Ingredienti e procedimento della ricetta pizzette sardenaria preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 febbraio 2026. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina “00” - 12g di lievito fresco di birra - 280ml di acqua - 25g di olio evo - 12g di sale Ingredienti per il condimento: - 500g di pomodori pelati - 60g di cipolla - 3 spicchi d’aglio - olive taggiasche - capperi - 60g di acciughe sott’olio - origano - vino bianco - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta duetto di arancine preparata da Giusy Battaglia nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 febbraio 2026. Ingredienti:    - 250g di riso Carnaroli - 250g di riso Roma - 1l di brodo vegetale - 2 bustine di zafferano - 50g di burro - formaggio grattugiato Ingredienti per la panatura: - 1 tuorlo - farina - acqua - pangrattato Ingredienti per friggere: - olio di semi di girasole Ingredienti per la besciamella: - 500ml di latte - 50g di farina - 50g di burro - 200g di mozzarella - 80g di prosciutto cotto - 250g di piselli - 1 cipolla - noce moscata - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta lasagne colorate preparata da Chloe Facchini nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 febbraio 2026. Ingredienti per la pasta: - 680g di farina “00” - 6 uova - 50g di spinaci - 1 cucchiaio di polpa di barbabietola Ingredienti per ultimare: - una crosta di formaggio Ingredienti per condire: - 600g di faraona tritata - 500ml di brodo vegetale - 250ml di vino bianco - 1 cipolla - 1 carota - 1 spicchio d’aglio - rosmarino - 500ml di besciamella - 200g di anacardi - 150g di formaggio grattugiato - succo di mezzo limone - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta plumcake al profumo di lavanda preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 febbraio 2026. Ingredienti: - 200g di farina di riso - 50g di amido di mais - 180g di burro - 3 uova - 120g di zucchero - scorza di un’arancia - 1 bustina di lievito in polvere - 100ml di latte - 2 cucchiai di fiori di lavanda - 1 pizzico di sale Ingredienti per la glassa: - 150g di zucchero a velo - 100ml di acqua - 1 cucchiaio di fiori di lavanda Ingredienti per completare: - fiori eduli

Ingredienti e procedimento della ricetta tortellini maledetta primavera preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 febbraio 2026. Ingredienti per la pasta: - 300g di farina “00” - 3 uova - 1 tuorlo - 40g di polvere di carote Ingredienti per il ripieno: - 200g di ricotta - 80g di formaggio grattugiato - 100g di prosciutto cotto - 1 cucchiaio di mascarpone - noce moscata Ingredienti per la salsa: - 200g di piselli - 1 cipollotto - una noce di burro - brodo vegetale Ingredienti per ultimare: - fiori eduli - germogli di pisello

Ingredienti e procedimento della ricetta crocchette da podio preparata dai gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 febbraio 2026. Ingredienti per le crocchette: - 2 cosce di pollo - 600g di muscolo di manzo - 4 patate - 80g di formaggio grattugiato - 4 uova - senape, mostarda - scorza di 2 limoni - prezzemolo tritato - sale Ingredienti per la panatura: - farina “00” - 4 uova - pangrattato - sale Ingredienti per la salsa verde: - 250g di foglie di prezzemolo - 100g di cetrioli - 50g di cipolline - 5g di capperi - 5g di acciughe - 2 spicchi d’aglio - 10g di menta - 20ml di aceto di vino rosso - 200ml di olio evo - erba cipollina - sale e pepe Ingredienti per friggere: - 2l di olio di semi

Ingredienti e procedimento della ricetta pane al pesto preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 febbraio 2026. Ingredienti per l’impasto:    - 500g di farina 0 - 11g di lievito fresco di birra - 100ml di acqua - 75ml di latte - 2 uova - 10g di sale - 50ml di olio - formaggio grattugiato - olio per spennellare Ingredienti per la farcitura: - 100g di pesto genovese

Ingredienti e procedimento della ricetta zuppa inglese nel bicchiere preparata da Sonia Peronaci nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 febbraio 2026. Ingredienti per la pasta biscotto: - 5 uova - 125g di zucchero - 125g di farina “00” - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia - scorza di 1 limone - 1 pizzico di sale Ingredienti per la composizione: - 300ml di alchermes - 250g di panna montata - cacao amaro - cioccolato tritato Ingredienti per la crema pasticcera: - 625ml di latte intero - 150g di tuorli - 160g di zucchero - 30g di amido di mais - 30g di amido di riso - scorza di 1 limone - scorza di 1 arancia - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia Ingredienti per la crema al cioccolato: - 400g di crema pasticcera - 160g di cioccolato fondente

