Ingredienti e procedimento della ricetta cous cous con verdure e legumi preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 2 febbraio 2026. Ingredienti per la zuppetta: - 100g di porro - 100g di carole - 100g di cavolfiore bianco - 100g di funghi - 50g di lenticchie decorticate - 50g di piselli - 2l di brodo vegetale - 2 bustine di zafferano - olio evo - sale e pepe Ingredienti per le polpette: - 200g di ceci - 100g di patate - 100g di pangrattato - 20g di cipolla rossa - 10g di zenzero grattugiato - ½ cucchiaio di fecola - scorza di 1 limone - menta - olio evo - sale e pepe Ingredienti per il cous cous al pomodoro: - 300g di cous cous - 300g di salsa di pomodoro - 20g di porro - semi di cumino - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta brioche parigina al cioccolato preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 2 febbraio 2026. Ingredienti per il water roux: - 35g di farina 0 - 150ml di acqua Ingredienti per l’impasto: - water roux - 500g di farina 0 - 10g di lievito fresco di birra - 60ml di latte - 200g di uova - 100g di zucchero - 200g di gocce di cioccolato fondente - 130g di burro - 10g di sale - tuorlo e panna per spennellare

Ingredienti e procedimento della ricetta paglia e fieno stracciatella e pomodoro preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 2 febbraio 2026. Ingredienti per la pasta: - 400g di farina “00” - 3 uova - 70g di purea di spinaci Ingredienti per la salsa: - 1 barattolo di pelati - 600g di pomodorini - 300g di stracciatella - 70g di formaggio grattugiato - 2 spicchi d’aglio - un mazzetto aromatico - basilico - olio evo - sale e pepe