 2 arance - 3 cucchiai di senape - 2 cucchiai di miele - 1 cucchiaio di salsa di soia - burro - farina - sale e pepe Ingredienti per l’insalata di carciofi e indivia: - 2 cespi di indivia belga - 2 carciofi - succo di limone - olio evo - erba cipollina - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta focaccia conciata preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 gennaio 2026. Ingredienti per la biga: - 250g di farina “00” - 2,5g di lievito fresco di birra - 125ml di acqua Ingredienti per l’impasto: - 250g di farina di farro bianco - 1g di lievito fresco di birra - 2,5g di malto in polvere - 10g di sale - 250ml di acqua - 9ml di olio evo Ingredienti per il condimento: - patate bollite sbriciolate - robiola - pancetta tritata - conciato romano - pepe nero