Ingredienti e procedimento della ricetta farinata preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 febbraio 2026. Ingredienti: - 250g di farina di ceci - 750ml di acqua - 8g di sale - 60ml di olio evo Ingredienti per guarnire: - rosmarino essiccato - cipolla - pepe - sale in fiocchi

Ingredienti e procedimento della ricetta tortelli con sugo di noci preparata da Cristian Bertol nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 febbraio 2026. Ingredienti per la pasta: - 1kg di farina “00” - 30 tuorli - olio evo - sale Ingredienti per il ripieno: - 1kg di ricotta - 3 cespi di radicchio - 100g di formaggio grattugiato - 1 scalogno - olio evo - sale e pepe Ingredienti per condire: - 80g di noci tritate - 80g di burro - basilico

Ingredienti e procedimento della ricetta spaghetti del dopo Festival preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 febbraio 2026. Ingredienti: - 320g di spaghetti - 500g di pomodori - 25g di acciughe - 10g di capperi - 100g di olive nere - 50ml di olio evo - 50g di formaggio grattugiato - aglio, peperoncino - basilico - prezzemolo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta crostata fiore preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 febbraio 2026. Ingredienti: - 400g di farina “00” - 240g di burro - 4 tuorli - 160g di zucchero - scorza di limone - 350g di confettura di fragole - 5 fragole - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta festival del fritto preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 febbraio 2026. Ingredienti per le mozzarelline: - 300g di mozzarelline - farina “00” - 2 uova - pangrattato Ingredienti per le crocchè di patate: - 600g di patate - 150g di mozzarella - 200g di formaggio grattugiato - 3 uova - prezzemolo tritato - pangrattato - sale e pepe Ingredienti per i sciurilli: - 20 fiori di zucca - 1kg di ricotta - 250g di mozzarella - 50g di formaggio grattugiato - 25ml di birra - 120g di farina “00” - sale - basilico Ingredienti per friggere: - 2l di olio di semi

Ingredienti e procedimento della ricetta torta Paradiso preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 febbraio 2026. Ingredienti: - 4 uova - 220g di zucchero - 150g di burro - 110g di fecola di patate - 160g di farina “00” - ½ bustina di lievito per dolci - buccia grattugiata di un limone Ingredienti per la crema: - 250ml di panna - 60ml di latte condensato - 1 cucchiaio di miele millefiori Ingredienti per ultimare: - 15g di zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta il baccalà canta preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 febbraio 2026. Ingredienti per il baccalà: - 500g di baccalà - 250ml di panna - 1 cipolla - 3 alici - 1 patata - 5 capperi - 1 peperoncino - timo - olio evo Ingredienti per i carciofi: - 4 carciofi - 1 scalogno - timo Ingredienti per i gamberi: - 25 gamberi - 1 limone - prezzemolo - timo - sale e pepe Ingredienti per ultimare: - focaccia - burro alle alici - fiori eduli - capperi in fiore

Ingredienti e procedimento della ricetta focaccia ligure preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 febbraio 2026. Ingredienti per l’impasto: - 1kg di farina 0 - 10g di lievito fresco di birra - 580ml di acqua - 22g di sale - 80ml di olio evo Ingredienti per la salamoia: - 400ml di acqua - 200ml di olio evo - 30g di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta crème brulèe al limone preparata da Andrea Mainardi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 febbraio 2026. Ingredienti: - 4 limoni - 250ml di panna fresca - 60g di zucchero - 100g di tuorlo - 1 stecca di vaniglia - 40ml di succo di limone - un pizzico di sale - zucchero di canna - scorza di limone - menta

Ingredienti e procedimento della ricetta terrina di cortile con viole preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 febbraio 2026. Ingredienti: - 500g di petto di pollo - 500g di fesa di tacchino - 1 scalogno - 1 goccio di brandy - 50g di olive - 60g di pesto - 2 albumi - 300g di bacon - 4 tomini Ingredienti per accompagnare: - 200 g di cicorino - 2 uova - olio evo - sale e pepe Ingredienti per ultimare: - viole

Ingredienti e procedimento della ricetta pan fisarmonica preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 febbraio 2026. Ingredienti: - 1kg di farina 0 - 24g di lievito fresco di birra - 120g di zucchero - 550ml di acqua - 160g di burro - 20g di sale - uovo per spennellare Ingredienti per farcire: - burro - toma

Ingredienti e procedimento della ricetta chitarrine panna porri e polpettine preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 febbraio 2026. Ingredienti per le chitarrine: - 350g di semola - 4 uova - acqua Ingredienti per la salsa: - 2 porri - 2 scalogni - 250g di panna fresca - 80g di formaggio grattugiato - curry Ingredienti per le polpettine: - 300g di salsiccia - 1 uovo - 30g di pangrattato - 40g di formaggio grattugiato - prezzemolo tritato - 1 bicchiere di vino bianco

Ingredienti e procedimento della ricetta crespelle carciofi guanciale e pecorino preparata da Crescenzo Morlando nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 febbraio 2026. Ingredienti per le crespelle: - 250ml di latte - 135g di farina “00” - 3 uova - zafferano - sale Ingredienti per il condimento: - 1l di latte - 120g di farina - 120g di burro - 50g di formaggio grattugiato - 4 carciofi - 100g di pecorino grattugiato - 100g di guanciale - 1 spicchio d’aglio - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta tagliolini colorati con burro e salsiccia preparata da Alessandra Spisni nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 febbraio 2026. Ingredienti per i tagliolini classici: - 200g di farina “00” - 2 uova Ingredienti per i tagliolini arancioni: - 200g di farina “00” - 2 uova - 2 bustine di zafferano Ingredienti per i tagliolini marroni: - 150g di farina “00” - 1 uovo - 50g di caffè solubile Ingredienti per condire: - 300g di salsiccia - 100g di burro - 1 scalogno - ½ bicchiere di vino bianco - 1 bicchiere di brodo vegetale - farina “00” - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza Detroit preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 febbraio 2026. Ingredienti per l’impasto: - 1kg di farina 0 - 12g di lievito di birra - 670ml di acqua - 25g di sale - 100ml di olio evo Ingredienti per farcire: - 200g di passata di pomodoro - 150g di salamino piccante - 200g di formaggio a cubetti - 1 spicchio d’aglio - olio evo - peperoncino - origano

Ingredienti e procedimento della ricetta mattonella di biscotti e cioccolato preparata da Sonia Peronaci nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 febbraio 2026. Ingredienti: - 550g di biscotti secchi - 500ml di latte - 2 cucchiai di cacao - 60g di codette di cioccolato Ingredienti per la crema alla vaniglia: - 200g di tuorli - 70g di amido di mais - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia - 230g di zucchero - 260ml di panna fresca - 600ml di latte Ingredienti per la crema al cioccolato: - 570g di crema alla vaniglia - 230g di cioccolato fondente Ingredienti per completare: - 500ml di panna montata - ½ cucchiaino di cacao amaro

Ingredienti e procedimento della ricetta burritos  preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 febbraio 2026. Ingredienti per il roux: - 100g di farina di mais bianco - 300ml di acqua Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina 0 - 5g di lievito fresco di birra - 240ml di acqua - 50ml di olio di semi di girasole - 10g di sale Ingredienti per condire: - chili con carne - 150g di fagioli neri - 100g di mais - 100g di guacamole - peperoni secchi - cheddar - lattuga Ingredienti per la salsa allo yogurt: - 200g di yogurt intero - succo di lime - jalapenos a fettine

Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchi di semolino alla sorrentina preparata da Giusy Battaglia nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 febbraio 2026. Ingredienti per gli gnocchi:    - 300g di semolino - 900ml di latte - 2 tuorli - 60g di burro - sale Ingredienti per condire: - 1l di passata di pomodoro - formaggio grattugiato - 300g di mozzarella - 1 spicchio d’aglio - basilico

Ingredienti e procedimento della ricetta crostata pere e gianduia preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 febbraio 2026. Ingredienti per la frolla al gianduia: - 180g di burro - 30g di pasta di nocciole - 175g di zucchero a velo - 60g di nocciole - 100g di uova - 460g di farina frolla - 5g di fior di sale Ingredienti per la frangipane al cacao: - 100g di polvere di mandorle - 100g di burro - 100g di zucchero a velo - 100g di uova - 30g di farina “00” - 10g di cacao Ingredienti per la crema al gianduia: - 240ml di panna - 120g di gianduia - 30g di zucchero - 30g di tuorli - 6g di gelatina - 30ml di acqua - ½ baccello di vaniglia - 30g di pasta di nocciole - sale Ingredienti per le pere al rum: - 500g di pere - 140g di zucchero - 20g di glucosio - 7g di amido di mais - 20ml di rum - ½ baccello di vaniglia Ingredienti per i corn flakes...

Ingredienti e procedimento della ricetta auflauf di verdure preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 febbraio 2026. Ingredienti: - 300g di patate - 500g di coste - 400g di carote - 200g di porro - 350g di formaggio di malga - 40g di formaggio grattugiato - 3 uova - 50g di burro - 50g di farina “00” - 500ml di latte - noce moscata - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta ricotta e carciofi preparata da Giusy Battaglia nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 febbraio 2026. Ingredienti: - 300g di fusilli - 5 carciofi - ½ cipolla - ½ bicchiere di vino bianco - 1 limone - prezzemolo, farina - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la mousse: - 250g di ricotta vaccina - 50g di formaggio grattugiato - scorza di limone - 20ml di olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta ramen all’italiana preparata da Enrico Croatti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 febbraio 2026. Ingredienti: - 4 porzioni di tagliolini all’uovo Ingredienti per il brodo: - 12 funghi shiitake secchi - 300g di funghi shiitake freschi - 6 spugnole secche - 3 alghe kombu - 2 cipollotti - zenzero fresco - 2l di acqua - 150ml di salsa di soia - aceto di riso - sale Ingredienti per la furikake: - 3 scalogni - 300ml di olio - 3 alghe nori - 50g di scaglie di katsuobushi - 100g di semi di sesamo neri e bianchi - 2 cucchiaini di fiocchi di sale Ingredienti per il topping: - 200g di funghi misti - 200g di funghi enoki - 80g di spinaci freschi - olio evo - battuto di peperoncino, sale, lime

Ingredienti e procedimento della ricetta bretzel giganti preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 febbraio 2026. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina 0 - 15g di lievito fresco di birra - 250ml di acqua - 15g di zucchero - 50g di burro - 10g di sale Ingredienti per la bollitura: - 1l di acqua - 30g di bicarbonato Ingredienti per guarnire: - semi di papavero - semi di sesamo bianco - semi di zucca - sale in fiocchi

Ingredienti e procedimento della ricetta pastorella preparata da Evelina nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 febbraio 2026. Ingredienti: - 320g di spaghetti - 500g di pomodori pelati - 5 filetti di acciughe sott'olio - 5 cucchiaini da tè di triplo - concentrato di pomodoro - aglio - olio evo - formaggio grattugiato - basilico - peperoncino - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta graffe classiche preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 febbraio 2026. Ingredienti: - 1kg di farina manitoba - 80g di zucchero - 200g di uova - 300g di acqua - 100g di patate - 25g di lievito di birra - 1 arancia - 2 cucchiai di estratto di vaniglia - 13g di sale - 80g di burro - 1l di olio di semi di arachidi Ingredienti per completare: - 150g di zucchero - 50g di zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta pizzoccheri Mainardi style preparata da Andrea Mainardi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 febbraio 2026. Ingredienti: - 500g di pizzoccheri - 1 verza - 200g di palate - 200g di casera - 60g di formaggio grattugiato - 1 cucchiaino di aceto - 1 cipolla - 2 spicchi d’aglio - rosmarino - salvia - burro - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta focaccia del martedì grasso preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 febbraio 2026. Ingredienti per l’impasto: - 450g di farina 0 - 50g di semola di grano duro - 6g di lievito fresco di birra - 330ml di acqua - 30ml di olio evo - 11g di sale Ingredienti per farcire: - macinato di maiale - treccia di mozzarella - pomodori pelati - cipolla - pecorino grattugiato - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta bignè di Carnevale preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 febbraio 2026. Ingredienti per la pasta choux: - 500ml di acqua - 250g di burro - 375g di farina 0 - 8 uova - sale Ingredienti per la crema al pistacchio: - 300g di panna montata - 200g di crema pasticcera crema di pistacchio Ingredienti per ultimare: - 2l di olio di semi - 200g di zucchero Ingredienti per la crema Chantilly: - 800ml di latte - 200ml di panna - 300g di tuorli - 250g di zucchero - scorza di 1 limone - ½ bicchiere di sambuca - 1 baccello di vaniglia - 35g di amido di mais - 40g di amido di riso - 500g di panna montata

Ingredienti e procedimento della ricetta cappellacci con caciocavallo e asparagi preparata da Antonella Ricci nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 febbraio 2026. Ingredienti per i cappellacci: - 200g di semola - 2 uova - 200g di caciocavallo - 15 noci sgusciate Ingredienti per la salsa: - 200g di asparagi - 300ml di salsa di pomodori gialli - 1 cipollotto tritato Ingredienti per completare: - 50g di formaggio grattugiato - 25ml di olio evo - maggiorana - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta panino con il pulled pork preparata da Fulvio Marino e Fabrizio Nonis nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 febbraio 2026. Ingredienti per il pane: - 500g di farina 0 - 8g di lievito fresco di birra - 20g di zucchero - 300ml di latte - 50g di patate lessate - 50g di burro - 10g di sale Ingredienti per spennellare: - 1 uovo Ingredienti per la marinatura: - 1kg di coppa di maiale - 2l di acqua - 200ml di succo di mele - aceto di mele - 150g di sale - 50g di zucchero di canna - succo di mela Ingredienti: - coppa di maiale gratinata Ingredienti per il rub: - zucchero di canna - paprika dolce - paprika affumicata - pepe nero, sale - peperoncino in polvere Ingredienti per l’insalata: - cavolo verde e viola - carote - yogurt bianco - maionese, senape - miele, aceto - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta frittelle di mele in salsa al rum preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 febbraio 2026. Ingredienti per le frittelle: - 4 mele - 800g di farina “00” - 800ml di latte - 2 uova - 80g di zucchero - 1 bustina di lievito Ingredienti per la salsa al rum: - 250ml di panna - 70g di tuorli - 50g di zucchero - 20ml di rum Ingredienti per ultimare: - 400g di zucchero - 400g di zucchero a velo - 2l di olio di semi

Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchi al ragù di Greta preparata da Federico Fusca nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 febbraio 2026. Ingredienti per gli gnocchi: - 1kg di patate - 250g di farina “00” - 1 uovo - sale - noce moscata Ingredienti per il ragù: - 400g di macinalo di manzo - 400g di macinato di maiale - 4 fette di guanciale - 4 salsicce - 300ml di passata di pomodoro - 200g di concentrato di pomodoro - vino rosso - 2 coste di sedano - 2 carote - 1 cipolla - rosmarino, salvia, alloro - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza degli innamorati preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 febbraio 2026. Ingredienti per l’impasto: - 200g di semola di grano duro - 300g di farina 0 - 4g di lievito fresco di birra - 170ml di acqua - 170g di latte - 25g di olio evo - 11g di sale Ingredienti per il condimento: - passata di pomodoro - mozzarella - salame piccante - basilico - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta pignolata messinese preparata da Giusy Battaglia nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 febbraio 2026. Ingredienti: - 300g di farina “00” - 20g di strutto - 20g di zucchero - 2 uova - 2 tuorli - 2 cucchiai di grappa - scorza di limone Ingredienti per friggere: - 600g di strutto Ingredienti per la glassa al limone: - 250g di zucchero a velo - 1 albume - 2 cucchiai di succo di limone Ingredienti per la glassa al cioccolato: - 200g di cioccolato fondente - 30g di burro - 20ml di panna

Ingredienti e procedimento della ricetta filetto di manzo con salsa bernese preparata da Chloe Facchini nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 febbraio 2026. Ingredienti: - 2 filetti di manzo - 125g di burro salato - 1 spicchio d’aglio - timo Ingredienti per le patate: - 5 patate - 200g di formaggio raclette - burro - 2l di acqua - 500g di sale grosso Ingredienti per la salsa: - 125ml di vino bianco - 125ml di aceto di vino bianco - 200g di burro - 8 tuorli - 1 scalogno - dragoncello - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta strudel di verdure preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 febbraio 2026. Ingredienti per la pasta: - 180g di farina “00” - 180g di ricotta - 180g di burro - un pizzico di sale Ingredienti per completare: - fiocchi di sale - semi misti - 1 uovo Ingredienti per accompagnare: - 750ml di salsa di pomodoro Ingredienti per il ripieno: - 300g di patate - 200g di zucchine - 200g di porri - 200g di carote - 30ml di olio evo - 150g di tilsiter - 60ml di olio di semi di girasole - sale - rosmarino tritato

Ingredienti e procedimento della ricetta panino Milano-Cortina preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 febbraio 2026. Ingredienti per il pre fermento: - 200g di farina di segale bianca - 200ml di acqua - 10g di lievito fresco di birra Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina di segale bianca - 300g di grano tenero 0 - 750ml di acqua tiepida - 15g di lievito fresco di birra - 20g di sale - 5g di semi di finocchio - 5g di cumino - 5g di coriandolo Ingredienti per la cotoletta: - 1 fettina di vitello - 100g di farina tipo 0 - 100g di pangrattato - 2 uova - 200g di burro chiarificato Ingredienti per completare: - senape - maionese - pomodorini al forno - rucola

Ingredienti e procedimento della ricetta frittelle dolci di polenta preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 febbraio 2026. Ingredienti: - 800g di polenta fredda - 100g di farina 0 - 100g di zucchero - 100g di uvetta - 3 uova - 1 bicchiere di rum per dolci - scorza di arancia - scorza di limone - una dose di lievito per dolci - olio per friggere - zucchero Ingredienti per accompagnare: - 450ml di latte - 50ml di panna - 4 tuorli - 20g di amido di mais - 60g di zucchero di canna - scorza d’arancia - scorza di limone

Ingredienti e procedimento della ricetta cucche modicane preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 febbraio 2026. Ingredienti per l’impasto: - 1kg di semola di grano duro - 490ml di acqua - 20g di lievito fresco di birra - 80ml di olio evo - 12g di sale - olio per spennellare Ingredienti per la farcitura: - caciocavallo - salsiccia di maiale

Ingredienti e procedimento della ricetta churros dolci e salati preparata da David Fiordigiglio nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 febbraio 2026. Ingredienti per i churros: - 120g di farina “00” - 240ml di acqua - 25g di burro - 10g di sale - 10g di amido di mais - 2 uova - 150g di zucchero semolato - 1l di olio di semi per friggere Ingredienti per guarnire: - 1g di cannella - 30g di zucchero semolato Ingredienti per la maionese verde: - 210ml di olio al basilico - 1 uovo - 15ml di succo di limone - 6ml di aceto bianco - 10g di zucchero - 3g di sale Ingredienti per la maionese bianca: - 210ml di olio di semi - 1 uovo - 15ml di succo di limone - 6ml di aceto bianco - origano - ½ spicchio d’aglio - 10g di zucchero - 3g di sale Ingredienti per la maionese rossa: - 50g di triplo concentrato di pomodoro - colorante rosso - 210ml di olio di semi - 1 uovo ...

Ingredienti e procedimento della ricetta maccheroni pasticciati preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 febbraio 2026. Ingredienti: - 500g di maccheroni - 500g di spinaci - 2 cespi di radicchio tardivo - 1 scalogno - 1l di latte - 50g di burro - 50g di farina “00” - 250g di groviera - 150g di formaggio grattugiato - noce moscata - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta cupcake romantici preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 febbraio 2026. Ingredienti per i cupcake: - 150g di farina “00” - 2 uova - 125g di yogurt bianco - 100g di zucchero semolato - 40g di zucchero di canna - 60ml di latte - 120g di cioccolato fondente - 25g di cacao amaro - 1 cucchiaino di lievito per dolci - ½ cucchiaino di bicarbonato - un pizzico di sale Ingredienti per farcire: - confettura di lamponi Ingredienti per il topping: - 200g di mascarpone - 160g di formaggio spalmabile - 200ml di panna fresca - 100g di zucchero a velo - colorante alimentare rosso Ingredienti per ultimare: - lamponi freschi - foglie di menta - cuoricini di frolla e di cioccolato